Nextlife sa for 9år siden:

La oss si at jeg skal steke en shitload med burgere, og en mikrodel av dette skal være veganske burgere.
Kan jeg steke disse på samme grill som kjøttburgerne, eller er det noen forventninger om kjøttsmitte over på vegeburgerene som gjør at jeg må steke de på ulike griller?
Det er snakk om timesvis med steking og påfylling her, altså ikke bare en batch.

Fibi sa for 9år siden:

Skulle jeg grillet en shitload med burgere, både vegetar/vegansk og kjøttburger, så hadde de fått hver sin side av grillen, om jeg ikke kunne grillet vegetar/vegansk først. Kunne sikkert funnet på å legge ned et grillspyd eller to av metall for å "skille av".

Dixie Diner sa for 9år siden:

Noen er strengere enn andre, så det må du nesten sjekke på forhånd. Jeg vet om mange veggiser som ikke spiser noe som har ligget på samme grill som kjøtt. Min bror griller alltid i sølvfolie om han griller på andres grill. Selv er jeg ikke så streng (det er jo kun etikk som driver meg) så jeg hadde nok spist, men jeg hadde ikke grillet veggisgreier sammen med kjøtt, om jeg skulle tilberedt kjøtt. Dessuten blir jeg LITT uvel av tanken på at min veganburger skulle fått kjøttsaft på seg, egentlig. Du kan jo grille dem på et ark sølvfolie, evt. steke dem i stekepanne og så varme i folie på grillen.

m^2 sa for 9år siden:

Gjøre som vi gjør når vi griller glutenfritt på samme sted som vanlig mat; lage et lite "sølvpapirbrett" med oppbrettede kanter på siden, eller steke i ovn, eller i stekepanne hvis du har sånn gassgrill med stekeplate på.
Som Dixie Diner sier, mao :humre:

Nextlife sa for 9år siden:

Takk for innspill.

Jeg har dessverre ikke mulighet å sjekke på forhånd, dette er et arrangement med mange folk, og jeg vet ikke på forhånd hvem de er eller hvem som evt er vegetar/vegan.

Sølvfolie var et bra tips, men jeg skal måle opp og se om det er mulig å sette opp en til liten flatgrill for disse burgerne, det hadde vel vært det beste og tryggeste.

Nextlife sa for 9år siden:

Ja, dette var min tanke ved spørsmålet. Når man spiser vegansk av overbevisning tenker jeg at det vil være kjipt å tenke på at burgern du spiser er besudlet med kjøttsaft.

Dixie Diner sa for 9år siden:

Hva slags burgere er det du skal lage, forresten? Hjemmelagde eller ferdigkjøpte? :D

Nextlife sa for 9år siden:

Det er ikke hjemmelagde, jeg har ikke noe produksjonskjøkken, desverre.
Jeg tror det blir denne, jeg har vareprøver i fryseren og tenker å lete opp noen veggiser som jeg kan bruke som smakspanel for å teste om den er bra.
www.haugen-gruppen.no/produkter/12046/19720/21070/19535/storkjokken/nyheter/nyheter-februar-2014/grillet-vegetar-burger.aspx

Dixie Diner sa for 9år siden:

:sjokk: De har jeg drømt om å smake SÅ lenge! Men de selges vel kun til storkjøkken eller noe. Wow altså, de ser så fantastiske ut!

Appelsin sa for 9år siden:

Jeg spiser i hvert fall heller kald burger enn burger med kjøttsaft på seg.

Nextlife sa for 9år siden:

Ja, tror de er bare på storkjøkken foreløpig. De ser,- og høres virkelig gode ut, skulle ønske du var nærmere meg så skulle du fått smake, jeg har 5 kg av de.

Nextlife sa for 9år siden:

Takk for innspill, jeg ser at jeg må finne en metode å skille de helt på. :)

Trulte sa for 9år siden:

Hvis vi er hos venner så legger jeg mine laangt fra kjøttet, og prøver å glemme at det nok har ligget kjøtt på samme. Om jeg er så høflig på arrangement...da må jeg være veldig sulten.

Malama sa for 9år siden:

Vi grillet ikke stoooor mengder og timesvis, men vi grillet både kjøtt og vegetar på fellesbursdagen vår i fjor sommer, og da hadde vi sånn metallfoliegreie å grille det på, og egen grillklype til vegetaren. (og all spesialmaten på en grill, sånn at de som grillet mest grillet bare kjøtt, og den ene som hadde vegetar, kyllingfritt og krydderfritt og hva det nå enn var hadde alle spesialvarientene.)

Dixie Diner sa for 9år siden:

Jeg fikk bestilt gjennom kokkekompisen min, så nå har jeg en hel eske på vei. :hyper:

Nextlife sa for 9år siden:

Så bra, la meg får høre hva du synes, det hadde vært kjempekjekt.

Fibi sa for 9år siden:

Så heldig du er som har sånne fine kokkekompiser! :fnis:
[url="http://foreldreportalen.no//no.pinterest.com/pin/create/extension/"][/url]

m^2 sa for 9år siden:

Kom på at du også kan bruke sånn metallfolieform som du får i matbutikken, sånn engangsgreie

Dixie Diner sa for 9år siden:

Ikke sant? Du må treffe ham en gang altså. :knegg:

Fakse sa for 9år siden:

Den ser jo bra ut for melkealergikere og eggealergikere også, og det er jo enda en grunn til å holde dem separat. Pass på at dere annonserer dette tydelig og har brød som også er trygt, så har du plutselig over dobbelt så stor kundegruppe på denne :)

Dixie Diner sa for 9år siden:

Ja, brød som er trygt. De fleste er det, men jeg har vært borti nok av restauranter som har hatt veganburgere på menyen, men der er melk eller egg i brødet deres, noe som kun har blitt opplyst om om man har vært heldig å få en servitør som vet om det, eller man har spurt grundig. Og når man har påpekt det, har man fått beskjed om at man gjerne kan få burgeren UTEN brød. Kjekt å spise hamburger uten brød ja.

Nå er jo Nextlife en som har skikkelig peiling på mat da, så regner jo med alt stemmer. :D

Nextlife sa for 9år siden:

Jepp, jeg pleier å ha en artikkel om maten :)

Det er jo dessuten kommet nye merkerregler for menyer der dette skal fremkomme veldig tydelig.

Nextlife sa for 9år siden:

Jeg sjekket nå, og de burgerbrødene vi bruker er uten melk og med vegetabilsk fett.
Vi får levert glutenfrie fra en lokal baker, og disse er også uten melk og med vegetabilsk fett.

Nextlife sa for 9år siden:

På kjøttburgeren vår har jeg valgt en type som inneholder kun kjøtt, vann, krydder og sukker slik at den skal kunne spises av mennesker med ulike allergier og intoleranser.

m^2 sa for 9år siden:

Og pass på separate håndterings/serveringsbestikk til kjøtt/kjøttfritt og gluten/glutenfritt så er du helt i boks :jupp:

Klassisk er jo den stekespade under burgeren, god plantet ned i burgerbrødet med gluten for å få burgeren på plass, også rett tilbake og samme med glutenfritt burgerbrød...

(men det høres vel ut som du har kjennskap til akkurat det! )

Nextlife sa for 9år siden:

Jepp, det har vi veldig god internkontroll på. At jeg er ekstremallergiker selv hjelper godt på den tankegangen :knegg:

Fakse sa for 9år siden:

Så flott :) Tar med ungene og kommer ;)

Nextlife sa for 9år siden:

Ungene får dessvere ikke være der. :o

Fakse sa for 9år siden:

Har ikke dere en barne-del av arrangementet også? Eller tenker jeg på feil arrangement kanskje? Uansett, var mest ønsketenkning, for det er vanligvis så trøblete å spise på farten når de er med.

Nextlife sa for 9år siden:

Jo, det er dagen før.
Det hadde vært max flott å se dere der. :)

Nextlife sa for 9år siden:

Dixie, har du bloggget om denne burgeren? Prøvde å lete på bloggen din, men greide ikke å finne noe.

Dixie Diner sa for 9år siden:

Nei, jeg blogger for det meste om hjemmelagde ting, men jeg har noen sponsede produkt-innlegg da. Dog ikke av denne burgeren. Men jeg har alltid hele esker med denne i fryseren, og nå har de begynt å selge denne på Inside (restaurant) i Stavanger. :)
Veldig god burger, den er nummer 2 på favorittlista mi over veggisburgere.

Nextlife sa for 9år siden:

Så bra :) Vi har testet den ut her og alle syntes den var knallgod, så jeg gleder meg til å kunne tilby den.