< Tilbake til oversikten | Hvem kan lese?
Et forum for å diskutere praktiske forberedelser knyttet til jubileer, bryllup, konfirmasjon, bar mitzva, ramadan, dåp og navnefest, mm.
Høns sa for siden:
Jeg ser at listen over årets kaker blir lengre og lengre. Jeg har i mange år hatt ambisjon om å lage mer konfekt og mindre småkaker. Med konfektformer ser jeg for meg at flere av disse nye sortene kan kvalifisere til konfekt. Mmm... gleder meg til jul...
SB i langpanne er veldig kjekt og veldig lett. Bunn i langpanne. Frys. krem utover hele. Frys. Varm smeltet sjokolade over hele hele (ikke glovarm). Frys. Kutt i biter og legg i kakeboks i fryseren.
Nessie sa for siden:
:dulte:
Jeg lager det i grunn litt som suksesskake i langpanne (Det søte liv har oppskrift). Jeg lager alt likt, bare at jeg har det i langpanne i stedet. Først bunnen, så smørkremen - setter litt kaldt - og så heller over glasuren. Lar det stivne og skjærer opp små biter. :nikker:
Egentlig funker det veldig bra. Men jeg mener jeg doblet oppskriften da. :gruble:
Det går an å se på den grunnoppskriften på suksesskaka, hvor mye som er i bunnen. Men jeg doblet iallefall smørkremen mener jeg.
Edit: jeg doblet bunnen og tredoblet smørkremen ;)
Her var visst en tråd! www.foreldreportalen.no/forum/showthread.php?t=55110&highlight=Sarah+bernard+langpanne
Hobbes sa for siden:
Jeg er så lat at jeg ikke gidder å skolde og male mandler til dette, så jeg kjøper bare ferdig kransekakemasse...
Nessie sa for siden:
Jeg skolder aldri. :niks:
Dronningen sa for siden:
Oppskrift på knekkaker. Blir tynne, knasende karamellsmakende kaker. :)
Fløyel sa for siden:
120 nystekte smultringer ligger i fryseren, 30 ligger på benken til prøvesmaking.
Jeg stinker smult, men de er veldig gode.
Så har jeg kransekakedeig til 2x18 ringers kransekake i kjøleskapet, der skal den godgjøre seg i 1 uke. :D
Bakekurs er gøy! Neste uke skal vi også bake goro.
Fløyel sa for siden:
Den deigen vi lagde i dag var av uskoldede mandler, de ble vasket og tørket støv av, gnidd mellom to fuktige kleder.
Jeg har forøvrig lært meg at det å bake ut deig på en seilduk med en nylonstrømpe rundt kjevlen gjør at man bruker veldig mye mindre mel og kakene blir utrolig lette og gode.
Susse sa for siden:
Divines colakaker må til, det har blitt tradisjon. Baker både lyse og mørke.
Pepperkaker, men bare noen få
Hvite kakemenn, hatt noen års pause.
Syltetøykranser, Ruska på 7 som har ansvar for disse.
Bordstabelbakkels
Sandnøtter
og garantert en helt masse forskjellig konfekt og stort pepperkakehus. :D
zinatara sa for siden:
Her blir det iallefall pepperkaker og julemanna. Og så vil jeg lage hjemmelaget marsipan og karameller.
Ellers har mannen etterlyst hjemmelaget snickers, så det tror jeg også blir til jul. Ikke at det er så julete, men det er fryktelig godt.
Hjemmelaget snickers
Nederste sjokoladelag:
250 gram melkesjokolade
70 gram peanøttsmør
Ha i en skål og varm på ca. 400w i microen til alt er smeltet. Rør om hvert 30 sekund. (for meg tok det ca. 80 sekunder) Ha bakepapir eller plastfolie i en liten langpanne ca 20x30 cm. Fordel sjokoladen i formen og sett den i kjøleskapet til den har stivnet.
Nugat:
60 gram usaltet smør
210 gram sukker
60 ml kondensert melk
70 gram peanøttsmør
190 gram marshmallowfluff
225 gram salte peanøtter litt hakket
1 ts vaniljeekstrakt
Ha smør, sukker og kondensert melk i en kjele og rør sammen på middels varme. Kok opp og la det koke i 5 minutter, rør innimellom. (Jeg merket at for å få den lys i fargen måtte jeg røre ganske ofte.) Skru av varmen og tilsett peanøttsmør, marshmallowfluff og vaniljeekstrakt. Rør til alt er godt blandet og vend inn peanøttene. Fordel i formen over sjokoladen og la det stå i kjøleskapet til det blir fast.
Karamell:
250 g smør
125 g lys sirup
1,5 dl kremfløyte
250 g melis
Kok i ca 30-40 min (ta dråpetest), rør av og til. Hell i formen og la det stå til det er kaldt.
Øverste sjokoladelag:
250 gram melkesjokolade
70 gram peanøttsmør
Samme fremgangsmåte som det nederste laget.
La alt avkjøle seg i kjøleskap i minst en time før den serveres.
(Jeg har brukt deler av en oppskrift på engelsk herfra.)
Benzo sa for siden:
:sikler:
Susse sa for siden:
Å kjære vene, det så himmelsk ut ! :dåne:
millact sa for siden:
I morgen skal vi bake kakemenn, litt tidlig, men pytt pytt. Får dem ikke til selv, smaker ikke godt, så i år har jeg kjøpt en kjempegod ferdig deig ("hjemmelaget på bakeri") som vi skal bruke. Vet den er veldig god.
Hot Lips sa for siden:
Var det ikke noen som mumlet noe om en oppskrift på honninghjerter? :blafre: Det høres så godt ut. Er det myke eller harde kaker?
Fjols sa for siden:
Smultringer, det har jeg så lyst å prøve å lage.(redd for å brenne meg.)
Husker oldemoren min sto hver jul med smultgryten og laget smultringer.:hjerter:
Kanina sa for siden:
Smultringer har jeg også tenkt å lage i år! Jeg lagde glutenfrie den første jula jeg levde glutenfritt, og har savnet det siden, men det har liksom vært nok av annet å ta av. :knegg:
Men hvordan er det å fryse dem? Fløyel? Blir de like gode? og hvordan tiner man dem? Bare lar dem ligge i romtemperatur?
En kollega av meg fryser all julebakst, også tørre småkaker, men det tør jeg ikke ta sjansen på, altså.
Kanina sa for siden:
Det er virkelig ikke noe å være redd for. Man bruker en stekepinsett og/eller en hulsleiv. Og så har man lokket lett tilgjengelig i tilfelle brann, men det skal også mye til.
Dronningen sa for siden:
Eh, så klart fryser vi alt. Vi har til og med bakt noe i dag, og skal ikke ha det liggende i skapet fram til jul. Absolutt alt fryser vi. Vi tar opp noen timer før vi trenger det, og lar det tine på fat. :jupp:
(og kaker vi har tatt opp som blir igjen har vi i kjøleskapet).
millact sa for siden:
Vi har bakt kakemenn i dag. De ble veldig gode.
Fløyel sa for siden:
Smultringer og kransekake fryser jeg.
De små tørre-kakene som f.eks. goro, berlinerkranser, pepperkaker og krumkaker fryser jeg ikke.
Smultringene syntes jeg blir gode bare ved å la de tine på kjøkkenbenken.
Man kan også hive de inn i ovnen på 100 grader noen minutter for å få litt varme, men slettes ikke nødvendig. Jeg fryser ned 15 stk pr pose, så de rekker ikke å bli "gamle" på benken her.
Blåbær sa for siden:
Vi venter nok med baking til jeg er ferdig med eksamen, så ikke så mange sorter i år (eller det spørrs hvor flink student jeg er :knegg: ).
Pepperkaker (IKEA-deig)
Hvite kakemenn- hvis jeg får tid
Brente mandler
Hjemmelaget snickers
Også vil jeg prøve en ny oppskrift: kolakaker el. SB.
Krumkaker, men det tar jeg evnt. i romjulen tenker jeg.
Ja, også kjøper jeg nok ett parti ferdige smultringer.
zinatara sa for siden:
Lurer forresten på om jeg ikke brukte all karamellen. Dette er en karamelloppskrift jeg har brukt mye tidligere og som lager deilig myke fløtekarameller. Men kan godt hende at den kan halveres i denne oppskriften. (Eller man kan lage etter oppskriften og så heller resten i en annen form og lage vanlige karameller av.)
.jpg)
elli sa for siden:
Bringebærkarameller?? Oppskrift??
elli sa for siden:
Marshmellowfluff?? Hva er det? Disse må testes ut, så himmelsk ut...
zinatara sa for siden:
Ser sånn ut
Jeg kjøpte på meny og jeg trengte et glass til denne oppskriften.
Joy Stark sa for siden:
Jeg har ikke kakebokser så det må jeg ut å kjøpe. Går det greit å ha småkakene i plastbokser eller må det være blikkbokser?
Fløyel sa for siden:
18 ringer kransekake (kransekakepinnene ble spist av "noen" idag), Goro og rullekake er klart. Kransekaken ble vanvittig god! Veldig enkelt å bake kransekake med kjøttkvern.
Madicken sa for siden:
Plast går bra for en stund. Jeg kjøpte disse på Ikea for en svært rimelig penge. 1,5 liter, julerøde, og så kan man se hva som er oppi siden lokket er blankt:
Joy Stark sa for siden:
Da går jeg for plastbokser.
Salt sa for siden:
Får av mamma:
Kjøper:
Det holder sikkert. :knegg:
Novla sa for siden:
Jeg er ikke så glad i julekaker, men jeg liker lukten og stemningen, så litt må jeg bake. Dessuten ser jeg for meg at småen nå er stor nok til å delta i bakingen med entusiasme, og det må jo være stas.:)
Skal bake:
Mørlefse
Krumkaker
Pepperkaker (tenkte å prøve oppskriften Blå la ut i en annen tråd)
Kokosmakroner
Muligens havreflarn eller stjerneaniskaker, får se.
Acino sa for siden:
Her skal det lages:
Pepperkaker(lager deigen selv, liker de best)
"Julemuffins"; gammel oppskrift, små muffins med rosiner og sitron. Har hatt dem til jul hvert år så lenge jeg kan huske.
Rundstykker til julefrokosten og helst ett par frokoster til.
Julebrød - med både sukat og rosiner, står på frokostbordet julaften.
Delfiakake
Ellers skal mamma ta med lefser.
Tenker denne gangen bake en kake eller to som pavlova og brownies i løpet av juletiden istedenfor alt det små.
millact sa for siden:
Acino: Deler du oppskrift på julebrød med oss?
Anita72 sa for siden:
Kan denne fluff'n utelates eller erstattes med noe annet? Har veldig lyst til å lage dette til jul.
zinatara sa for siden:
Det finnes oppskrifter på hvordan man lager hjemmelaget marshmallow fluff på nettet. Men jeg garanterer ikke resultatet altså.
Vil tro at du også kan prøve med italiensk marengs. Det virker som om det er noenlunde det samme www.passionforbaking.com/blog/2010/06/10/italiensk-marengs/
apan sa for siden:
Her blir det
Sarah Bernard
Havreflarn
Berlinerkranser
Pepperkaker
Pepperkakehus
Marsipanskiver stekt og dyppet i sjokolade
Horn til julefrokosten
Acino sa for siden:
jupp, det kan jeg:
Lager to brød i gangen av følgende oppskrift:
100g meierismør
4dl melk
1pk tørrgjær
2ts kardemomme(jeg bruker nok litt mer enn det)
1l hvetemel
1dl sukker
4dl blanding rosiner og sukat(jeg bruker sikkert litt mer der også).
Former to brød som jeg hever på bakeplate. Liker at formen ikke er firkanta men litt avrunda(men ikke rund som melkekake, mer som en liten kneip i formen). Pensler med egg/melk. Midt i ovnen 210grader 20-30minutter.
Interference sa for siden:
Jeg håper jeg skal rekke å prøve mange nye oppskrifter i år, men de som MÅ være med er:
Kakemenn
Kolakaker (IKKE Divines oppskrift, de fallt ikke i smak her i huset de ble alt for søte)
Konfektkaker
Sandnøtter
pepperkaker
Har noen oppskrift på skriverfruens? Finner ingenting når jeg googler.
Dixie Diner sa for siden:
Enkelte: detsoteliv.no/searchresults_other1gruppe.php?2402
Det er kjempegode!
Interference sa for siden:
Der ja, tusen takk! :blomster:
Mrs. S sa for siden:
Følger du denne oppskriften, blir det veldig godt. Jeg har brukt Tine.no før, men denne var bedre. De er veldig like, men...
trinesmatblogg.no/2010/12/07/7-desember-det-aller-beste-julebrodet/
Tine.no julebrød: www.tine.no/oppskrifter/bakst/sot-gjarbakst/julekake-julebr%C3%B8d
Avelonia sa for siden:
Krumkaker
Kakemenn
Pepperkaker
Ett digert pepperkakehus, ikke ferdig pyntet enda. Det ble satt sammen i går kveld av mann og barn, mannen sover enda :knegg:
Det ble 3 blemmer på fingre og masse knekk på benk og ovn :lol:
rine sa for siden:
Pepperkaker (ferdigkjøpt deig, tror jeg)
Risboller
Ja, det blir kanskje med det? :vetikke: De tingene vet vi at alltid blir spist hos oss, så da går vi for det.
I tillegg lager vi marsipanfigurer (dypper i sjokolade, nøtter m.m) og setter opp pepperkakehus, men det går vel ikke akkurat under baking.
Anita72 sa for siden:
Lagde pepperkaker i helg etter oppskrift funnet i denne tråden, verdens beste pepperkaker. :ja: De var virkelig gode, dog liker jeg pepperkakedeig bedre enn ferdige pepperkaker.
Meissa sa for siden:
Idag har vi laget kokosmakroner for tredje år på rad. De er kjempegode og superenkle å lage. Selv jeg som ikke er spesielt glad i kokos liker dem. :jupp:
200gr sukker
200gr kokos
4 eggehviter
Has i en tykkbunnet kjele og varmes mens man rører til massen blir klissete, ca 10 min. Massen skal ikke koke.
Lag små topper på stekeplaten med spiseskje og stek mellom 10 og 15 minutter på 200 grader til de er gylne.
Nam, nam!
:D
.jpg)
Anne C sa for siden:
Jeg tror kanskje jeg får ånden over meg denne jula. Jeg vil lage julemuffins og julecake pops. Risboller og pepperkaker tenker jeg det blir også.
Palmen sa for siden:
I dag har jeg bakt brune pinner, berlinerkranser og pepperkaker sammen med pappaen min og datteren min. Perfekt familiekosedag. :elsker: og så lukter det så vidunderlig godt!
Pingis sa for siden:
Fangsten så langt er pepperkaker, kolakaker og hvite kakemenn.
iben sa for siden:
Skal i kveld lage mine berømte sjokoladekjeks:)
gnuri sa for siden:
I dag hr jeg bakt kjempegode havreflarn. Jeg tredoblet den originale oppskriften som jeg fant her:
kristinsmiddagstips.blogspot.no/2011/01/havreflarn.html
Serafin sa for siden:
Vi må lage pepperkaker og kolakaker. Og tørre vafler, for det elsker Storebror.
Også bruker jeg å lage cookies med non stop i til jul, og de bruker det å gå haugevis av.
Også må jeg ha trøfler, for det elsker jeg. Og sarah berard.
Og masse rundstykker.
Mirasol sa for siden:
Ooh, røde og grønne bare da eller? :hyper:
C3PO sa for siden:
Foreløpig har jeg laget pepperkaker og smultringer. I dag blir det brune pinner.
Jeg har nemlig en ond/lur plan - la barna invitere en venn med seg hjem de neste fredagene mot jul, så utnytter jeg arbeidskraften deres.:D Og så får de med seg en del kaker hjem, slik at jeg slipper å ha altfor mye i huset.
Andre sorter som skal bakes:
Acino sa for siden:
Jeg forsøkte for første gang å lage julebrød i brødbakemaskinen. Det fungerte utmerket! Så da blir det å sette den på timer for å ha helt ferskt julebrød til frokosten på julaften. Idag skal jeg forsøke meg på å la maskinen elte og heve rundstykkedeigen for meg. Må jo utnytte denne saken når vi først har den. :humre:
iben sa for siden:
Denne uken skal jeg bake sjakkruter (det søte liv sin oppskrift) og fletteloff.
Zulu sa for siden:
Kolakaker, pepperkaker og tyske skiver er i boks (ha!). :D
løve70 sa for siden:
De røde og grønne brukes til å pynte med, resten hakkes og has i deigen:)
C3PO sa for siden:
Da er krumkaker og rømmebrød klart. Jeg har også laget mer pepperkakedeig til årets pepperkakestruktur. Vi skal prøve oss på pepperkake-Tardis.
Toffskij sa for siden:
:love2: Bigger on the inside, of course?
Dixie Diner sa for siden:
Pepperkaketardis!! :hyper: Kanskje jeg skulle prøve meg på en Dalek? Haha, jeg som ikke får til et vanlig hus, engang.
Robyn sa for siden:
Så langt har vi Sarah Bernhard, kolakaker, pepperkaker, snickerskonfekt og pepperkakehus.
Sistnevnte ble montert mens barna var på skolen (klok av skade) og pyntet mens jeg lagde middag.
Tradisjonen tro har jeg to brannsår, ett på hver hånd. Fordømte knekk. :mumle:
Niobe sa for siden:
Vi er ikke så veldig glad i julekaker, så jeg er usikker på hva vi gidder å lage. Men i går ble pepperkakene laget. Oppskriften jeg har er til lyse og milde pepperkaker som barna elsker. I tillegg vil poden ha risboller, og kakemenn er gjerne et must. Og så skal jeg lage brente mandler, salte mandler og karamelliserte valnøtter. Tror jeg.
Susse sa for siden:
Jeg er i mål !
Serinakaker
Colakaker
Pepperkaker
Kakemenn
Finske pinner
Rosenknopper
Kransekakestenger
Vaniljedrømmer
og så kom søster med et svært lass risboller med både hvit og brun sjokolade ! Det som gjenstår er at ungene skal lage litt marsipan til helgen.
Filifjonka sa for siden:
Dere som er ferdige med å bake allerede nå, fryser dere kakene? Jeg utsetter det aller meste som ikke skal fryses til siste uka før jul, for at de skal være ferskest mulig.
Nenne sa for siden:
De er like gode til jul om man baker dem nå. I hvert fall de slagene jeg baker.
Filifjonka sa for siden:
Jeg syns [i][/i]ingen kaker (unntatt lagrings-fruktkaker) er like gode etter to-tre uker. Det er derfor jeg ikke baker ennå. Men jeg er nok litt sær på det. :)
Mjau sa for siden:
Her er de hvite kakemennene i fryseren.
Mandeltopper lages nå. De holder seg fint. :)
Dixie Diner sa for siden:
Jeg har bakt julebrød og skriverfruens kolakaker nå. Det skulle jo være vanlige skriverfruens, men deigen ble litt tørr siden jeg sløyfet egget, så da heiv jeg oppi endel sirup. De ble supergode.
Erica sa for siden:
Vi har bakt:
Det som gjenstår er pepperkaker, sjakkruter, noe konfekt, julebrød og vørterbrød. Og muligens noe lefse, men det er jeg usikker på.
Orkide sa for siden:
Vi har bakt lefse, kransekake, kransekakestenger, havreflarn, krumkaker, pepperkaker og trøfler med cognac og rullet i pistasj. Skal bake kakemenn og ambrosiabrød samt lage brente mandler.
Meissa sa for siden:
Fryser ned kakene? :what: Nei, vi spiser dem opp selvfølgelig. Koser oss. Til i neste uke er det sikkert fritt for sandnøtter og serinakaker, men da skal vi bake kakemenn og pepperkaker, så det ordner seg. :nikker:
Dixie Diner sa for siden:
Jeg gleder meg som en unge til å lage nøttepralinene i denne tråden! Skal gjøre det i helgen. Men jeg kommer til å dyppe dem i mørk sjokolade i stedet for hvit, fordi jeg ikke vet om den hvite sjokoladen jeg har bestilt rekker å komme før om en ukes tid, dessuten er den så god at jeg heller vil spise den som den er.
Krem sa for siden:
Jeg skal bake salte cholcolate chip cookies fyllt med nutella. Skal bake mer og, men akkurat de er jeg litt :hyper: for!
Filifjonka sa for siden:
Jeg har tenkt å lage disse, men det er jo umulig å finne Rice Krispies?! Jeg har vært i seks butikker. :leppe:
zinatara sa for siden:
ICA eller meny er de jeg har funnet hos.
I tillegg har jeg funnet tilsvarende av brun ris hos iherb som fungerte utmerket til rice krispies treats. Og da blir de jo nesten sunne også. ;) Men er vel for sent å bestille nå dersom man vil ha det før jul.
Filifjonka sa for siden:
Det blir nok for sent. Har sett på tre Meny og en ICA, Rema og Rimi så langt. Har et håp om Coop Obs.
Acino sa for siden:
Kan legge til krumkaker på lista også; foreldrene mine og broren min kommer som julegjester i god tid allerede kommende uke; Mamma tar med krumkakejern og oppskrift. Vi fantaserer om å bare lage de over kopper - for som mamma sa det: "Da blir det plass til ekstra mye krem" :knegg:
Niobe sa for siden:
:kry:
Hondacrv sa for siden:
Fy søren så lekre, niobe!
Frøydis sa for siden:
Mamma og jeg har nettopp bakt 64 myke vannkringler. :nam:
Kanina sa for siden:
Jeg har bakt smultringer! :lykkelig:
Hobbes sa for siden:
Vi steker bunner til Sarah nå. Blir nok kolakaker i kveld og.
Mirmell sa for siden:
Ferdig med lefsene. Så da har vi kolakaker, melkekjeks, krumkaker, lefser, risboller, koriandernøtter, kransekakestenger og jønnbrød. De tre sistnevnte er det svigermor som har bakt og tatt med da de var her for et par uker siden.
Smoothie sa for siden:
Selvbaksten her ble kakemenn, og to forskjellige sjokoladekaker (etter ungenes ønske), og mer enn det blir neppe spist.
Har kjøpt en kransekake også, spørs om den blir åpnet før vi reiser bort til nyttårsfeiringa. Hvis ikke tar vi den med. :jupp:
Men har kjøpt masse snop etter hva hver og en av oss behager, og det forsvinner nok litt raskere. :nam:
C3PO sa for siden:
Her er Tardisen min. Jeg var så heldig å få tak i noen Dalekformer for noen år tilbake.
[img]http://www.eurofoto.no/images/stream/image/193752423/630/400[/img]
Og så et spørsmål. Jeg lagde rømmebrød for første gang, sammen med kromkakene for et par uker siden. De smakte godt da jeg lagde dem. Nå smaker de ganske vonde - papir med bismak - så jeg kommer ikke til å servere dem. Noen tanker om hvorfor? Jeg tenker at jeg fryser dem neste gang.
Dixie Diner sa for siden:
Åh, ser ikke bildet! Vil se! :leppe:
Filifjonka sa for siden:
Jeg tror ikke rømmebrødene er særlig ferske lenger etter to uker i boks. De inneholder mye fett, og bør nok bakes nærmere servering eller fryses.
C3PO sa for siden:
Vises bildet mitt nå? Jeg har prøvd et annet bildetjeneste.
Dixie Diner sa for siden:
Ikke hos meg, i hvert fall.
C3PO sa for siden:
Irriterende. Har brukt FotoKnudsen og Eurofoto. Har ikke lyst til å melde meg inn flere sider. Det går ikke an å laste opp direkte fra PC-en?
Dixie Diner sa for siden:
Hvis bildet ligger på pcen din, kan du jo prøve å laste det opp direkte, det går ikke alltid hos meg, men som regel går det.
Bruk vanlig "skriv svar" eller avansert, det går ikke på hurtigsvar.
C3PO sa for siden:
Her er Tardisen. Jeg hadde glemt denne metoden for bildeopplasting.
Dixie Diner sa for siden:
Herreguuud så kult!! :hyper:
Foreldreportalen er i en flytteprosess, denne versjonen av FP er fortsatt under utvikling. Hvis du vil svare i tråden, så kan du gjøre det her.