Stompa sa for 10år siden:

Noen som vet hva det er? Finner det i oppskrift på Lebkuchen, står at det kjøpes på apotek. Ordnett Pluss oversetter det til pottaske, googling gir meg kaliumkarbonat - og begge delene sier meg absolutt ingenting. :humre: Får man tak i det i Norge? Evt. hva kan det erstattes med?

frukt sa for 10år siden:

Du kan bruke 1/2 ts natron for hver ts pottasche.

germanfood.about.com/od/germanfoodglossary/g/Pearlash-German-Baking-Aid.htm

Lhi-My sa for 10år siden:

Det er et hevemiddel, ligner litt på hornsalt (hjortetakksalt), men er så vidt jeg vet ikke helt det samme. Jeg mener norske apoteker også har pottaske.

Stompa sa for 10år siden:

Skal være både hjortetakksalt og pottaske i den oppskrifta jeg har, så må være litt ulike egenskaper. Skal sjekke apoteket, og hvis ikke prøver jeg natron. :blomst:

gajamor sa for 10år siden:

Vi har noen gamle danske oppskrifter som bruker pottaske, og har alltid klart å skaffe det på apoteket.

Stompa sa for 10år siden:

Det var ikke å oppdrive her i byen. Flere har det i sortimentet, men ikke på lager.