Palmen sa for 9år siden:

Da er disse i boks! Takk for oppskrift!

millact sa for 9år siden:

Hvordan lager du?

millact sa for 9år siden:

Vi skal bake litt i helgen, pepperkaker på søndag siden de får noen pepperkakeformer i kalenderen da. Hva det blir i morgen er jeg usikker på. Serinakaker eller krumkaker tenker jeg. Har også lyst å bake rundstykker, får se om jeg rekker.

Vianne Rocher sa for 9år siden:

Det er en slags pervertert konfekt :knegg:

300-400 gram kokesjokolade
En pose dumle
En pose pistasjnøtter (jeg bruker salte)
En stor neve cashewnøtter uten salt
En stor neve peanøtter med salt
En liten neve-ish med mini marshmallows

*Jeg har i ganske mye nøtter fordi jeg synes det er godt, men massen blir vanskeligere å smøre utover og man må kanskje ha ekstra sjokolade oppi for å få det sammen.

Hakker noen av nøttene lett, blander alt i en bolle og rører det sammen i vannbad.
Når sjokoladen er smeltet og alle ingrediensene er godt rørt sammen, heller du hele den seige massen over på et bakepapir (jeg bruker å legge bakepapiret på en langpanne for enkelhets skyld) og smører massen utover til den er ca 5-10 mm. tykk. Avkjøl i kjøleskap, del opp i passe biter med en skarp kniv og server.

Det går jo an å droppe marshmallows og heller ha i tørket frukt om man ønsker litt mindre klin, men jeg synes sammensetningen med salt, søtt, karamell, skum og sjokolade er supergodt. Litt sånn snickersaktic, bare bedre :knegg:.

millact sa for 9år siden:

Nam nam! Tror jeg dropper nøtter i, men har i peanøtter og det andre. Har minimarsmallows i ulike farger, tenker det kan bli bra.

Hyacinth sa for 9år siden:

Jeg liker godt marshmallows, men jeg synes faktisk rocky road er bedre uten. Dumle og peanøtter og sjokolade, derimot! :vilha:

millact sa for 9år siden:

Serinakaker bakt, fort gjort, men det ble ikke så mange. Så må nok lage en porsjon til en dag.

løve70 sa for 9år siden:

Mens jeg ikke er noe begeistret for marshmellows, men synes rocky road er best med ;)

zinatara sa for 9år siden:

Nå har jeg iallefall fått begynt. Har laget delfiakake og cookies i dag. Cookiesene fikk masse rart oppi seg, jeg hadde en pose med pecannøtter, pistasj og tranebær oppi. I tillegg hakket jeg hasselnøtter, lys kokesjokolade og mørk kokesjokolade. Har ikke smakt dem selv, men de fikk godkjent stempel fra resten av familien. Lurer på om jeg skal få laget sara bernhard i langpanne og serinakaker i morge, da har jeg jo fått gjort mye.

Niobe sa for 9år siden:

Vi har laget vårruller i dag, så nå har vi 86 stk i fryseren. Jeg tror jeg kommer til å få lyst på dem etter nyttår. :knegg:

vixen sa for 9år siden:

Jeg har faktisk bakt fruktbrød med nøtter i dag som jeg skal ha til blåmuggost og portvin i jula. Det er jul for meg.

Hyacinth sa for 9år siden:

Jentungen i huset fikk kakestempel til bursdagen. Forslag til hvilke kaker de egner seg til? Cookies med biter i er ikke noe jeg ser for meg blir vellykket.

zinatara sa for 9år siden:

Det er vel typisk sånn som fungerer på sukkerkjeks. Kanskje også på havrekjeks?

Hyacinth sa for 9år siden:

Ja, tenkte litt på det. Men hadde egentlig ikke tenkt å lage det til jul.

Niobe sa for 9år siden:

Du kan bruke stempel på pepperkaker.

Hyacinth sa for 9år siden:

Å nei! Vi laget jo et tonn pepperkaker i går!

Niobe sa for 9år siden:

:humre: Da beklager jeg at jeg nevnte det. :knegg:

Hyacinth sa for 9år siden:

Jaja, det er jo enda tidlig i desember. :knegg: Og elg med stempel på ville vel kanskje også vært litt snodig.

millact sa for 9år siden:

Bakte serinakaker i dag, men det ble kun to brett, så jeg må nok lage flere. Det er heldigvis fort gjort. I morgen blir det pepperkaker.

Robyn sa for 9år siden:

Disse har jeg bakt i dag, og fy fasan de var gode. Godt det ble maaaange (har fylt to store kakebokser og fortsatt var det flere som ikke fikk plass).

trøtt sa for 9år siden:

Jeg baker kun fordi jeg liker det og jeg baker ikke hvis jeg ikke har lyst.

Pepperkakene tok mannen og minstemann seg av i dag.
Serinakaker Vepsebol, karamell og Havreflarn er i boks. Har også lagd Sarah Bernard og berlinerkranser. Da er det Mintkuler igjen, bountykuler utgår. Skal bake vannkringler nærmere jul. Mannen baker rundstykker stort sett hver morgen i jula.

Palmen sa for 9år siden:

Pepperkaker og serinakaker i boks. Krumkaker og berlinerkaker bare jeg med en venninne på torsdag. Lurer på om det blir havremakroner i kveld?

Palmen sa for 9år siden:

Helt helt feil, Palmen. Det er havreflarn du pleiernå bake og skal bake i år også, ikke havremakroner.

Blå sa for 9år siden:

Det julebrødet som det var linket til i hovedinnlegget bakte jeg i helgen og det ble kjempegodt. Takk for tips

Tussa sa for 9år siden:

Eg bakte makronar i går og blei heilt over meg over kor gøy det var og kor fine dei var og kor gode dei var! :gladspøkels:

Divine sa for 9år siden:

Jeg har bakt kolakaker. De er knallgode, men jeg får de aldri pene. Noen tips?

zinatara sa for 9år siden:

Nå er jeg ferdig med marzipanstollen. Men i stedet for en stor delte jeg deigen og lagde 10 små. I tillegg lagde jeg marsipanen selv for å få høy mandelprosent, ble vel rundt 65% mandler i den og blandet den med litt amaretto. De ble nydelige og var vel verdt arbeidet.

Tussa sa for 9år siden:

I går bakte eg kvite kvepsebol. Bytta ut mandlar og mørk sjokolade med kokos og kvit sjokolade. Magi i munnen!

Madicken sa for 9år siden:

Brukte du samme mengde/vekt kokos som mandler? Har en som ikke tåler mandler i familien.

Tussa sa for 9år siden:

Nei, ikkje fullt så mykje. Oppskrifta mi sa 200 gram sjokolade og 200 gram mandlar. Eg brukte 200 sjokolade men kanskje 150 elns kokos.

Madicken sa for 9år siden:

Takk, da skal dette prøves! :nam:

Tussa sa for 9år siden:

Dei blei veldig, veldig gode altså. Blei på et vis marengs med kokossmak og gode sjokoladebitar. Anbefale sette dei i muffinsformer, då blir dei finast.

Nenne sa for 9år siden:

zinatara sa for 9år siden:

Jeg brukte denne oppskriften www.detsoteliv.no/oppskrift/marzipanstollen

Brukte tørket mango, papaya, ananas og aprikoser som frukt og amaretto som alkohol.

Det jeg gjorde annerledes var å dele deigen i 10 emner som jeg kjevlet ut og penslet med smeltet smør. Så la jeg en marsipanpølse oppå og pakket deigen rundt. Stekte dem ca. 22 minutter på 180 grader.

IzziCreo sa for 9år siden:

Jeg kunne veldig gjerne tenke meg å starte bakingen nå, men altså, jeg er så skikkelig på sukkerkjøret om dagen at jeg er redd alt forsvinner innen julaften er upon us :leppe:

Candy Darling sa for 9år siden:

Jeg hadde visst også planer om å lage en haug med lussekatter til julefrokostene. :mumle: Men siden jeg var safranløs og måtte gjøre det i dag, så ble det deilige skillingsboller i stedet (Nennes bolleoppskrift).

Nenne sa for 9år siden:

Skillingsboller er jo også veldig godt da. :nam:

Takk skal du ha, zinatara!

Jålebeinet sa for 9år siden:

Jeg skal ikke bake noenting. Mamma tar med seg alle barnebarna inn på sitt kjøkkenet, og der blir de til alle kakebokser er fylt :glis: Jeg kan sitte i sofaen og strikke og smake på baksten.

Yngste er invitert på juleverksted til en venninne til helgen, jeg tror de skal lage karameller.

millact sa for 9år siden:

Er det noen som har en god lussekattoppskrift? Lyst å bake det til helgen.

Fløyel sa for 9år siden:

Frøkna har laget brente mandler og honningristede mandler i kveld - veldig gode. Må nok lage mer for hun vil gi dette som venninnegaver i år.

Jeg har stekt goro.

Nenne sa for 9år siden:

30 Lussekatter

150 gram smør
5 dl helmelk
50 gram gjær
1 gram safran
150 gram sukker
0,5 ts salt
2 ts kardemomme
13 dl hvetemel
1 egg
1 dl rosiner

Smelt smøret og tilsett melka. Løs opp gjæren i væsken hvis du bruker fersk gjær. Hvis du bruker tørrgjær blandes den med det andre tørre som deretter røres inn i væsken. La deigen heve til dobbelt størrelse. Elt godt og lag Lussekatter. La dem etterheve i 15 minutter. Pensle med egg og pynt med rosiner. Stekes ved 225 grader i 12-15 minutter.

Hot Lips sa for 9år siden:

I dag blir det lussekatter. Og fløtekarameller. Laget karameller i går også, med sånn søt, kondensert melk. Stor nedtur, de hadde en ekkel bismak. Så i dag blir det karameller på gamlemåten. :jupp:

millact sa for 9år siden:

Takk!

Neket sa for 9år siden:

Marsipan. Resten kjøper jeg. Kanskje pepperkaker hvis vi får tid/gidder.

Mannen lager pepperkakehus, men det varierer litt om han bruker ferdig-moduler eller ikke.

Og lussekatter da! Det må vi ha.

millact sa for 9år siden:

Vi dropper pepperkakehus i går, lot de heller pynte pepperkakene. Får se om de lager noen store hjerter til å ha i vinduet heller.

Varta sa for 9år siden:

Tok et skikkelig røsk i helga, så nå har vi en kilo brente mandler, bringebærmarshmallows, peanøttknekk, sukkerfri kaffemarsipan, sukkerfrie peanøttkuler og Nutellafudge. Det må da holde en stund, selv om de brente mandlene forsvinner farlig fort. Får jeg ånden over meg kan det hende det blir noen mandelflarn og døler også, men det er neste helg (og da skal jeg egentlig lage sild og leverpostei).

ming sa for 9år siden:

Så flinke dere er! Her har det blitt pepperkaker, kolakjeks og risboller. Og nå er jeg syk ... Jada. Det er fortsatt en drøy uke igjen. Jeg satser på å bli frisk fort.

Mrs. S sa for 9år siden:

Oj, salte mandler var kjempegodt. Mye enklere enn brente mandler, og salt snack frisker opp. Dette rekker dere lille julaften.

250 g mandler
5 dl vann
4 store ss salt. Vanlig salt, ikke noe flak eller slikt.

Dette gir mye saltsmak. Men jeg ser oppskriftene bruker å være 3 ss.
Chilipulver hvis man vil ha litt spicy smak

Kok opp vann og salt. Når saltet er opplpst, hell i mandlene og la de koke opp. Kok et par minutter. Sil fra vannet. la de renne godt av i silen.
Mengde chili hvis du ønsker det, originalpooskriften sier 1/2 ts chilipulver. Jeg tok litt mindre. Bland chilipulver og mandler i en bolle. Legg mandlene i langpanne og tørk på 175-200 grader i en halv time eller til mandlene er tørre uten å bli brente. Jeg doblet denne oppskriften.

Jeg lagde også sjokoladefudge etter denne oppskriften: www.krem.no/hjem/sjokoladefudge

og karameller, 3 doblet denne oppskriften. Da bruker jeg opp hele boksen med kondensert melk. www.lovelybaking.com/2011/11/verdens-enkleste-karameller.html

og så prøvde jeg juleflesk eller seigmenn etter egenkomponert oppskrift.
1 pakke bringebærgele
1 dl sukker
1 ts sitronsyre
1 pose gelatin

Denne er ikke ferdig så jeg kan ikke garantere noe. Kok opp vann med sukker. Ror ut gelatinpuleret i litt vann som angitt på posen. Når vannet koker, ha i gelatinpulveret og bringebærgeleen under kraftig omrøring. Rør noen minutter for å være sikker på at det er 100% oppløst. Tilsett sitronsyre. Jeg brukte tomme melkekartonger som former. Klipte opp to stk 1-liters på langs og skylte de med kaldt vann før jeg tømte blandingen oppi. Det ble nok til 4 halve melkekartonger. Jeg skal komme med mine erfaringer med melkekartonger som former i kveld. Jeg skal hvelve ut disse geleplatene på sukret plast eller aluminiumsfolie og skjære de i biter, og så vende bitene i sukker med litt sitronsyre i. Jeg har prøvd å stikke ut figurer med små pepperkakeformer, men det tok for lang tid og det ble for mye avskjær.
Det finnes slike oppskrifter på seigmenn, men jeg hadde ikke noe å ha oppi som smak. Og så tenkte jeg at bringebærgele med ekstra gelatin måtte gå. Vi får se i kveld. Fortsettelse følger.

Hyacinth sa for 9år siden:

50 dl vann? :tullerdu:

Mrs. S sa for 9år siden:

Haha, skal rette det opp. Det skulle blitt sånn 9-10 vaskebøtter vann....:eek:

Myria sa for 9år siden:

Da er julebaksten ferdig og listen ble litt endret underveis, men det endelige utvalget ble:

• pepperkaker og pepperkakemummihus
• kokosmakroner
• kransekake
• shortbread
• daddel- og valnøttkake
• bordstabelbakkels (min nye julekakefavoritt)
• vaniljefudge (veldig gode, og så enkle å lage)
• pikekyss/marengs

Madicken sa for 9år siden:

I mål med årets bakst! :puh:

Havreknekk
Havreflarn
Ristopper
Pepperkaker og -hus
Vepsebol
Tre sorter brente mandler
Kokosmakroner

Ble syv sorter jo! :hyper:

Alle er favoritter som blir fort borte.

Joika sa for 9år siden:

Her blir det bare sjokoladekake.

Mrs. S sa for 9år siden:

Oppdatering: For lite gelatin :(. Lar de stå et par dager for å se om de blir fastere. Melkekartonger som form er bra saker. :ja: Slik gele sitter godt fast, men det er bare å klippe kanten helt ned og bøye og dra. Karamellene "poppet" ut av melkekartongen. :D

ingling sa for 9år siden:

Her endte vi med:
Pepperkaker, kakemenn, sandnøtter, Sarah Bernhard, kanelpinner, aniskringler, krumkaker og kanelhorn. De siste takket være mamma.

millact sa for 9år siden:

Her ble det pepperkaker, serinakaker, brente mandler (kjøpt av en afrikansk selger i byen), krumkaker, marsipan og kokosmakroner.

Vi har lite kaker igjen, heldigvis.