Toffskij sa for 14år siden:

… av sellerirotmos. Det er så himla godt! Koke sellerirot i grove biter myk, helle av vannet, stavmikse med en klatt smør, litt salt og en god slump fløte. :nam:

Fibi sa for 14år siden:

Åh, det er fantastisk godt til kalkun!

Katta sa for 14år siden:

Oj. Jeg kan ikke forstå at man kan bli langsomt avhengig av noe som smaker selleri. Gravid? :knegg:

Pepper Lemon sa for 14år siden:

Jeg snakket med en dame på en kafé i dag som sa at man burde ha noen dråper trøffelolje i sellerirotmos. Sånn i tilfelle avhengigheten ikke var ille nok allerede. :nemlig:

Toffskij sa for 14år siden:

Jasså du, Monsoon. Du sier noe. :nam:

Albertine sa for 14år siden:

Selleri og sellerirot er to vidt forskjellige ting, Katta. Selleri er kaninmat.

Toffskij sa for 14år siden:

Jeg liker kaninmat også, jeg da. :knegg: Men sellerirot er selvfølgelig noe helt for seg selv.

Katta sa for 14år siden:

Ja, jeg vet. Selerirot er ikke fullt så vondt. :knegg: Men jeg er veldig sær der, jeg vet.

Filifjonka sa for 14år siden:

Åh, nam. Skal ha i morgen.

Olympia sa for 14år siden:

Jeg synes sellerirot smaker best rå. Som salat, med hjemmelaget mayonnaise som dressing. :hjerter:

Fibi sa for 14år siden:

Jeg er så sær at jeg liker stangselleri også, jeg. :knegg: Spesielt rå, med holliday-dip. :nam:

Sellerirot kan jo ikke sammenlignes med stangselleri i det hele tatt, sånn smaksmessig. Jeg er egentlig ikke spesielt glad i det sånn til vanlig, men som mos er det fantastisk. Spesielt til kalkun, som nevnt. :nam:

Palmen sa for 14år siden:

Dette er nok beviset på at jeg ikke fortjener trøffeloljen min. Jeg liker nemlig ikke sellerirotmos med trøffelolje. Ren selerirotmos derimot. :nam: Gjerne med litt søtpotet i også. :nam: :nam:

Divine sa for 14år siden:

Hva serverer man denne herligheten til, da?

Kanina sa for 14år siden:

Det kan jeg tenke meg er godt, ja! Jeg har "bare" smakt Fru Svigerkanins jordskokk-mos, og det er virkelig himmelsk! Og passer utmerket til oksekjøtt/biff, men sikkert også til f.eks. skinnstekt torsk. :nam:

Hyacinth sa for 14år siden:

En digresjon: Den trøffeloljen dere snakker om, er det olivenolje med litt trøffel? Så nemlig noe sånt på Oliviers & co.

Pepper Lemon sa for 14år siden:

Jeg kan ingenting om trøffelolje, men jeg var altså på en kafé og tittet på ulike typer i dag. De hadde en som het trøffelolje som kostet 330 kr for en liten flaske (I ain't kidding!), og en som het olivenolje med trøffel, som kostet 180 kr. Så det virket for meg som om olivenolje med trøffel var noe mer simpelt, men jeg har null kunnskap om det utover at jeg skjønner forskjellen på literpriser.

Hyacinth sa for 14år siden:

Hmm. Jeg trenger litt mer info om hva jeg skal kjøpe, merker jeg.

Er også på jakt etter en god, men litt nøytral olivenolje. Jeg har en bekjent som gir meg mange flasker svindyr olivenolje i året. En olje som produseres i begrenset opplag. Dessverre liker jeg den ikke. Den smaker rett og slett for mye. Og jeg er ikke kresen. Jeg må ha en annen olje som ikke smaker så mye, men den må være god. Tips?

Sorry for kupping. :sorry:

Storm sa for 14år siden:

Gå på Oliviers og smak deg fram til en du liker!

Toffskij sa for 14år siden:

Trøffelolje er vel alltid olivenoljebasert?

Hyacinth sa for 14år siden:

Den må vel være basert på noe annet enn trøfler, i hvert fall. Det kommer vel ikke olje ut av trøfler, eller? :vetikke:

venla sa for 14år siden:

Du er ikke alene. Vi har nesten alltid sellerirot i kjøleskapet. Spiser det både til fisk, rødt kjøtt og kylling.

Hyacinth sa for 14år siden:

Sellerirot er det beste som finnes. Det er også godt å skjære det i julienne-strimler (litt tidkrevende) og steke i mye smør til de er møre. Gjerne sammen med gulrotstrimler. De blir nøtteaktige i smaken.

Selleristang er også godt, men smaker jo helt annerledes.

Hvordan er GI-en på sellerirot?

Toffskij sa for 14år siden:

Det er nydelig til lam. Og fugl. Og i dag hadde jeg det til ytrefilet. Nammenam.

Albertine sa for 14år siden:

Egentlig nydelig til alt, også Barne-TV.

Toffskij sa for 14år siden:

Barne-TV, faktisk. :knegg:

rajraj sa for 14år siden:

Mmmmm! Sellerirot er helt utrolig digg.

Ikke hell av all kokekrafta, så mosen blir skikkelig soggy, og spe med fløte, da vel! :hyper: Til det blir suppe! Og ha noen dråper trøffelolje i hver suppeskål før servering. Et deg i hjel! :hyper:

Toffskij sa for 14år siden:

Jeg må nok det. :nemlig:

Dessuten er det for dårlig at jeg aldri har prøvd å lage noe selv av jordskokk. Det får være februarforsettet mitt.

Albertine sa for 14år siden:

Rotfruktene er egentlig en glemt gullgruve. Sellerirot, pastinakk, jordskokk, til og med kålrot er sørgelig undervurderte.

gnuri sa for 14år siden:

Nam- dette må jeg prøve :nam:

Toffskij sa for 14år siden:

Jordskokkpuré med trøffelsalt var også mildest sagt godt. :nam:

Hyacinth sa for 14år siden:

Trøffelsalt? Hør her. Nå har jeg akkurat kjøpt meg trøffelolje. Og så snakker du om trøffelsalt? :knegg:

Jeg skal ta turen på Olivier, men jeg har funnet både sort og hvit trøffelolje på Meny. Den var god den også. Jeg kjøpte den sorte, men har virkelig ingen peiling på forskjellen. Den hvite var ti kroner dyrere.

Filifjonka sa for 14år siden:

Sellerirotmos var veldig godt til lammekoteletter, kan jeg melde. Men utfordringen var jo å ikke smake den opp før middag. :nam:

Toffskij sa for 14år siden:

De har trøffelsalt også på Oliviers. Det er så godt at det er umulig å la være å kjøpe det hvis man først har smakt på det.

Bill.mrk. «Uhelbredelig dekadent»

Hyacinth sa for 14år siden:

:mumle: Nå har en viss annen person i huset klaget på at jeg brukte 3000 kroner bare på lamper i løpet av januar, så jeg vet ikke om jeg tør smake på noe i den butikken mer.

Toffskij sa for 14år siden:

Mat og lamper er da to vidt forskjellige ting!

Hyacinth sa for 14år siden:

Jeg vet det. Men lønna er og blir den samme, ser det merkelig nok ut til.

Blåbær sa for 14år siden:

Jaaaah! Elsker sellerirotmos. Prøvd med parmesan oppi? :hjerter:

Peppermynte sa for 14år siden:

Høres skummelt godt ut...

Interference sa for 14år siden:

Sellerirotmos er knallgodt med et par biter søtpotet oppi og. :nam:
Jeg skjønner at jeg snart må prøve trøffelolje, du påvirker meg veldig med dette snakket ditt Toffskij.

Snippa sa for 14år siden:

Persillerotpuré er også godt :nam: Til and, f.eks.

Nextlife sa for 14år siden:

Hjertens enig. For å ikke glemme rødbeter og de små gule nepene :hjerter:

Fløyel sa for 14år siden:

Dette må prøves!
Spiser man sellerirotmos som man spiser potetmos? (spiser ikke poteter)
Hvor mye sellerirot må man evt. beregne til 2 voksne personer som "potet"-erstatning?

Veronal sa for 14år siden:

Vi bruker masse sellerirot og lager ofte rotmos, men jeg har ikke forsøkt ren sellerirotmos. Det må forsøkes. Trøffelsalt må jeg også forsøke.

Jeg har kjøpt ny food processor - den har juliennekutter. :glis: Manuell juliennestrimler kunne gitt meg belastningsskader bare av å tenke på den.

Balanse sa for 14år siden:

:nam:

Sellerirotmos til kveldsmat, med salt, pepper, ørlite smør og ikke fullt så ørlite parmesan var avhengighetsskapende. Takk for tipset!

Milfrid sa for 14år siden:

Og hva heter sellerirot på engelsk? Hilsen kan ikke alle grønnsakene mine, men liker god mat. :nemlig:

Toffskij sa for 14år siden:

Ikke noe mer hokus pokus enn root celery / celery root, ser det ut til.

Milfrid sa for 14år siden:

:knegg: / :flau: Takker så meget. Da skal jeg se om jeg får tak i det neste gang jeg handler.

Strå sa for 14år siden:

Alt som er godt, selvsagt :hjelpsom:
Lam, rådyr og hare pleier jeg å servere til sellerirotmosen. I den grad det blir noe selleriritmos å servere da. :o

maggypop sa for 14år siden:

Sellerirotmos er supergodt. Med litt kokt blomkål oppi, blir konsistensen luftigere og mosen blir enda bedre. :nam:

Mrs. Longbottom sa for 14år siden:

celeriac, heter det

Milfrid sa for 14år siden:

Her solgte de det som celery root. Og jeg lagde det i går, ble servert til min perfekt tilbredte sous vide biff. Og falt veldig i smak. :nemlig: Oppskrift videreformidlet til svigers, som til nå bare hadde spist kokte selerirot-skiver.

liefje sa for 14år siden:

Den blir enda bedre om du koker sellerirotbitene i melk i stedet for vann og bruker noe av kokekraften i pureen (ikke alt, den blir fort for suppete).

Storm sa for 13år siden:

I dag lager jeg sellerirot- og pastinakkmos, med trøffelolje, smør og fløte. Håper det passer til laks. :nam: