safran sa for 14år siden:

Vi har en liten diskusjon i heimen. Når man lager saus av en eller annen type (i dag dreier det seg om pizzasaus) - er det nok at det bobler litt i sausen etter at den har kokt opp, eller bør den fosskoke hele tiden?

• Med eller uten lokk?

Filifjonka sa for 14år siden:

Det holder at den bobler litt forsiktig. Jeg pleier å koke den uten lokk sånn at den reduseres.

Veronal sa for 14år siden:

Bobler litt. Med eller uten lokk avhenger av om du skal dampe inn litt (og evt om du ønsker å bruke litt mindre strøm).

Candy Darling sa for 14år siden:

Det blir ikke varmere enn til væskens kokepunkt, så småbobling holder lenge.

Pizzasaus bør reduseres, ja, så da skal det være uten lokk.

Honda sa for 14år siden:

Masse Bobblende tomatsaus uten lokk resulterer ofte i rød/oransjprikket vegg bak komfyren
:nemlig:

safran sa for 14år siden:

Hah! :kry:

:løper ned igjen:

Niobe sa for 14år siden:

Det holder at det småputrer litt, ja.

Fibi sa for 14år siden:

Det er ikke lurt å fosskoke tomatsaus. :lærte på den harde måten:

Anne C sa for 14år siden:

Koke = boble.

Nextlife sa for 14år siden:

Jeg vet knapt noe som helst som skal fosskoke. :nemlig:

Enhjørning sa for 14år siden:

Bortsett fra pastavann.

Nextlife sa for 14år siden:

Jepp. :)