Fløyel sa for 9år siden:

Noen som har en god oppskrift på hjemmelaget sylte.
Jeg har ikke syltepresse så det må være en jeg kan lage i en brødform.

Dali sa for 9år siden:

Vi bruker svineribbe, flesk, gelatin og krydder. Presser i brødform. Husker ikke mengder med krydder, men kan oppdatere nærmer helga når vi skal sette i gang her i huset.

Fløyel sa for 9år siden:

Veldig takknemlig for oppskrift Dali og spesifikasjon på krydder.

Dali sa for 9år siden:

Hei igjen! Da har jeg funnet oppskriften vi brukte i fjor. I tillegg til ribba pleier vi å kjøpe en bit saltet flesk og koke sammen med. Da blir den litt saftigere. Jeg liker best å bruke ribbe som ikke har ruter i svoren, da det blir lettere å få en fin overflate i pressa. Men det er ikke så lett å få tak i lenger. Fant i fjor, i frysedisken med frosne fjorårsribber. Må lete litt mer i morgen.
matogreiser.no/?p=450

Fløyel sa for 9år siden:

Tusen takk Dali! Utrolig god hjelp. Nå skal jeg forsøke meg på sylte til uken.

Dali sa for 9år siden:

Det er egentlig latterlig enkelt så lenge du bruker ribbe og ikke hode. Første gangen vi gjorde dette brukte vi for sterkt press, så den ble flat og tørr. Pappa pleier å legge en murstein oppå brødforma, det gir passe press.

Niobe sa for 9år siden:

Jeg har tenkt å teste denne i år: www.matprat.no/julemat/julens-frokoster/r/ribbesylte/

Malama sa for 9år siden:

Jeg aner ikke hvordan du presser med brødform da, jeg har presse, men jeg bruker denne mener jeg
www.matprat.no/oppskrifter/tradisjon/sylterull/

(Jeg har et sånt hefte fra matbutikken om julemat fra opplysningskontoet for kjøtt, sånn fra før matprat på mobilen sin tid ;) )

Fløyel sa for 9år siden:

Da ligger sylte å trekker i kjelen. Dette var egentlig ganske enkelt, jeg fryktet at det var mye jobb, mulig jeg har gjort feil, men det er verdt forsøket. Nå har jeg båret opp manualer fra "trimhjørnet", jeg hadde ikke 6 kg, så jeg håper 6,5 kg går.

Fløyel sa for 9år siden:

Hjelp!!

Det står i oppskriften "legges i press til neste dag" - hvor mange timer? Betyr det 1 døgn? Jeg la den i press kl 22.30 i går, når kan jeg slippe opp presset?

Og når den skal legges i saltlake, skal jeg ta av klede da?

Malama sa for 9år siden:

Jeg lar den ligge sånn ca et døgn i press

Ja, også bruker jeg ikke klede, jeg har tubegas for armer og barneben fra apoteket, den er passe stor, og den lar jeg bare være på til det er ferdig. (og min ligger lenger i salt enn det som står i oppskrifta. Men det er den beste tiden, nå har den lagt noen dager så i morgen deler vi den på midten og smaker, og satser på "ikke heeeeeelt nok", og vips så tar vi ene halvdelen og deler på midten og smaker dagen etterpå også ;)

Fløyel sa for 9år siden:

Sylta ble litt lite krydret og har et litt artig og annerledes mønster :knegg:, men absolutt god og spiselig! Øvelse gjør mester! Neste år må jeg skjære tynnere skiver av ribba.