Robyn sa for 9år siden:

Jeg er dessertansvarlig på julaften og tenkte lage bringebærcoulis til riskremen. Har googlet oppskrifter og det ser veldig enkelt og rett frem ut. Men det er forskjell på koketiden i de ulike oppskrifter.

Noen som har innspill til hvordan den blir best?

Che sa for 9år siden:

Heg har aldri fulgt oppskrift, men tar melis og vann(og vanilje om jeg har) og koker en stund før jeg siler alt gjennom et dørslag for å få bort frøene. Mmmm, det er godt!

Robyn sa for 9år siden:

Jeg må ha oppskrift sånn at forholdene blir riktig. Har vel knapt smakt det før så jeg vet egentlig ikke helt hvordan den skal bli engang. :knegg:

Men hva er "en stund"? 5 minutter, et kvarter, en time?

Robyn sa for 9år siden:

Ingen som mener noe om hvor lenge den skal kokes? Har sett alt fra 5 minutter til å koke ned til halv mengde og lurer på hva som blir best. :hjelp:

Novla sa for 9år siden:

Jeg koker den ikke i det hele tatt, jeg. Bare kjører i blender, siler og smaker til med melis.

Jeg ville i hvert fall ikke kokt den inn til halv mengde, så mye koking vil jo ta kverken på all friskhet.

Robyn sa for 9år siden:

Se der ja, enda en variant.
Nei, jeg føler også at den friske bærsmaken må bli litt ødelagt og det blir mer en bringebærsaus da... Men jeg har jo ikke peiling.

Isolde sa for 9år siden:

Jeg tømmer posen med bær i et litermål og strør over litt melis, kjører det i microen 1-2min og så kjører jeg blenderen i det. Smaker til med litt vanilje og mer melis. Liker den litt sur. Til riskrem ville jeg nok silt den, til is gjør jeg det ikke.

Myria sa for 9år siden:

Jeg koker ikke. Det kan da umulig bli like godt. Jeg kjører bringebær og melis (smaker til så bruker ikke noen fast mengde) sammen i blender (jeg synes det blir melisklumper i sausen om jeg blander inn melis etter å ha most bringebærene) og så siler jeg sausen for å bli kvitt frøene.

Robyn sa for 9år siden:

Da dropper jeg koking. :jupp:
Takk for svar!

Rug sa for 9år siden:

Jeg gjør også akkurat som Myria.

veobra sa for 9år siden:

Jeg gjør som Isolde. Kanskje en liten dæsj sitronsaft.

Trinesmatblogg.no matblogg har oppskrift. Den laget jeg etter første gang. :nikker:

Robyn sa for 9år siden:

Vi måtte selvsagt teste riskrem og coulis i går kveld, og herremin det tok riskremen til nye høyder. Kjempegodt!
Droppet koking og smakte til med melis. Hadde litt vaniljesukker i også.

Myria sa for 9år siden:

Ja, hjemmelaget bringebærcoulis er nydelig til riskrem. Den røde sausen man får kjøpt er tynn og smaker ingenting.

Robyn sa for 9år siden:

Har aldri vært spesielt glad i den, og etter dette kommer den til å smake som kjip saft. :knegg:

Frøy sa for 9år siden:

Må den være nylagt?