Obelix sa for 14år siden:

Jeg gir meg ikke og etter uttallige forsøk på å lage karameller får jeg det aldri til.
Selv min venninnes karameller som blir myke og deilige, blir i mine hender stein harde.

Så er det noen som har en oppskrift på karameller som muligens kan bli vellykkede også hos meg?

tiddelibom sa for 14år siden:

Jeg har laget den oppskriften som ligger på detsoteliv.no/ (søk etter fløtekarameller) - og de har vært vellykket alle gangene jeg har prøvd.

Husfruen sa for 14år siden:

Ååh, ja. Jeg har planer om å prøve meg på karameller i år, så her skal jeg følge med :knegg:
Er noen år siden sist jeg prøvde. Da ble jeg lei av å gang på gang ikke få ordentlige karameller.

Obelix sa for 14år siden:

jeg tror faktisk jeg har forsøktm eg på denne oppskriften.
Steinharde.
Jeg tror kanskje jeg klarer å koke de for lenge selv om jeg tar karamellprøven.

Husfruen sa for 14år siden:

Hmm. Jeg har verken tresleiv eller tykkbundet kaserolle.

Frøydis sa for 14år siden:

:nam:

tiddelibom sa for 14år siden:

Jeg har en støpejernspanne jeg har brukt. Det har gått utmerket. Tror jeg brukte plastsleiv også.

Dali sa for 14år siden:

Mine blir alltid for myke. Fløtekarameller på tine.no er kjempegode, men mine ble altså mislykka i fjor. :sukk:

Olivia81 sa for 14år siden:

Nå kom jeg på at jeg MÅ lage karameller til jul! De fra tine.no er spuergode:jupp:

kokosbolle sa for 14år siden:

Opp med seg, jeg finner ikke oppskriften på tine.no og vil ha en skikkelig idiotsikker en.

Morella sa for 14år siden:

Disse ble helt fantastiske. Jeg doblet denne oppskriften i går og skal firedoble den i kveld. Utrolig enkle og kort koketid. kakerogkos.blogspot.com/2011/11/verdens-enkleste-karameller.html

kokosbolle sa for 14år siden:

Takk for tips, Morella. Nå må jeg bare få tak i søtet kondensert melk da. :gruble:

Elisabet sa for 14år siden:

Jeg bruker en oppskrift på passion4baking.no. Får ikke linket nå, men det er oppskriften i innlegget som er lagt inn 29. november i år jeg bruker. Kjempegode og enkle. Creamy Caramel heter di.

Dali sa for 14år siden:

Edit: limekarameller på tine.no. Jeg droppet limen og kokte for lenge, siden alle sier de skal koke så lenge. Prøver på nytt, de var ferdige med 20 min koketid.

Wix sa for 14år siden:

Jeg lagde fløtekarameller med 1 dl sirup, 2 dl sukker og 3 dl kremfløte og kokte i 45 min. Da var de for myke (da de var avkjølte). Da slang jeg hele greia i kjelen igjen, og kokte i 20 min til. Da var de for harde. :gah:

Men gode da, gidder ikke lage flere. Neste år blir det 53 minutter koking.

Elisabet sa for 14år siden:

Det er bedre å bruke termometer og sjekke gradene istedenfor å telle minutter. Mine koker jeg til 120 grader, og de blir kjempegode.

Morella sa for 14år siden:

De fås i velassorterte dagligvarebutikker og innvandrerbutikker.

Supernala sa for 14år siden:

Disse fikk jeg og til! Utrolig gode :jupp:

Filifjonka sa for 14år siden:

snakk.klikk.no/Oppskrift/Fl%C3%B8tekarameller/12087985

Disse lagde jeg nettopp, og de var utrolig gode. (Og alle er borte nå). Brukte mye lengre tid på kokingen enn 10-15 minutter, men hadde svak varme og brukte termometer.

Ser det er en som klager i et innlegg under at de var steinharde og svidd etter ti minutter, men da har jo varmen vært altfor sterk.

Sokk sa for 14år siden:

Termometer. :nemlig: Før jeg begynte å bruke termometer var det veldig tilfeldig om karamellene ble vellykkete, etter termometer blir de bra hver gang. Det er ikke antall minutter som teller når man lager fløtekarameller - det er gradeantallet. Og gradene stiger så raskt på slutten at det er umulig å beregne nøyaktig koketid. Du trenger termometer! ALLE trenger termometer! :jupp:

kokosbolle sa for 14år siden:

Jeg lagde de på klikk med termometer og det funka bra. De ble gode.

Bayone sa for 14år siden:

Denne oppskriften ble kjempegod og en annerledes måte å lage karameller på. Smaker akkurat som smørbukk. Opprinnelig en oppskrift av Lise Finckenhagen. Eneste som er "vanskelig" her er å smelte sukkeret uten at det blir brent.

Mrs. S sa for 14år siden:

Nei nå! Her har jeg akkurat kjøpt temometer, og så skal en ikke bruke det... Ikke kuleprøven engang. :svimmel:

mocci sa for 14år siden:

Hvilket termometer bruker man til dette?

Obelix sa for 14år siden:

Da skal jeg se om det ikke blir karameller til jul.
Og termometer skal kjøpes inn.

Sokk sa for 14år siden:

For eksempel dette eller dette. Jeg har et sånt glasstermometer, og det fungerer helt fint. :nikker:

Mrs. S sa for 14år siden:

Total fiasko. :neiognei: Det er så vanskelig å smelte sukker slik at alt blir lyst. Og så prøvde jeg igjen, med lav varme. Det tok altfor lang tid, og jeg ble forstyrret akkurat i det kritiske øyeblikk. Nei, karamell er ikke så lett.

Fibi sa for 14år siden:

Jeg har laget disse flere ganger, og har alltid hatt vellykket resultat. Selv de jeg kokte for lenge ble gode. Karamelldrops, nesten som werters ekte. :jupp:

matloggen.blogspot.com/2010/12/en-munnfull-kjrlighet-fltekarameller.html

Jeg har ikke termometer, og bruker karamellprøven - trikset der er iskaldt vann.

Obelix sa for 14år siden:

Jeg fikk visst aldri lagd karameller.
Får prøve igjen ved en annen anledning.

Fibi sa for 14år siden:

Karameller kan fint lages i romjulen også. :nemlig: Da har jeg planer om å prøve meg på bringebærkarameller. :jupp: