Blåbær sa for 17år siden:

Tenkte vi kunne lage en grilltråd jeg. Med oppskrifter og ideer.

Ru sa for 17år siden:

Når man griller må man ha Focaccia til:

Focaccia:

1 liten langpanne:
30 g gjær
6 dl lunkent vann
800 g hvetemel
2 ss sukker
1 ts salt
1 kvist rosmarin
1 fedd hvitløk
olivenolje
grov salt

1: Løs opp gjæren i det lunkne vannet, ca. 37 *C. Tilsett mesteparten av hvetemelet, sukker og salt. Arbeid deigen til den blir glatt og fin. Tilsett mer hvetemel hvis deigen virker klissete og klever til fingrene.

2:La deigen heve under et kjøkkenhåndkle på et lunt sted i ca 1/2 t.

3: Arbeid deigen godt sammen. Kjevle den ut til en stor firkant. Legg den i en smurt, liten langpanne.

4: Bland rosmaring, hvitløk og litt olje i en morter. Fordel blandingen over deigfirkanten. Bruk fingrene til å lage de karakteristiske hullene i deigen.
Dryss litt grov salt over.

5:La brødene heve under kjøkkenhåndkle i ca 1/2 time.

6: Stek brødet i ovnen ved 200 *C i ca 25 minutter. Skjær brødet opp i firkanter.

Voila!
__________________

I tillegg er det knall med aïoli-variant til, f.eks;
dobbelt så mye majones som rømme, hvitløk og litt dijon sennep/dijonnaise.

Den blir veldig mild og god, og ungene elsker den.

Blåbær sa for 17år siden:

Får begynne selv.

Grillende grønnsaker:
en halv auberguin
en halv sqash
en paprika

Del alt passe store biter og tre på grillspyd. Smør inn med olje og krydre med salt og pepper. :nam:
Grilles til de får litt brunfarge. Snu av og til.

Blåbær sa for 17år siden:

Honningdressing til salat:
1 desj flytende honning
1 ts senep (dion)
en plasj sitron eller edikk
halvparten majones (ca 2 ss)
halvparten rømme(ca 2 ss)

Dette er en ca oppskrift, smak litt til.