Storm sa for 12år siden:

Annenhver uke er barna hos pappaen sin og jeg har ennå ikke fått en rutine for alminnelig greit hverdagskosthold i disse ukene. Spiser som regel ute en gang eller to i løpet av uka, og kanskje sushi take away en dag også, ellers har det ofte blitt triste greier. Søndag var det popcorn og paprika, for eksempel. :flau: Knekkebrød og sjokolade er en annen kjent kombinasjon, eller spaghetti med trøffelolje.

Har dere forslag til enkel, sunn og god hverdagsmat til én? Veldig viktig at det er fort og enkelt å lage.

(Når jeg har barna går det i mat fra bunnen og gode, sunne råvarer altså, bare så det er sagt. Jeg kan hvis jeg vil. :knegg: )

Cuyahoga sa for 12år siden:

Laks, gjerne porsjonspakket. Hiv i en ildfast form sammen med de grønnsakene du måtte ha i kjøleskapet og stek sånn passe. Synes det er både lettvindt og godt.

Filifjonka sa for 12år siden:

Jeg syns alle former for stekte grønnsaker er veldig greit å lage til bare en. Wok, i og for seg. Det trenger ikke være mer enn tre forskjellige grønnsaker hvis du vil gjøre det enkelt, og det går veldig fort å steke både det og noen små biter med kjøtt. Litt cashewnøtter eller andre nøtter er godt for å få litt ekstra knaseeffekt. Ris eller nudler til er egentlig ikke nødvendig engang.

trøtt sa for 12år siden:

Hvis jeg skal spise alene så er en favoritt bruschette med masse salat og stekt kyllingfilet.

Malama sa for 12år siden:

Lag litt ekstra mye når du har ungene, og putt rester i fryseren?

Polyanna sa for 12år siden:

Jeg lager nesten alltid suppe når jeg bare er meg. I dag lagde jeg purresuppe, fordi det var det som lå i grønnsaksskuffen.

Hyacinth sa for 12år siden:

Oppskrift?

Purre- og potetsuppe?

løve70 sa for 12år siden:

Det ser ut til å være mange gode tips her:
enestaaendemat.no/

Maverick sa for 12år siden:

Pariserpizza. :sparke:

Blå sa for 12år siden:

Eggerøre med sopp og baconbiter i.

Lammekoteletter, fordi det er det beste i verden og barnene setter ikke nok pris på det likevel. :hyper:. Med couscous og stekt squash.

Ellers går jeg som oftest for det som ble foreslått over her. Fryse ned middagsrester og varme opp når jeg er alene. :sparke:

Polyanna sa for 12år siden:

I dag lagde jeg en jevnet suppe, med smør, mel, melk og buljong og purre og chili og hvitløk.

Ellers koker jeg som oftest smørsurret løk, hvitløk og chili i kraft sammen med rotgrønnsaker hakket smått, moser alt med stavmikser og har i en skvett fløte eller rømme.

dutte sa for 12år siden:

Kyllingfilet eller halv ferdig grillet kylling, koke opp asparges med revet parmesan. Ypperlig mat for en. Hvis du trenger karbohydrater så er krutonger greit og lettvint eller sedvanlige fullkornspasta, ris eller potet godt ved siden av.

Polyanna sa for 12år siden:

Og så deler jeg gjerne litt kokt skinke i striper og steker dem i stekeovnen til de sprø, og strør vêr suppa.

Daisy sa for 12år siden:

Denne Thai Kyllingsuppe, tar ti minutter å lage.

Toffskij sa for 12år siden:

Jeg sverger til to-ingrediens-regime når jeg en sjelden gang skal lage mat til bare meg. Indrefilet og asparges. Laksefilet og brokkoli. Kyllingfilet og smørstekt sopp.

Hyacinth sa for 12år siden:

Takk, Poly!

Njulaif sa for 12år siden:

Hahaha... Det er en "hit" hos oss også. Gourmetmiddag for en. :knegg:

Java sa for 12år siden:

Vingummi. :flau:

Tussa sa for 12år siden:

Jepp. Eller halv grandis. Eller kvitløksbaguett. :sparke:

Njulaif sa for 12år siden:

Grov brødskive med karbonade eller fiskekake og løk + salat.

dutte sa for 12år siden:

Eller godt brød med speilegg og litt god skinke, grønnsaker/ salat etter ønske.

Storm sa for 11år siden:

Takk for gode forslag! Ny uke uten barna nå, så får se hvordan det går. Har kjøpt to indrefileter og masse grønnsaker, så da har jeg to middager klare i hvert fall.

:knegg: Det er liksom den slags løsninger jeg skal bort fra. Det har blitt Cheez Doodles noen ganger. :flau:

Carpe Diem sa for 11år siden:

Jeg lager ofte gode salater med biff eller kyllingfilet, laks med asparges og hollandaise, omelett med diverse godsaker og godt brød til når jentene er hos pappaen sin. Eller nydelige komper fra den lokale slakteren hvis det er onsdag :jupp:

Niobe sa for 11år siden:

Om det ikke plager deg å spise det samme flere dager, så kan jeg virkelig anbefale å lage en stor gryte med f eks. indisk linsegryte (daal). Den kan fint oppbevares i kjøleskap i flere dager, og så varmer du en porsjon om gangen. Den blir nesten bare bedre av å stå. Eller en god suppe?

Polyanna sa for 11år siden:

Du lager jo også en helt utrolig deilig salat. Det må da være finfin middag, med for eksempel kylling i? Eller litt parmaskinke og parmesanost revet over?

ItsOnlyMe sa for 11år siden:

Speilegg, omelett, pytt-i-panne. Nachos. Alt dette er jo kjapt å lage.

Har du fisk endag når ungene er der, sparer du resten av fisken til fiskesuppe når du er alene. Synes Bergens/Lofoten er gode med en god dæsh crem.fr. i. Bruker en halv pose..

Grov-skiver ristet i olivenolje, med masse tomat, timian og mozarella på.

Salat er jo også kjapt. og restene funker til lunsj, eller kveldsmat.

Nyx sa for 11år siden:

Jeg kom over denne i en bokhandel.

Taien sa for 11år siden:

Indre/ytrefilet med blandet salat til. Det er min favoritt når jeg er alene.
Evnt lammekoteletter med salat. Mannen liker ikke lam og ungene spiser ikke koteletter i noen form, så det er også yndet Taien-alene-kosetid-mat.

Serafin sa for 11år siden:

Jeg drar opp denne litt jeg, for jeg trenger tips.

Jeg kan ikke forsette å spise enten sushi, knekkebrød eller ingenting. :knegg:

Skytte sa for 11år siden:

Denne har jeg ikke sett og må lese litt i ved anledning.

Når jeg lager mat til Poden og meg, så lager jeg ofte like mye som da vi var tre. Da har jeg til en middag til meg selv og ofte en lunsj. Problemet er bare at jeg har liten fryser, så det er begenset hvor mye som kan fryses ned.