Jeg prøver å gjøre unna så mye som mulig på forhånd, så ikke alt må skje idet gjestene kommer i kveld. Hvit sjokolademousse har stått i kjøleskapet over natta - den skal pyntes med pasjonsfrukt som skrapes ut og legges oppå. Må dette gjøres rett før servering, eller kan posjonsskålene stå med frukten på i noen timer?
Jeg tror det kan bli litt bløtt og rart. Jeg ville skrapt ut pasjonsfruktene på forhånd og hatt det i en bolle eller plastboks, og bare lagt det på i siste liten.