Stompa sa for 12år siden:

Frøkna og jeg har tenkt å lage drops i år. Jeg har aldri gjort det før, men fant ei fin oppskrift lenket til her inne. Fullt utstyr innkjøpt, alt klart, vi setter i gang nå i ettermiddag.

Dropsblandinga (vann, sukker, druesukker) skal koke til den er 162 grader. Vi kom aldri så langt, for da vi nådde ca 140 grader hadde sukkeret karamellisert seg; blandinga var blitt mørkebrun og hele greia luktet brent. Det hadde aldri blitt spiselig, så jeg bare avbrøt hele greia.

Det er vel ikke sånn det skal være? Hva kan ha gått galt? Hva kan jeg gjøre for å unngå det hvis vi prøver igjen?

Filifjonka sa for 12år siden:

For sterk varme på platen kanskje?

Meissa sa for 12år siden:

Også skal man ikke røre i blandingen.

Stompa sa for 12år siden:

Plata sto på nest laveste varme (2 av 12), og jeg rørte ikke. :gruble:

Meissa sa for 12år siden:

Prøv en gang til. Det skjer av og til. Bruk en tykkbunnet kaserolle. Lykke til!

Jålebeinet sa for 12år siden:

Hadde du jernkjele?

Stompa sa for 12år siden:

Den eneste kaserollen jeg har med tjukkere bunn er av aluminium, og det står eksplisitt at jeg ikke kan bruke aluminium. Har ikke jernkjele, men har ei jernsteikepanne - kanskje jeg kan bruke den hvis jern bruker å funke.