Kinakål er jo godt i wok. :jupp:
Men i salat bruker vi det ikke lenger.
Vi kjøpte løvstek/biff en stund tilbake, og jeg ble så skuffa. Den var jo så … kjedelig. Blitt for godt vant med biff tror jeg. :knegg: Tynn og litt sånn gummiaktig liksom? :skeptisk:
Jeg kommer ikke på noen spesieller grusomheter fra barndommen eller tidlig voksen som jeg ikke spiser så mye av lenger. Jo forresten svinesnitsel med hurtigris og ketchup.
Ellers flirer jeg litt av alt som nevnes her, for det aller, aller meste er fremdeles i salg i butikkene idag, og det selges til dels store mengder av det. Så det finnes fortsatt mennesker der ute som spiser det.
Jeg klarte heller ikke skjønne problemet med den kyllingen, det var jo bare rå marinert kylling ja. Og vi har det som sagt ikke her hjemme mer, men koser oss med det i feriene - enkel og grei feriemat.
Blodpudding og fiskepudding kjøper jeg ihvertfall aldri. Blodpudding hæler jeg ikke, men jeg kunne sikkert spist fiskepudding hvis jeg fikk det servert.
Lungemos hendte det jeg spiste som liten, men jeg har aldri likt det.
Jeg kan ikke komme på noe som jeg spiste i barndommen som jeg ikke liker nå.
Jeg er nok usedvanlig ukresen, for mye av det dere usjer og æsjer over i tråden er yndet middag her i huset.
Det er veldig lite av det jeg spiser sjelden eller aldri nå jeg synes er ekkelt. Grunnen til at jeg har kuttet det ut, er jo mer at det er usunt. Jeg synes egentlig det aller meste er godt matvrak. Loff og kjeks for eksempel. Nydelig er det. Junk er også helt fantastisk :knegg: . Bearnaise er nevnt flere ganger i tråden, jeg liker det også. Fremdeles.
Junk, pølser og karbonader syns jeg faktisk har blitt ekkelt, det er ikke bare fordi det er usunt at jeg ikke spiser det. Både for fett og for salt.
Men ellers har jeg beholdt mange av barndomspreferansene, ved siden av voksne, litt mer "sofistikerte" favoritter. Jeg kan både nyte gourmetmat i ørsmå porsjoner og en grandis, liksom. Bare på litt ulike måter...
Enig. Jeg liker grandis, jeg. Ikke det at jeg spiste det i barndommen, for det fantes ikke. Men jeg liker meksikansk gryte, fiskepinner og pølser i brunsaus.
Jeg likte aldri den lørdagskyllingen. Ikke fordi den var noe galt med den per se, men noen typer kyllingkjøtt smaker ikke godt, og dette var av den typen.
Det er mye mat fra barne- og ungdomstiden som på en måte er faset ut, uten at det er noe galt med den. Men "voksne" ting som jeg tidligere spiste, men som jeg har mistet sansen for, er sushi, spekeskinke og røkelaks. Sushi orker jeg ikke etter at jeg ble dårlig mens jeg var ute med en gjeng FP-ere og spiste sushi for tre år siden, og spekeskinke og røkelaks mistet jeg sansen for etter vektoperasjonen, av en eller annen grunn.
Beklager, men jeg FATTER ikke hvordan noen kan syns at Grandiosa er godt. Det er rett og slett helt uforståelig for meg. Jeg føler meg dårlig av en liten bit.
Det er sikkert mye, men det første som faller meg inn er is. Før kunne jeg spise 2 liter med sjokoladesaus på toppen minst en gang i uken. Nå blir det stort sett aldri. Mulig jeg forspiste meg.
Det jeg synes er ekkelt med den kyllingen er at den smaker lite, blir delvis stekt, delvis kokt i vannet den inneholder som tiner i formen og det blir en sånn ekkel sauslignende væske av det som kyllingen blir liggende i. Den smaker liksom ikke helt kylling.
Kinakål var ordentlig poppis på 80-tallet, og jeg har vel ikke spist det siden 8+-tallet eller 90-tallet.
Her i huset spiser vi løvbiff. Løvemat, kaller Knerten det. Nei, det har ikke noe med biff å gjøre, det er oppmalt, flatt, meeeeeget tynn burger?
Kan finne på å ha kinakål i salaten også, selv om vi oftest bruker isberg, men uten thousan island da, antaklelig mest fordi jeg ikke liker dressing.
Sånn der kylling i form kan jeg huske å ha spist en gang, da mens jeg og mannen enda var kjærester som ikke bodde sammen, og det jeg husker det for er fordi en av de jeg delte kjøkken med (vi bodde jo på studenthjem med felleskjøkken) skrudde av ovnen. Han syntes den hadde stått på lenge nok (samme fyr fjernet øyedråpene til min kjære fra MIN hylle i kjøleskapet fordi de opptok unødvendig plass, ifølge ham... (som altså ikke hadde noe med den plassen å gjøre uansett...)) derved var kyllingen ikke ferdig når vi skulle spise.
Vi serverer fiskepinner (noen ganger til og med med nudler, dog da uten krydderposene, vi pleide bruke "eggenudler" inntil denne egge-allergien ble påsvist, så det har nesten tatt slutt på nudlene da) og tidvis til og med en toro-gryterett. Det er ingen høydare kulinarisk sett, men ikke noe jeg ikke spiser av den grunn.
Ja, også bruker jeg margarin og andre ting som dere andre er for sofstikerte til å bruke i deres matlaging.
Det får vi når svigermor, som er den jeg kjenner som er minst glad i å lage mat, er dessertansvarlig. Jeg later som om det er stas å få de røde bærene. :giggle:
Jeg har nå definitivt ikke forstått det slik at det nødvendigvis er slik at dette er en "dissetråd" for matvarer/matvaner... Synes i alle fal ikke det er noen grunn til å ta det ille opp, slik jeg oppfatter at du gjør litt.
Det er ganske mange ting her som blir nevnt som vi (og nå snakker jeg for meg og min husholdning, ikke vi som i alle i denne tråden) ikke bruker lengre fordi vi har endret smak når det gjelder mat. Jeg føler ikke det har noe med å være sofistikert å gjøre dog. Det er bare slik at etter hvert som jeg har blitt eldre, og ikke minst mer matinteressert, har jeg oppdaget stadig nye ting som jeg liker bedre enn en del av disse matvarene. Det er jo en ærlig sak?
Jeg kommer ikke på så veldig mye, men vi hadde lite halvfabrikata hjemme da jeg vokste opp. Litt for lite, syntes jeg da, aldri fiskepinner, f.eks. :humre:
Champignon på boks har jeg ikke brukt på årevis, og jeg har også sluttet å steke ting i margarin. Kokt ris er bedre nå enn på 80-tallet, da det omtrent bare fantes Uncle Bens hurtigris.
Ellers synes jeg faktisk at mange av dere er veldig kresne. Pasta på boks og sånt kan jeg skjønne, men seifilet? Stekte kjøttpølser? Kyllingvinger? Fiskegrateng? :undrer: Det er jo helt vanlig, god mat som (også) barna liker godt.
Den lørdagskyllingen har jeg faktisk spist i nyere tid, og den var helt god. :nemlig:
Jeg er vokst opp med en far som trente mye og konkurrerte en del i perioder, jeg husker med gru maten vi ble servert, for det han spiste, spiste vi også, det verste var lungemos og blodklubb (ok, den slapp vi å spise siden mamma heller ikke var overbegeistret). Frokost var ofte havregrynsgrøt, det klistrer seg i ganen min enda - det smaker lim og ser ut som lim. Han kalte det sikringskost! Og det stemmer jo, for det måtte jo lime seg til magesekken.
I ungdommen spiste nok jeg som flere her, løvbiff m/dvask påmmfritz og Toro bernaise-saus - festmiddag for oss unge nyforelskede. :knegg:
Banos (Overmodne bananer smaker bedre!)
Nøtte (Denne var god, men det var vel mer sukker enn nøtter!?)
Ananas-hapå (kjøpte denne retrovarianten somkom i fjor, den smakte grusomt)
Rødtopp (denne har jeg ikke sett på årevis)
Hos en av mine tanter fikk vi alltid makaronisuppe (kokte makaroni i oppvarmet melk med sukker på) og klubbvelling (boller av mel og melk og egg, i oppvarmet melk med masse sukker på). Jeg elsket å spise frokost der! Aldri spist dette hjemme.
Ellers spiste vi ofte middager med makaronistuing og poteter til kjøttet, men helt uten grønnsaker!? Spurte min mor om dette for en stund siden og hun forklarte det med at "far likte jo aldri noe særlig grønnsaker så da ble det bare slik!". Og det er forklaringen på at vi ofte hadde erterstuing (fra pose åffkårs), for det var "grønnsaker" han likte. Jeg spiser ikke det i dag!
Hos en annen tante spiste vi alltid orientalsk gryte, med hurtigris på loffskive på lørdagskvelden når jeg overnattet der. Jeg elsket det! Spiser av og til orientalsk gryte nå også vi, men uten loffen og ikke med hurtigris.
Løvbiff hadde vi faktisk forrige uke, men det var ingen høydare lenger. Jeg tror jeg forspiste meg på løvbiffburger når jeg jobbet i gatekjøkken et par år på nittitallet.
Ja, og kinakål er best stekt, hvorfor var det ingen som skjønte det tidligere?
Vi spiste forresten ofte kålruletter (medisterfarse innrullet i kokt kål og trukket i buljong), brun saus og poteter. Det fikk jeg faktisk lyst på nå, men jeg tviler på at mann og barn vil ha det! Kanskje jeg skal bestille det neste gang jeg er hjemme på helgebesøk. :humre:
Og så hadde vi fast fredagsmiddag: Eggepannekake (tykk pannekake) stekt i masse margarin og med gressløk i, sammen med kokte poteter og sprøstekt bacon. Bedre enn det høres ut for, men jeg skal love at man blir lei av det hver eneste fredag i alle år jeg kan huske!
Og lørdag kl 13 (ja klokkeslettet var minst like viktig som middagen!) spiste vi kokt spaghetti, sprøstekt bacon, speilegg og Knorr spaghettissaus fra pose. Dette er kjempegodt og noe vi kan finne på å ha innimellom, bortsett fra Knorr-sausen for den finnes ikke lenger dessverre. :sukk:
Altså ikke noe særlig bra kosthold å vokse opp med, men vi hadde mat på bordet hvertfall, og jeg husker jo endel av det som veldig godt. Tørr og ihjelkokt hvalbiff, not so much.
Champinjong på boks har ikke jeg heller brukt på sikkert 20 år. Etter at fersk sopp ble tilgjengelig er det liksom ikke så attraktivt lengre. Men det er godt mulig at jeg ville spise det igjen hvis jeg fikk veldig lyst på sopp og fersk sopp ikke var å få tak i.
Rødtopp hadde vi også da jeg var liten. Jeg elsket da, men jeg tviler på at jeg hadde spist det nå dersom det var å få kjøpt i butikken må jeg innrømme...
Spiste dere makaronisuppe til frokost??? :eek: Jeg har også vokst opp med makaronisuppe, men da med sukker (og evt kanel) som dessert etter fiskemiddag. Det spiser jeg fremdeles og synes det er kjempegodt, men vi lager det ikke hjemme. Det blir når vi er hjemme hos mamma, eller i Vesterålen på ferie. Kunne nok godt ha laget det hjemme også, men vi er ikke så gode til å huske på dessert. :sparke:
Jeg lurer på om klubbvellingen du omtaler er det samme som kleppmelk? Det er også noe jeg har vokst opp med, og liker enda. Men har bare laget det en gang selv. Det er også en sånn greie som jeg stort sett bare spiser på ferie i nord. Det er som regel jeg og min far som "rotter oss sammen" og sjarmerer mamma til å lage det til oss som kveldsmat. :knegg:
Levergryte det har jeg aldri laget til mine barn, og jeg har aldri spist det etter jeg flyttet hjemifra.
Jeg vokste opp med at man ikke spiste mat fra boks, og ubevist har jeg nok kopiert det, for jeg tenker bare rett og slett ikke over at det er en ting som jeg kan kjøpe. Likeledes er det med smør, margarin kjøpte de rett og slett ikke, her var det "heimsmør" som gjaldt.
Fiskepinner serverer jeg mine barn, og kjøpes fiskegrateng.
Og så elsket jeg å spise uer hode, jeg og bestefar hadde feststemning når det ble servert.
Syltetøy. Kunne ikke leve uten da jeg var mindre. Nå? :grøsser:
Blodpølse likte jeg også veldig godt som barn. Spesielt elsket jeg å spise snerken fra stekeplata etter at den var stekt. :skremt: Ikke like begeistret for det nå.
Kams spiste jeg før, men ikke nå. Vi hadde det ikke ofte da, og det var aldri min favoritt. Nå takker jeg nei. Det lager sjeldnere og sjeldnere, og jeg har aldri laget det selv. :knegg:
For de som ikke vet: kams er malt fisk og torskelever med byggmel, kefir og krydder kokt i torskehoder.
Blodpudding er godt synes jeg. :jupp: Jeg har også farmor-minner ang blodpudding. Hver sommer når vi dro "hjem" på ferie laget hun en stor langpanne med hjemmelaget blodpudding, eller blodpannekaker. Nesten alltid det første måltidet vi fikk hver sommerferie. Servert nystekt med smør og sirup eller sukker. Kjøper det ikke mye nå må jeg innrømme, og jeg kommer ALDRI til å lage det selv.
Jeg har alltid en boks i kjøleskapet, det er det eneste jeg har lyst på når jeg er skikkelig kvalm. Enten spiser jeg bare sukkerlaken med teskje, eller så tar jeg litt av frukten også - men de røde, de lar jeg ligge igjen. NB! Veldig viktig at den er iskald.
Husker vi hadde det en del da jeg var liten, men bortsett fra ovennevnte bruk blir det aldri servert her i huset.
meksikansk gryte var jeg sikker på at jeg ikke maktet - jeg har smakt det nå i voksen alder og anser det som ""grei skuring" - ikke noe jeg noen gang har lyst på, men om jeg får det servert, så funker det
Forøvrig spiser jeg ikke tomatsuppe - men det har jeg aldri spist.
Ekstremt mye faktisk. Så mye at jeg ikke tror jeg skal liste opp.. kostholdet mitt de siste ukene ligner ikke noe jeg har hatt før.
Men om man ser bort i fra at jeg ikke er fysisk i stand til å spise veldig mye nå, så har siden nyttår kuttet ut Tine Iskaffe, drikker aldri lettbrus, spiser aldri frossenpizza.
Hvit saus fra pose :humre:
Jeg trodde faktisk det var vanskelig å lage saus da jeg flyttet hjemmefra.
Toro lasagne lagde jeg også ofte for mange år siden.
Det var en del improvisert "godteri" ja. Som eggedosis med oboy. Eller blanding av havregryn, kakao, smør og sukker. Ev rullet i kokos. Disse bollene hadde det fine navnet "negerboller".
Det er noe jeg savner! Husker da jeg var innlagt på sykehuset, på isolat, etter ks. Om morgenen valgte jeg middag, plukkfisk. Så ble jeg utskrevet før middag og fikk altså ikke maten. Jeg var så skuffet!
Jeg levde på ferdigmat, jeg lagde faktisk aldri noe fra grunnen av tidligere. Favorittene var lasagna og fløtegratinerte poteter fra Toro - jeg gremmes! Nå unngår jeg så langt det går posemat/ferdigmat og prøver å lage mest mulig fra grunnen av.
Oh yes! Det drev jeg og min søster med. Dobbelt så mye melis som kakao, kanskje en liten dæsj vaniljesukker og så blande i smeltet smør til passe konsistens.
Egentlig skulle man jo lage små kuler av det, som så skulle få stivne litt i kjøleskapet, men hallo! Hvis man først går til dette skrittet, så er det jo rimelig tydelig at man er desperat etter noe søtt, og da har man jo ikke tid til å være fænnsi liksom. Så derfor ble det alltid spist med skje. :knegg:
Plukkfisk er virkelig grusomt :spy: Det er en av de aller verste middagene jeg husker fra barndommen. Tenk å ødelegge den gode potetmosen med å blande den med kokt fisk. Fysj og æsj. Jeg har ikke spist det på nærmere 30 år og kommer aldri til å spise det igjen.
Jeg bruker denne oppskriften, og det er ikke noe potetmos. Det er jo fisk, potetterninger, løk og purre i hvit saus. Med bacon til. Jeg er i utgangspunktet ingen tilhenger av hvit saus, men jeg har ikke problemer med å forstå at barna liker det.
Hmmm... Jeg har aldri smakt plukkfisk, men jeg er ganske sikker på at jeg liker det der. Også om det er laget med potetmos kjenner jeg. Mulig det må prøves altså.
Plukkfisk laget riktig er kjempegodt :nam: Potetmos har virkelig ingenting med plukkfisk å gjøre. Vår var kokt fisk med massevis av løk i en tykk hvit saus. Servert med kokte poteter og andre grønnsaker som gulrot og kålrot
Puffet ris, servelatpølse, Toro gryteretter (spiser jeg det nå, er det alltid hos andre, men altså veldig sjelden) fårepølse og plukkfisk.
Hva er forresten galt med servelatpølse? Altså, jeg spiste det som barn fordi min mor lagde det av og til, men liker det ikke spesielt godt. Er det masse ufyselige ting i den, eller? :undrer:
:googler plukkfisk: Hvor i landet er det vanlig å spise denne retten?
Googlet ferdig, det minner veldig om fiskegrateng, bortsett fra brødraspen og man har potetene i retten. Men for ett merkelig navn, plukkfisk.. Fisk som er plukket.
Jeg tenker på plukkfisk som restemat på lik ligne med grateng. Dermed er fisken plukket som i plukket fra hverandre og rensket. Men navnet kommer kanskje ikke av det?
Puffet ris og spaghetti ala capri er vel det jeg kommer på. Jeg spiser veldig sjelden torogryteretter, før var det mer ofte.
Ja, også spiser jeg ikke uncle bens sweet and soursaus, det der glassene. De var nemlig billig når jeg studerte, så vi spiste det ekstremt mye, kylling hadde vi ikke råd til så vi hadde pølser i.
Jeg spiste usannsynlige mengder med poteter da jeg først flyttet til Oslo. Flyttet hit på lykke og fromme, fikk jobb, men det tok jo noen uker til lønn og kontoen var skrapa. Da passa det godt med poteter til 1 krone per kilo. Det gikk i stekte poteter, med litt makaroni (!) og så slang vi på ei grillpølse eller to hvis det var helg.
Det er også veldig sjelden jeg lager min tidligere favorittrett fra studietiden: Makaroni rørt sammen med margarin og revet ost. Jeg tenkte dette måtte være en ideell rett, billig og sunn (!) ettersom jeg på det tidspunktet tenkte at kjøtt var usunt.
Pasta irørt en boks kald tunfisk har jeg også sluttet med, men det overgår likevel ikke en venninne av meg som pleide å røre en boks makrell i tomat inn i pastaen.
Tunfisk. Spiste endel av det tidligere (i 20 årene) når jeg var litt seriøs med treningen.
Torskerogn på boks,sagogrynsuppe, fiskeboller, middagspølser i brun saus og kjøttkaker av elg spiser jeg ikke lengre. Godt jeg kan velge middag selv nå når jeg er voksen :D
Søte melboller (laget av litt tykk vaffel/pannekaker-aktig røre) som er "kokt" i melk. Serveres med sukker og evt kanel. Høres ikke veldig godt ut, men jeg synes det er det, også den dag i dag.
Mandelkjernepudding :skremt: Ble tvunget til å spise det på skolekjøkken flere ganger i året. Ingen likte det så da ble det konkurranse i å spise mest om gangen, ganske så kvalmende. Ellers så spiser jeg ikke spekesild lenger, men det er fordi det var noe jeg alltid fikk hos bestefar og han lever ikke lengre.
Ja, det er nå slik jeg har forstått det. :nikker: Det het klæppsup når vi bodde i Trondheim, og kleppmelk oppe nord. Og jeg har hørt klubbvelling også. Og bollemelk.
Nå kom jeg på at jeg og min søster pleide å lage oss ris med peppersaus til kveldsmat da vi enda bodde hjemme. Jeg spiste også bare maiscorn med tousand Island.
Pappa serverte oss brødskiver med stekt snurring til kvelds av og til.
Da vi var små elsket vi sånne ferdigskorper
I pose. Vi spiste dem med smør og hvitost. Og så spiste vi kavring med melk og hvetabix(?) med syltetøy og melk.
Italiensk gryte spiser jeg aldri mer. Fikk mer enn nok på 90-tallet.
For moro skyld så anbefaler jeg boken "All mat kommer fra Ungarn" av Petter Schjerven. Den bringer fram mange, mange gode og dårlige minner fra oppveksten. Blant annet et kapittel om terteskjellet. Alt kunne brukes så lenge det lå i terteskjell :urk: