#1
Pia sa for siden:
Jeg ønsker meg oppskrift på en god grønnsaksuppe.
:vilha:
- Madam Mims oppskriftsforum:
Har du noen gode oppskrifter å dele, eller er på jakt etter noen gode oppskrifter? Da er dette det rette forumet.
Oppskrift på en god grønnsaksuppe?
#2
Pia sa for siden:
Å kom igjen a.
Førstemann som svarer får en blomst.
#3
Bokormen sa for siden:
Jeg pleier bare å skrelle, dele opp og koke grønnsaker vi er glad i - potet, gulrot, kålrot, kål, selleri, sellerirot, blomkål osv, bruker buljong eller kraft som basis. Aner ikke om dette er "riktig" eller ei, men det blir da godt. ;)
#4
Pia sa for siden:
Hvor mye buljong? Hva slags? Ikke noe krydder eller stæsj oppi?
#5
amylin sa for siden:
Jeg pleier å lage det på den gammeldagse måten. Tar høyrygg eller bog fra okse med bein og koker til kjøttet løsner fra beinet. Det tar gjerne noen timer. Tilsetter da sellerirot, persillerot, poteter, kål, kålrot, gulrøtter og purre. Koker poteter på i en egen kjele og lager hvit saus med kraften fra suppa og med purre. Smakstilsetter med eddik og sukker slik at sausen blir sursøt. Serverer først grønnsakssuppe, så kjøttet, poteter, grønnsaker og sursøt-sausen. God gammeldags fersk kjøtt og suppe.