Zulu sa for 10år siden:

Vi blir 13, muligens 17, til bords, med smått og stort. 16. mai er breddfull av jobb, barnehagetog og svømmetrening. 17. mai er korpsoppfølging fra kl 8-14. Altså har vi ikke all verdens tid til matlaging. Men det skal være godt. Og ordentlig festmat. :nemlig:

Hva ville du servert?

My sa for 10år siden:

Sodd

Zulu sa for 10år siden:

Det æ'kke festmat på østlandet. :knegg:

Guttemammis sa for 10år siden:

Gryte av et eller annet slag, med godt brød/foccacia/rundstykker og salat?
Vi skal grille, skal visst bli opp mot 20 varmegrader her på østlandet.
Grillmat er jo ikke akkurat festmat, og kanskje upraktisk når det blir så mange.

Zulu sa for 10år siden:

Ja, opprinnelig tenkte jeg Coq au vin. Eller helstekt ørret med hollandaise. Men noe på grillen hadde jo også vært stas i finværet.

Zulu sa for 10år siden:

Høh, skalldyr of some kind hadde jo vært grådig enkelt, da. :gruble:

Trixie sa for 10år siden:

Vi skal grille.

Zulu sa for 10år siden:

Er det greit at jeg bare prater litt med meg sjøl sammen med dere? :knegg:

Zulu sa for 10år siden:

Men hva skal dere grille? Det er spørsmålet. :nemlig:

Guttemammis sa for 10år siden:

Åh, skalldyr er enkelt og deilig 17.mai-mat! :jupp:
Eventuelt grillpølser/hamburger til barna(voksne?) som ikke liker skalldyr.

Hot Lips sa for 10år siden:

Reker er lurt. :jupp: Dekk langbord, rull ut aluminiumsfolie på midten og legg rekene på. Masse deilig loff, majones, dill og sitron og boblende drikke, og du har et festbord.

millact sa for 10år siden:

Jeg ville grillet.

noen sa for 10år siden:

Her grilles indrefilet av svin, pølser, kanskje noen burgere m.m. Indrefilet er utrolig godt synes jeg, og mye av tilbehøret kan enten tilberedes på forhånd - eller lages av gjestene hvis man er invitert til noen. :knegg:

Cuyahoga sa for 10år siden:

De hadde maifest i barnehagen i dag. De spiste selvfølgelig sodd. :knegg:

: off topic:

Hyacinth sa for 10år siden:

Vet ikke, jeg går bare stadig inn i tråden full av ærefrykt og beundring. :tilber:

Toffskij sa for 10år siden:

Fenalår, flatbrød, rømme og eggerøre?

Tallulah sa for 10år siden:

Reker som gjestene piller selv, kokt laks servert kald (du kan koke den dagen før), en enkel salat, rømme, agurksalat og en diger kjele med pølser. :værsågod:

Madicken sa for 10år siden:

Vi har koldtbord som kan tilberedes en dag og to i forveien; spekemat, potetsalat, eggerøre, et par kalde fisk, en god salat, dressinger, brød/rundstykker, sommerskinke og en gedigen bløtkake.

Appelsin sa for 10år siden:

Noen som har tips til salater som holder seg i et døgn eller to? :gruble:

Er det greit å lage potetsalat og eggerøre to dager i forveien?

Madicken sa for 10år siden:

Potetsalat går greit, men eggerøre bør være fersk. Men eggerøre smeller du jo sammen på få minutter, da, om det er det eneste du behøver å lage i siste liten. :jupp:

Zulu sa for 10år siden:

Enig. Potetsalaten blir bare bedre etter to dager, men eggerøre er aller best når den serveres fersk.

Zulu sa for 10år siden:

Både spekemat og reker er forlokkende tanker, altså. :jupp: Men så baller det på seg med hjemmebakt loff og rømmegrøt og urtedressing og kreps og, og, og.

Keep it simple, Zulu, keep it simple. :mantra:

Men kjøpeloff på 17. mai? Næh, skeptisk.

Tallulah sa for 10år siden:

Kjøp den fra et fint bakeri. :nemlig: Noen som selger varer fra åpent bakeri i hooden din? Også lager du majonesen sjæl, så er du home free.

Madicken sa for 10år siden:

Nei, nei, nei, du kjøper, og pimper opp med pynt, festivitas og godt humør.

Zulu sa for 10år siden:

Ooooog alle mulige disclaimere om at jeg elsker å stelle i stand mat til fest, legger ikke press på andre enn meg sjøl (hell, jeg legger ikke press på meg sjøl engang, ref. første del av setningen) og ville spist kjøpeloff hos hvemsomhelst hvilkensomhelst dag uten å reflektere det minste over at det var nettopp det.

:puh:

Zulu sa for 10år siden:

Pokker så raske dere er da. :imponert: Og ingen anklager om matsnobberi og gjestearroganse. :puh: igjen

Zulu sa for 10år siden:

Jo, Menyen har en digg gourmetloff. Men hjemmelaget majo har jeg faktisk ikke noe særlig erfaring med. Så det må jeg nok prøve meg på. :jupp: Det er enkelt, sant? :glis: Og bittelitt :gal:

Hyacinth sa for 10år siden:

Eggerøren skal være bløt og komme rett fra pannen. Den bør ikke steke mer enn et halvt minutt, spør du meg. Og så løfter du den til nye høyder med litt trøffelolje på.

Madicken sa for 10år siden:

Man kan jukse litt her også. Kjøp en god majones, og klipp oppi litt friske urter, litt sukker og en dæsj sitron. Klart du kan si den er hjemmelaget! :glis:

him sa for 10år siden:

Vi har alltid koldtbord på 17.Mai (hvis vi er hjemme). Mest fordi det er uaktuelt å lage mat på dagen. Har brukt å ha feks spekemat, rundstykker etc Eneste som er bestemt i år er marsipankake og isbuffe, må vel hoste opp noe mer med substans også

Zulu sa for 10år siden:

Nå snakker vi. :nemlig: Jeg synes Gordon Ramsay sin er god: www.youtube.com/watch?v=PUP7U5vTMM0

Tallulah sa for 10år siden:

Det er kjempeenkelt. du heller alle ingrediensene i et smalt litermål, setter stavmikseren oppi og drar den sakte oppover mens du kjører den på full guffe. Du finner mange gode oppskrifter om du googler "easy mayonnaise".

Toffskij sa for 10år siden:

NB! Ikke lag majones på olivenolje, men på nøytral olje. (Jeg brukte årevis på å skjønne at det var derfor majonesen min ikke ble noe særlig god.)

Zulu sa for 10år siden:

Jeg har faktisk spurt mamma om å ta med kake. :stolt: To, til og med. :stolt: :stolt:

Anda sa for 10år siden:

Jeg ble "redd" for å være alene på 17. mai (det er lørdag, og jeg hadde lyst til å skravle med folk). Vi blir plutselig 18 til bords med stort og smått.

Vi slenger indrefilet av svin, ymse pølser og mørbrad på grillen. To store boller med pastasalat og kjøpt potetsalat, lomper og pølsebrød, hjemmelaget kryddersmør. Tre kaker planlegges bakt, samt 54 kronesis i fryseren.

Kjøttet tas ut av fryser kvelden før, salat lages mellom barnetog og leker på skolen.

:værsågod:

Zulu sa for 10år siden:

Pføy, ja, det stemmer, det har jeg også gjort en gang. Det er derfor jeg ikke har gjort det igjen. :knegg: Funker raps? Ikke kaldpresset, da.

Madicken sa for 10år siden:

Sant. Og jeg synes olivenolje generelt sett er "skummel" i matlaging, og bruker den i all hovedsak til dressing og foccacia.

Zulu sa for 10år siden:

Ja, også vil jeg lage hjemmelaget is. Det er tradisjon. :nemlig:

Toffskij sa for 10år siden:

Jeg ville ikke brukt rapsolje heller. Solsikke eller soya.

Zulu sa for 10år siden:

Jeg mente jeg husket noe om å helle i en tyyyyynn oljestråle. Æ'kke så farlig det, altså?

Zulu sa for 10år siden:

Brum. Da må jeg oljehandle. Jeg kan ikke ha i litt chiliolje eller sitronolje eller noe annet morsomt, da? :glis:

Madicken sa for 10år siden:

Trenger ikke det heller. Kjøp en boks og to med Lollipop, og kamufler innpakningen. Den vant en is-test her om dagen, og smaker nydelig! Og jeg som egentlig bare liker kremet vaniljeis.

Zulu sa for 10år siden:

Men det er gøy. Og godt. Og jeg blir kvalm i dagesvis. Kan'ke gå glipp av det. :niks:

Niobe sa for 10år siden:

Vi gjør det veldig enkelt i år. Vi griller hamburgere og setter fram godt tilbehør.

Madicken sa for 10år siden:

Nei, det er sant. Enkelte tradisjoner, spesielt de som er så gode at de er kvalme, skal man holde på. :nemlig:

Guttemammis sa for 10år siden:

Legg til pølser, så har du vår meny. :nemlig:
Vi blir bare oss fire samt besteforeldre.

Malama sa for 10år siden:

Vi blir 10. Eller 11.

Vi har tradisjon for biff, fra den tid vi var fire. (altså mine forelder, meg og min bror)

I fjor helgrillet min bror et par store biffer. Det var stor sukesess. Det var vel da ca 13 grader varmere enn det er meldt i år, og ikke regnet det heller.

Mannen ordnet vel og merke biff til 10 i jula, da med en "steke litt, og så ligge i ovnen en studn, stå på benken i en litn evighet, og deretter inni ovnen i en halvtime til"-løsning han fant på nettet. Det ble kjempegodt.
Det tok ca halve dagen å ordne. Jeg skal ha med meg mannen i toget, ja!

Jeg heller mot å sikte på at det ikke regner. Alternativt en stor paraply. Det har vært gjort før. Noen store kjøttstykker på grillen. Grønnsakspakker til grillen kan jeg vel lage klar på forhånd, og kjøttet likeså. Utfordringa er at mannen ser på meg og sukker, når jeg kommer med alle grønnsakspakkene... Han ønsker seg større grill. Han ønsker seg stor grill, vi har en liten en som egner seg til å ta med på tur. Men altså ikke egentlgi til å grille til ti. Med grønnsaker og kjøtt.

Hmm, kan jeg overtale ham til å kjøpe stor grill i morgen, tro? (med tak, i tilfelle regnet slår til?)

Heldigvis har vi en avtale om at de som bare kommer som gjester, har med kake/dessert, så det trenger jeg ikke tenke så mye på.

Tallulah sa for 10år siden:

Joda, du må det om du visper. Men om du kjører stavmiksetrikset kan du schmæle alt oppi med en gang.

Tynn stråle-metoden:
www.youtube.com/watch?v=ypQuZX5MVsI

stavmiksermetoden:
www.youtube.com/watch?v=2ACNlGjV_fU

Til og med Gordon Ramsey gjør det sånn:
www.youtube.com/watch?v=ubKScCNyk7A

Malama sa for 10år siden:

Man liker gordon bedre enn jamie

(selvo m jeg slett ikke har tenkt å lage majones, er det uansett uten tvil stavmikserløsningen som er det jeg ville gått for om jeg noen gang skulle gjort det)

løve70 sa for 10år siden:

Jeg lagde aioli for første gang denne helgen, for hånd. Det avbefales på det sterkeste om man ikke ønsker å pådra seg senebetennelse. Resultatet ble bra da:)
Neste gang skal jeg prøve med kjøkkenmaskin eller stavmikser.

Bamsemums sa for 10år siden:

Bacalao:)

vixen sa for 10år siden:

Jeg hadde gått for spekemat tror jeg.

My sa for 10år siden:

(Min store sorg er at jeg ikke har noen stor, flott, gammel suppebolle jeg kan servere den fra. Skulle helst hatt av den typen Emil tredde nedover hodet. Har en utmerket brukt-/antikkforretning på veien hjem fra jobb, mulig jeg dropper innom der og ser hva jeg finner ... )

Jeg elsker reker, men hadde ikke orket å servere det her, med tre seksåringer og en niåring ved bordet. Måtte ha hjulpet dem ustanselig, og minst en hadde nektet å spise det (men hadde selvsagt vært overlykkelig med loff og smør).

Spekemat er supert, tror jeg hadde gått for det ja. Mye som kan lages og gjøres klart på forhånd, bare lage eggerøre rett før. Synes også at det ferdige rømmegrøten er helt kurant, og hadde brukt det om jeg skulle servere rømmegrøt.

Her blir det både fruktsalat m vaniljesaus, pavlova og is til dessert/kaffe.

Zulu sa for 10år siden:

Vi har konkludert med reker. Det er nok noen barn som vil velge loff og smør-varianten her også, ja. :knegg: Jeg tenkte jeg kunne lage noen enkle laksegrillspyd ved siden av.

løve70 sa for 10år siden:

Reker er bra:) Da kan du jo imponere med hjemmelagd aioli;)

Jeg ville gjort det enkelt og hatt karbonader utenom til barn som ikke liker reker.