Bluen sa for 14år siden:

Er det noen som har en god oppskrift med andebryst? Jeg er egentlig ikke veldig glad i and - synes det smaker svineribbe, så jeg vil gjerne ha noe som involverer en del hvitløk og urter for å "skjule" smaken litt. :sparke: Vi har tatt opp noe kjøtt fra fryseren som vi tenkte å innta i kveld.

Toffskij sa for 14år siden:

Jeg pleier å kjøre et par never persille, gressløk og basilikum med en halv dl god olivenolje, et fedd hvitløk, litt tørket chili og en klype salt til grønn guffe og smøre inn andebrystene med dette. De får ligge en halvtimes tid, så varmer jeg en jerngryte på høy varme, legger i andebrystene med skinnsiden ned, skrur ned varmen til middels og steker dem åtte minutter på hver side. Da er de perfekt rosa inni og smaker bare deilig.

Jeg liker for øvrig ikke ribbe, og har aldri vært borti andebryst som har vært i nærheten av den smaken – det kan vel eventuelt bare skje om de er stekt altfor mye? Jeg synes skinnet/fettet er aldeles nydelig, men om man ikke oversteker, er jo selve kjøttet også veldig godt.

Bluen sa for 14år siden:

Tusen takk! :blomst:

Jeg hæler ikke skinn og synlig fett på kjøtt. :niks: Det skjærer jeg bort etter beste evne.

Nextlife sa for 14år siden:

Du skjærer det ikke bort før steking nei? :skeptisk:

Bluen sa for 14år siden:

Nei, nei. :hehehe: (Det er for øvrig mannen som steker.)

Nextlife sa for 14år siden:

Puster lettet ut :)