Nip sa for 13år siden:

Har plukket masse rips og lyst å lage vaniljesaus uten hvitt sukker :)

Noen som har en bra oppskrift?

Tuva Birgitte sa for 13år siden:

3 dl fløte
1 dl vann
1 stk vaniljestang
4 stk eggeplommer
0,5 dl sukrin

Ha fløte og vann i en tykkbunnet kasserolle.

Split vaniljestangen på langs og skrap ut frøene og ha i fløten sammen med vaniljestangen. Kok opp fløten, trekk kasserollen til side, la den stå og trekke 10-15 min. Ta opp vaniljestangen. Pisk eggeplommer og sukrin til en luftig tykk masse. Hell den varme melken over eggeblandingen og rør godt.

Hell blandingen tilbake i kasserollen og varm forsiktig opp til den begynner å tykne, rett under kokepunktet. Ikke la sausen koke!

Avkjøl sausen før servering.

Tallulah sa for 13år siden:

Hvis du ikke vil bruke hvitt sukker kan du ikke bare bruke brunt? Jeg bruker omtrent bare rårørsukker til alt. Før helgen lagde jeg vaniljesaus av 2,5 dl melk, 1/2 ts vaniljepulver, 2 små eggeplommer, 1 ts maizenna og smakte til med 1-2 ss brunt sukker. Vil tro man kan bruke noe sirup av noe slag også. blandet alt, og varmet opp til passe tykkelse.

Nip sa for 13år siden:

Bruker ikke brunt sukker eller rårørsukker heller jeg da. Men takk for svar :)

Nip sa for 13år siden:

Tusen takk. Sukrin har jeg nok ikke, men har hatt planer om å prøve det :)

Tallulah sa for 13år siden:

Ok, det kunne jeg ikke vite når du ba om en oppskrift uten hvitt sukker.

Nip sa for 13år siden:

Neida, bare at jeg har skrevet "uten sukker" før og da ble det helt feil da det nemlig er fruktsukker, søtning, dadler osv. Det skal ikke være lett...

Livlys sa for 13år siden:

Hva med Eldorado sin sukkerfrie vaniljesaus

Harriet Vane sa for 13år siden:

Men altså, whats the point? Kan du ikke heller spise vaniljesaus litt sjeldnere enn å gå helt i ortoreksien og forholde deg til sukker som om det var nervegift?

Nip sa for 13år siden:

Er det virkelig nødvendig å komme med slike kommentarer? Utrolig frekt synes jeg.

Jeg ønsker å lage mest mulig mat fra bunnen av, og da gjerne uten sukker. Jeg får i meg sukker via endel mat uansett - det spiller ingen rolle det, men noe mer enn det ønsker jeg ikke. Jeg har gått fra sengeliggende til sporty ved valg av kostholdsendring og trening + psykologisk hjelp - det er strålende og fungerer veldig bra for meg, jeg liker det godt.

Å kalle det ortoreksi bare fordi jeg ikke er med i saueflokken og er med på å holde sukkerforbruket opp i skyene høyt, det burde vel egentlig være en bra sak å kjempe for!

Nip sa for 13år siden:

Takk for tips :)

Hot Lips sa for 13år siden:

Må si meg enig med Nip her, HV. Hun ba om tips til en enkelt oppskrift, ikke innspill på kostholdsfilosofien sin. Andre ber da om tilsvarende uten å få sånn respons? :vetikke:

007 sa for 13år siden:

Jeg har prøvd den sausen Tuva Birgitte anbefaler, og den er kjempegod.

Nip sa for 13år siden:

Takk for svar :)

Nip sa for 13år siden:

takk. :)

polarjenta sa for 13år siden:

Jeg er enig!

Left sa for 13år siden:

Når man ber om å få oppskrift på en vaniljesaus uten sukker, så burde det være likegyldig h v o r f o r man ikke spiser sukker. Jeg ønsker meg en oppskrift uten sukker. End of story.

Malama sa for 13år siden:

Akkurat i denne tråden er jeg enig i det, oppskrift uten sukker, no need of reason. (I div andre tråder er det dog etter min mening ikke merkelig å komme med litt meninger...)

Babe sa for 13år siden:

Eggeplommer, fløte, vaniljepulver fra helsekosten eller vaniljestang - litt splenda. Godt.

Ellers pleier jeg å lage uten splenda, men putte oppi et par ruter sukkerfri sjokolade - veldig godt.

Nip sa for 13år siden:

Takk :) Det skal jeg teste. Jeg er ikke så glad i så veldig søtsmak, så skal prøve helt uten sukker og heller ha litt rårør om kjæresten vil ha også, han er veldig glad i søtsmak :P

Left sa for 13år siden:

Jeg lager også av fløte, eggeplommer, vaniljeessens (ja jeg vet at det er juks) og litt splenda, og den blir veldig god.

Nip sa for 13år siden:

Takk, spennende å teste ut :)

Left sa for 13år siden:

Når den har fått kjølt seg skikkelig ned, er det kjempegodt å piske litt krem å blande i. Den blir sånn tykk og god :nam: Nå fikk jeg lyst på vaniljesaus gitt.