Karamell sa for 17år siden:

Trenger å bake i formiddag. Jeg har ikke diasukker, kan fruktose brukes??

LaBanga sa for 17år siden:

Her har du noen oppskrifter som du kan kikke på: www.diabetes.no/index.asp?id=26057

Når det gjelder fruktose så er jo det fruktsukker og det øker også blodsukkeret, om enn litt saktere enn vanlig sukker, så det er ikke stor nytte i det for diabetikere.

Kaker som egner seg for diabetikere er f.eks bløtekake, som det ikke er så mye sukker i, og selve fettet i fløten øker ikke blodsukkeret. Helst uten marsipanlokk da.

Syrin sa for 17år siden:

Lenge sidan du spurte, men fruktose gir også stigning i blodsukkeret. Stigninga er ikkje så rask som ved vanlig kvitt sukker, men likevel markant og er ingen erstatning for diasukker.