#1
DM sa for siden:
Det brukes i blant annet syltetøy som tykner, -men hva er det? Hva er det bygd opp av?
- Divines spør-og-lær-forum:
Spør om alt mulig du lurer på - kanskje er det noen som kan svare.
Er det noen som vet hva fruktpektin er?
#2
Malama sa for siden:
Pektin regnes som et karbohydrat og er en sammensetning av en gruppe polysakkarider. Som næringsstoff regnes det å være et kostfiber, og brukes ofte i matlaging for å blant annet tykne marmelade. Den brukes også i enkelte typer margarin.
Ifølge wikipedia
Jeg vet bare at jeg må plukke rips før den er helt moden om det skal bli gele, ellers er pektinnivået for lavt. Det forsvinner når bæra blir skikkelig moden, og da blir ikke geleen stiv
#3
Lavender sa for siden:
Brukes som stivelse, innhold forklart her,
snl.no/pektinstoffer