Anne sa for 17år siden:

Noen med tips?

nolo sa for 17år siden:

En spiseskje eller to med green curry paste. Ha det i varm wok sammen med en hakket løk. Stek noen minutter, før du heller på en boks med kokosmelk, og oppkuttet kyllingfilet og litt frosne brekkbønner/aspargesbønner. Kok i et kvarters tid, og klipp opp litt fersk koriander å ha på toppen før du serverer med ris.

Anne sa for 17år siden:

Takk frue :D
Hvor får jeg kjøpt Green Curry Paste? :)

Tangina sa for 17år siden:

Suppe? Med litt kyllingbuljong og nudler f.eks. Eller ris - jeg lager ofte kyllingsuppe med ris. Med litt vårløk, sopp og lime i, og frisk koriander hvis jeg har.

Mira sa for 17år siden:

Wok var det første jeg også tenkte på.
Men bruker å gjøre det litt enkelre jeg da. :flau:
Bruker ferdig wokblanding. Så tilsetter jeg litt ekstra mais og løk.
Vi bruker å ha nudler til.

nolo sa for 17år siden:

Feks på Meny. Små glass som står der de har asiatisk mat.

DM sa for 17år siden:

En til som sier hvaforno? :rørt:

Anne sa for 17år siden:

:highfive:

Elin sa for 17år siden:

:flau: Flaut, men sant: Hva er aspargesbønner?

Forøvrig en deilig oppskrift ser det ut som! :nikker:

Tjorven sa for 17år siden:

Vi bruker rød curry paste isteden. Jeg synes den er bedre enn den grønne. Du får kjøpt både rød og grønn curry paste på innvandrerbutikkene.

Lag marinade til kyllingen bestående av rød curry paste, brunt sukker, fiskesaus og litt karripulver. Kutt opp masse grønnsaker også. Stek kyllingen i marinaden og grønnsakene også. Tilsett så kokosmelk, lime og ingefær. Det blir veldig bra!

Tangina sa for 17år siden:

Lange tynne grønne bønner.

Elin sa for 17år siden:

Takk, Tangina! Så det ligner altså litt på lange tynne brekkbønner da?

Che sa for 17år siden:

Er ikke brekkbønner og aspargesbønner det samme da?:gruble:

Tangina sa for 17år siden:

Erica sa for 17år siden:

Kylling er godt sammen med red curry saus og ris. Kyllingen stekes eller grilles vanlig.

red curry saus :

1 ts red curry paste freses i kasserollen i 1 ss rapsolje
Tilsett 2,5-3 dl kokosmelk
2 ss østerssaus
2 ss fishsaus
1 dl kyllingkraft eller 1 dl vann + buljongterning
1 ts sukker

2 gulrot, 1 liten løk og 1 paprika - alt i mindre biter kokes noen minutter i sausen. Jevn sausen med litt maizena.

Dette er en litt hot saus, som er kjempegod syns jeg.

Che sa for 17år siden:

Joda, du har rett. Jeg har surfet på Bama og blitt opplyst!

Vind sa for 12år siden:

Må bare dytte opp denne tråden. Denne oppskriften lager jeg ofte, og alle som liker blandet mat her i huset, elsker den! Takk Tjorven!
Vi bruker ofte oystersaus i tillegg til fiskesaus.

Michelle sa for 12år siden:

Denne er enkel og god.
Oppskriften er hentet fra Nadia Hasnaoui sin bok "Ta deg tid"
Jeg bruker den som base også tilføyer jeg noen ekstra ingredienser. Denne oppskriften tror jeg er beregnet til 4 prs. Selv bruker jeg mere.
Bruk gjerne en wook.

4 kyllingfileter
1 pk sukkererter
2 limeblader
1 boks kokosmelk
1 ts rød Karripasta
Scampi
salt
pepper

Kyllingfiltetene skjæres i passe stykker og freses i olje. Ta dem ut og legg til side. Deretter freses (litt) scampi og sukkerertene (skåret i tynne strimler/biter) Kan godt ha oppi rød paprika i tynne strimler også. Dette taes ut og legges til side.
Karripasta freses i stekepannen og Kokosmelk haes i samt limebladene. Småkokes ca 10 minutter.
Legg kyllingbitene oppi.
Like før servering haes scampi og sukkerertene oppi
Smak til med ekstra krydder/urter avhengig av hvor sterk en vil ha det.

Serverer gjerne en salat til (Grønn crispy salat, små tomater, agurk, rødløk, litt epler, appelsin, banan, og Cashewnøtter) og jasmin ris til samt urtebrød.

gullet sa for 12år siden:

Stek løk i litt smør til den blir blank.
Kutt opp gulrøtter, paprika, vårløk osv, stek sammen med løken.
Del opp kyllingfilet i biter, stek sammen med grønnsakene.
Krydre litt med salt og pepper.
Tøm over en boks med kokosmelk.
Ha i en god klype karri og en skje Mango Chutney.

Server med ris.

Katta sa for 12år siden:

Denne oppskriften er god: trinesmatblogg.no/2012/04/24/indisk-kylling-med-raita-et-godt-tilbud-pa-kokeboken-rundt-bordet/