Kitty Bastard sa for 13år siden:

Samme gjør nevøen min når han får taco hos meg.
:lager egen krydderblanding:

ElinM sa for 13år siden:

Dere som hevder at taco ikke er usunt: Hva slags skjell/lefser bruker dere? Alle typer skjell og lefser som jeg skjekker innholdsfortegnelsen på, inneholder masse vegetabilsk fett (dvs palmeolje). Og da blir ikke måltidet sunt i mine øyne uansett hvor mye grønnsaker man spiser i tillegg. Jeg har nesten helt sluttet å servere taco, for det frister ikke å få i seg all denne palmeoljen, men taco har jeg jo lyst på.

Nextlife sa for 13år siden:

Jeg kan svare for eget vedkommende at jeg spiser enten 1 stor lefse eller 2 skjell, og da får det bare være med det palmefettet, altså.
På gode dager lager jeg maislefsene selv, men det er slett ikke bestandig.

ingling sa for 13år siden:

:nikker: Det er ikke SÅ ofte jeg spiser taco, og ikke får jeg i meg noe særlig palmefett eller annet usunt fett ellers heller, så akkurat det lever jeg med, gitt. Verre for min del er det at de ferdige maistortillaene inneholder hvete, så de må jeg være forsiktig med.

Syrin sa for 13år siden:

Vel, det blir det samme her - vi unngår palmeolje så godt vi kan - sjekkar varedeklarasjonen for dette. Men for taco må vi unngå gluten, og da "må" vi velge skjell (med mindre vi velger å berre ete grønsaker og kjøtt da). Alternativt kan eg sjølvsagt bake glutenfrie tortilla-lefser, men det tar eg meg ikkje tid til (og har enda ikkje funne ei god oppskrift).

Så nei, vi er ikkje så glade for palmeolja, men har ikkje gode alternativ. Når det kjem skjell med anna olje er eg først i køen :)

(og taco har vi kanskje ein gang i månaden, så det er lite palmeolje vi får i oss. Vi et svært lite mat med palmeolje. Kjeks f.eks, utgår på grunn av gluten)

Sure Eplet sa for 13år siden:

Jeg spiser ikke skjell eller lefser i det hele tatt, det går fint an å legge ingrediensene på tallerkenen og spise med gaffel og kniv :nikker: resten av familyen spiser lefser. De gjør ikke det så ofte at de kommer i noen umiddelbar helsefare, tror jeg.

Pøblis sa for 13år siden:

Lompene fra First Price inneholder palmeolje, de fra Santa Maria (pakke med 8 store lefser) inneholder rapsolje - jeg kjøper alltid dem. Skjell spiser vi ikke, så jeg aner ikke hva innholdet er i dem.
Jeg har en kjempefin stenmorter som er kjøpt for IKEA (for kr. 85,-) og i den lager jeg eget krydder av spisskummin, tørket chilli, pepper, korianderfrø og salt.

allium sa for 13år siden:

Jeg skjønner ikke hvorfor hyppigheten av taco-inntaket påvirker sunnhetsgraden i måltidet. Når ElinM spør om man mener lefser med palmeolje er sunt, er det da ikke noe poeng at man spiser det sjelden.

Det er selvsagt et poeng i forhold til det overordnede målet "sunt kosthold", men her var spørsmålet "er taco usunt"?

Og takk for tips, Pøbelsara, det visste jeg ikke. Men jeg unngår ihvertfall Old el Paso, for der er det transfett.

Katta sa for 13år siden:

Takk for tips. Jeg må bli mer palmeoljenazi skjønner jeg, jeg hadde ikke fått med meg at det var det i de lefsene. Men santa maria sine er greie? I såfall har de ny fast kunde.

Syrin sa for 13år siden:

Eg vil meine at eit måltid med tacoskjell ikkje er usunt. Eg vil også meine at havregraut med eit dryss sukker heller ikkje er usunt. Så her blir det vel litt etter korleis ein definerer sunt og usunt. Palmeolje på det jevne er skadelig, det samme er masse sukker.

Mrs. Longbottom sa for 13år siden:

Denne palmeoljen, hva er det med den som gjør den så ille? Jeg klarer ikke finne noe info annet enn at det er mettet fett, som det jo er ustrakt uenighet farligheten av. Er det noe med palmeoljen som gjør den værre enn annet mettet fett? Siden det tydeligvis er krise å få i seg noen gram?

Jeg spiser ikke så mye hverken skjell eller lefser.

ElinM sa for 13år siden:

Palmeolje er like usunt som transfett, og gir som transfett økning av det helseskadelige kolesterolet. I tillegg er det miljømessige og etiske sider med produksjon av palmeolje, som gjør at jeg ønsker å unngå det. Noen gram er sikkert ikke noen krise, men nesten alle hel- og halvfabrikata inneholder dette, og da kan det fort bli mye til sammen dersom man ikke passer på.

Mrs. Longbottom sa for 13år siden:

har du noe info om det?

Jeg spør av nyskjerrighet, altså, for alle steder jeg finner info om det står det kun at det er mettet fett, og jeg er ikke overbevist om at det er så farlig i moderate doser.

miljø- og etikkargumentet er definitivt viktig, men det gjør jo ikke tacoen usunn, bare miljøfarlig :fnise:

ElinM sa for 13år siden:

Googler litt og finner som du sier at at palmeolje inneholder mye mettet fett, og spesielt den mettede fettsyren palmitinsyre, som er sterkt kolesteroldrivende. Det er også denne fettsyren som gjør som gjør fettet fast ved romtemperatur, og da produsentene måtte finne en billig erstatning for transfett var palmeolje et praktisk valg ... Ondt skal ondt fordrive.

Katta sa for 13år siden:

Det verste med palmeolje er at det er "vegetabilsk olje". Altså ser det ikke så galt ut på pakken hvis man ikke leter med lupe etter denne palmeoljen. Hvordan er det med barnegrøt nå, da plutten var baby inneholdt omtrent alt palmeolje, men jeg vet det var snakk om endringer der fordi det var anti-reklame etterhvert som mange var mer obs.

Dixie Diner sa for 13år siden:

Jeg synes det er frustrerende at de tilsetter palmeolje i så mange veganske ferdigprodukter. Skulle virkelig ønske de gikk over til andre fettkilder. Men de gjør vel kanskje det i tiden fremover, siden forbrukere blir mer og mer bevisste på dette nå.

Mrs. Longbottom sa for 13år siden:

men er det noe ved palmeoljen som gjør den verre enn annet mettet fett? eller er det mettet fett=farlig-argumentet man bruker?

Dixie Diner sa for 13år siden:

Det er mettet fett-argumentet. Jeg er ikke redd for det og bruker feks. mengdevis av kokosfett som jo også inneholder mettet fett (jeg mener kokosfett er supersunt), men det med miljøet er jo et problem. Jeg må lese meg litt mer opp om akkurat det.

Lisa sa for 13år siden:

Ang palmolje.
www.nrk.no/helse-forbruk-og-livsstil/1.6593430

ElinM sa for 13år siden:

Som sagt, det jeg fant da jeg googlet var at palmeolje inneholder mye av fettsyren palmitinsyre, og den er sterkt kolesteroldrivende. Mettet fett er ikke bare mettet fett, med andre ord, det er typen mettet fett.

Mrs. Longbottom sa for 13år siden:

Jeg og mannen regnet nettopp ut at vi har spist 8 kg kokosolje ila det siste året, stort sett bare i smoothies og sånt. Ila samme periode har vi gått ned ca 30 kg tilsammen, hans kolesterol har gått litt ned og mitt gått vesentlig ned. Jeg er ikke redd for litt mettet fett i maten. Men jeg må underøke mer ifh til de ulike fettsyrene, da.

Jeg kjøper imidlertid miljøargumentet big time. Jeg lager nesten all maten fra bunnen, så jeg troro nok ikke jeg har et stort inntak av palmeolje. Skal sjekke skapet.

Dixie Diner sa for 13år siden:

Det selges jo rød, økologisk palmeolje som skal være like sunt som feks. Cocosa, de har det i økologiske dagligvarebutikker her, og i helsekosten. :hmm: Men kanskje det er forskjell på typene.

Mrs. Longbottom sa for 13år siden:

Jeg kjøper ikke helt usunt-argumentet, altså, :niks: kjøtt og melk inneholder også mye palmetin, sies det. Men jeg kjøper definitivt miljøargumentet.

kamp sa for 13år siden:

Samme her.. Bruker også mye kokosolje i matlaging og har et forbruk på 1 kg i mnd men helt normalt kolesterol.

ElinM sa for 13år siden:

Mettet fett er tydeligvis ikke bare mettet fett. Jeg leste en artikkel om kokosfett en gang, der det i motsetning til det mange mener, ble hevdet at kokosfett er sunt selv om det inneholder mye mettet fett. Artikkelen refererte også til en studie som viste at det nesten er umulig å legge på seg av kokosfett. Det er lenge siden jeg leste dette, og husker ikke mye av innholdet, men det ble trukket fram flere positive sider ved kokosfett.

ElinM sa for 13år siden:

Ingen motsetning i det du sier der. Eksperter hevder at dersom man greide å fjerne palmitin fra meieriproduktene ville de blitt veldig mye sunnere. Men dersom i utgangsapunktet er av den oppfatning at meieriprodukter er sunne/ikke kolesteroldrivende, mener man tydeligvis at palmetin er greit, og da vil jo argumentet mot palmeolje også falle bort.

Mrs. Longbottom sa for 13år siden:

nei, det er helt klart forskjell på fett og fett :nikker:

kamp sa for 13år siden:

Men er mettet fett så usunt?

Er mettet fett usunt fordi det øker kolesterol som deretter gir hjertesykdom?

Er umettet fett så mye sunnere?
Umettet fett kan jo oksidere og harskne når man bruker høye temperaturer..

Polyanna sa for 13år siden:

Til og med fettelskerne er vel enige i at palmeoljefett i store kvanta, blandet med betydelige mengder raske kabohydrater (skjell og lefse) ikke er veldig sunt? Det er både veldig kaloririkt, inneholder usunne oljer og medfører kraftig blodsukkerstigning.

Selvsagt kan man skeie ut med noe usunt en gang i blant. Men grønnsaker gjør ikke dette måltidet, i seg selv, sunt, altså.

Milfrid sa for 13år siden:

Taco er vel sunt om man dropper lefse/skjell, ost og rømme, men da er det vel ikke tacos lengre. :knegg:

Jeg er ikke noen stor fan av mekikansk mat i utgangspunktet, og enda mindre etter å ha bodd i Texas. Her er alt av tacos druknet i ost og fett. Håpløst. :gal: hjemmelaget tacos synes jeg ikke er godt uten nevnte ost og rømme, og med utgår det...

Mrs. Longbottom sa for 13år siden:

Ja, absolutt bortsett fra de usunne oljene. Det er derfor jeg ikke spiser noe særlig skjell eller lefser. Poenget ,mitt er at dersom de hadde byttet ut palmeoljen i lefsa med solsikkeolje, feks, hadde jeg ikke spist det likevel, for jeg tror ikke det er noe sunnere

Taco er hva man gjør det til, rett og slett. Kan være en bombe av fett, raske karber og tilsetningsstoffer, eller et godt sammensatt måltid med mye grønnsaker, mye protein og litt fett, som jeg mener er helt fint. : oppsummerer:

apan sa for 13år siden:

Spørsmålet er vel om man er så fanatisk opptatt av å minimere mengden fett i alt, eller mer opptatt av at kroppen skal få i seg mange sunne ting på en variert måte. Jeg synes ikke taco er spesielt sunt, men generelt er jeg mer opptatt av at man får i seg mye grønnsaker, mye fisk og mange Bra Ting, enn av at man kanskje har noe tilbehør til dette som er fetere og mer usunt enn nødvendig.

Jeg er ikke en av fettforkjemperne, men min kropp fungerer utmerket med masse sunne ting inn selv om den sikkert får litt for mye fett i tillegg. Humøret og psyken har i alle fall godt av det.

Lavender sa for 13år siden:

:D Det høres bra ut. For jeg har spist for mye havrekjeks med Cocosa i påsken. Klarte ikke å la boksen stå i skapet.

kamp sa for 13år siden:

jn.nutrition.org/content/132/3/329.long

Lavender sa for 13år siden:

Nå har jeg lest om Taco magasinet D2.

I 2007 lanserte Mats-Eric Nilsson "Den hemmelige kocken". Der skrev han at Santa Marias guacamole inneholdt 1,5 avocado og at Old El Pasos kryddermix inneholdt 21% salt. Siden har noe blitt endret.

Synes det er rart at forbrukerene ikke etterspør sunnere fett i lomper og skjell.

Og "Den hemmelige kokken" er på vei til meg. Må vel ansette meg fredags kokk etter det :nemlig:.

ElinM sa for 13år siden:

Jeg serverte taco i går, og det ble rimelig sunt. Organiske lefser fra Santa Maria (i grønn pakke) som ikke inneholder palmeolje, karbonadedeig "spedd ut" med moste bønner, hjemmelaget guacamole og masse tomater, paprika, salat osv.

Interference sa for 13år siden:

Oooh sist vi hadde taco hadde jeg det i grove pitabrød, det var knallgodt.
Det er en stund siden jeg kjøpte dem, og jeg kan ikke for mitt bare liv huske hvor jeg kjøpte dem. :mumle:

kamp sa for 13år siden:

Det er en utrolig bra bok. Det finnes en oppfølger til den også som tar for seg over 100 forskjellige matvarer :)

Man bir litt overrasket når man leser om hvordan brød lages i dag fremfor før..

Dixie Diner sa for 13år siden:

Grove pitabrød? Det har de stort sett overalt for tiden. Obs på Kvadrat har i hvert fall.

Dixie Diner sa for 13år siden:

Ferdigkjøpt guacamole smaker hoppetau uansett.

allium sa for 13år siden:

:nemlig:

Jeg kjøpte en boks en gang - uvisst av hvilken grunn. Smakte på den, og æsj. Derfor ble den stående noen måneder i kjøleskapet, og den var like knallgrønn hele tiden.

Dixie Diner sa for 13år siden:

Ja, det er virkelig ekkelt. Man vet ikke hvordan guacamole faktisk smaker om man kun har smakt sånne bokser. For det smaker jo ikke guacamole!

Nip sa for 13år siden:

Enig. Jeg trodde ikke jeg likte guacamole før, fordi jeg bare hadde smakt ferdigkjøpte... hjemmelaget er nydelig :D

kamp sa for 13år siden:

Er det noen som har forskning som viser til at spesifikt palmeolje er usunt?

Interference sa for 13år siden:

Ja altså den typen som var så gode. Det er ikke alle som er like gode, jeg ser at jeg nok var litt uklar der.

Dixie Diner sa for 13år siden:

Åja. Husker du merket? Jeg har bare prøvd de fra Hatting. Og så noen steike gode fra et eller annet bakeri (i frysedisken altså) men de var lyse da.

Interference sa for 13år siden:

Nei jeg husker ikke merket og ikke butikken. Men tror kanskje det var noe grønt på pakken? :blånn:

Hobbes sa for 13år siden:

Å, jeg får så lyst på tacos hver gang denne tråden dukker opp.

safran sa for 13år siden:

Kanskje ikke direkte forskning, men likevel:
forbrukerportalen.no/Artikler/2008/palmeolje_usunn_for_kropp_og_klode
www.aftenposten.no/helse/article1431021.ece
www.forskning.no/artikler/2010/februar/243437

kamp sa for 13år siden:

"
• A comparative study in young Australian adults showed that the total blood cholesterol, triglycerides and HDL-cholesterol levels of those fed on palm oil (palm olein) and olive oil were lower than those fed on the usual Australian diet (Choudhury, Tan and Truswell, 1995). They showed that young Australian adults fed on palm oil diets had the same total blood cholesterol, triglycerides and ‘good’ HDL-cholesterol levels as those fed on olive oil."
www.ajcn.org/content/61/5/1043.short

• Sundram et al., (1992) performed a dietary intervention study on a free-living Dutch population which normally consumes diets high in fats. Using a double blind cross-over study design consisting of two periods of six weeks of feeding, the normal fat intake of a group of 40 male volunteers was replaced with 70% of palm oil. The palm oil diet did not raise serum total cholesterol and ‘bad’ LDL-cholesterol, and caused a significant increase in the ‘good’ HDL-cholesterol and a significant reduction in ‘bad’ LDL-triglycerides.
journals.cambridge.org/production/action/cjoGetFulltext?fulltextid=873236

Må innrømme jeg er litt fettforvirret ;)