TwinFusion sa for 12år siden:

Her i huset har vi nylig oppdaget den greske sausen avgolomono. Den er både god og lettvint, og fri for melk og gluten.:)

Oppskrift som gir 5 dl:

3 egg
6 ss nypresset sitronsaft
2,5 dl kokende hønsebuljong
1/2 ts salt (kan sløyfes)

Visp eggene i en rustfri kjele til de skummer. Tilsett sitronsaften og den varme buljongen, litt om gangen under omrøring, til blandingen tykner. Ikke la sausen koke, da skjærer den seg.

Man kan også lage avgolomonosuppe, men det har vi ikke prøvd enda. Kanskje noen her har?

Meissa sa for 12år siden:

Hva passer den til? Fisk?

TwinFusion sa for 12år siden:

I Hellas brukes den til både fisk og kjøtt.:) Vi hadde den til en egenkomponert rett med kjøttdeig, ris og diverse grønnsaker.

Meissa sa for 12år siden:

Det skal vi prøve. :D

TwinFusion sa for 12år siden:

Håper det smaker!