#1
Mandarin sa for siden:
Det skal jeg lage i morgen! Men trenger en god oppskrift.
- Madam Mims oppskriftsforum:
Har du noen gode oppskrifter å dele, eller er på jakt etter noen gode oppskrifter? Da er dette det rette forumet.
Oppskrift på bacalao noen?
#2
Left sa for siden:
Jeg har ikke noen oppskrift i den forstand, annet enn at jeg vet hva jeg pleier å ha i.
Utvannet klippfisk
Hermetiske tomater
poteter i skiver
litt finhakket chili
litt tomatpure'
vann
hvetemel (som strøs mellom lagene for å få en litt fyldigere saus- bare bittelitt!)
pepper
Lar den koke i ca 2 timer.
Fisk og poteter legges lagvis med bittelitt mel imellom. Tomatpure' røres ut i litt av vannet.
Vet ikke om det hjalp noe jeg :)
#3
Fruktflua sa for siden:
600-700 gr klippfisk (må vannes ut et døgn før bruk)
10-11 poteter
1 boks tomatpuré
1 boks hermetiserte tomater
2 løk
4-5 ss olivenolje
Sort pepper etter smak
Skrell og skjær poteter i skiver (3-4 mm tykke)
Skrell og skjær løk i skiver
Del opp klippfisken i passende biter (3-4 cm store biter)
Ha olivenoljen i bunnen av en passe stor kjele, og legg ingrediensene lagvis i kjelen. Begynn og avslutt med poteter, og ha tomatpureen og tomaten på toppen. Kokes på svak varme til potetene er helt møre.
Serveres med godt brød og smør.
Du kan også ha i litt chili, men for barn kan det fort bli litt for sterkt, så det har vi ikke her i huset.
Dette er den enkleste bacalaovarianten, men også den beste. :jupp:
#4
Left sa for siden:
Jeg glemte LØK ja - gåkke an å lage Bacalao uten løk!!! :eek:
#5
Søster sa for siden:
Min pappa lager en herlig bacalao, den inneholder, i tillegg til de ovennevnte ingrediensene: en hel del extra virgin olivenoje (og veldig lite/kanskje ingenting vann), hermetiske paprikaer, hvitløk, og stenfrie, sorte oliven.
#6
Mandarin sa for siden:
det er disse ingrediensene jeg er vant med også. Tror jeg fant en oppskrift på nrk.no som jeg kan bruke.
#7
Søster sa for siden:
Nam. Tror jeg må legge bacalao inn i neste ukes plan.