#1
Ine sa for siden:
Tenkte lage halv lussekattedeig, skal jeg halvere gjæren også?
- Madam Mims oppskriftsforum:
Har du noen gode oppskrifter å dele, eller er på jakt etter noen gode oppskrifter? Da er dette det rette forumet.
Halvere gjærdeig-halvere antall gram gjær også?
#2
Nelly Nickers sa for siden:
Jo mindre gjær man bruker, desto bedre, siden gjær ikke er spesielt sunt (eller godt). Men det kan hende deigen bruker lenger tid på å heve, og siden det er såpass seint nå ville jeg kanskje brukt 1 pakke for å få hevingen unnagjort kjapt.
Jeg bakte lussekattedeig med halv pakke gjær nå i ettermiddag (5 dl væske) og den måtte stå lenge og heve. Over 1 time. Med en del smør, egg, helmelk tror jeg kanskje deigen blir "tyngre" og det i seg selv gjør at den hever tregere. Men dette vet jeg ikke sikkert altså, bare tanker jeg gjør meg etter å ha bakt en del.
#3
Ine sa for siden:
Hm, har 2,5 dl veske, maks 3 dl til sammen med smøret. Og til 5 dl melk står det 50 gram.. :confused: Halvere gjæren eller ikke?
#4
Hot Lips sa for siden:
Halvere, ja.
#5
Ine sa for siden:
Takk! :D
#6
arrow sa for siden:
Jeg har lagt merke til at den røde gjæren er merkbart bedre til søte deiger, den vanlige tar lengre tid.
#7
Filifjonka sa for siden:
Halvere, absolutt. Jeg pleier heller ikke doble gjærmengden hvis jeg dobler en oppskrift.