polarjenta sa for 9år siden:

Pga diverse allergier skulle vi har gele til dessert i går. Jeg kokte vaniljesaus fra pose og brukte laktosefri melt, den ble for å si det mildt ikke vellykket. Den var tynn og smakte egentlig ingenting. Er det pga den laktosefrie melka, eller er det noe annet jeg har gjort feil?

Niobe sa for 9år siden:

Jeg synes alltid den vaniljesausen fra pose er tynn og smaker lite, så det er ikke sikkert det er melken.

polarjenta sa for 9år siden:

Mamma har jo laget den, og den har ikke vært sånn som min.

Che sa for 9år siden:

På en del av de der posegreiene er tipset å redusere væske. Jeg har liten erfaring fra vaniljesaus som skal kokes.

-ea- sa for 9år siden:

Jeg laget vaniljekrem av en sånn vaniljesauspose i jula, med laktoseredusert melk og laktosefri fløte. Ingen forskjell fra ellers.
Men når man skal lage krem så skal det bare brukes halvparten av melkemengden.

safran sa for 9år siden:

Er det den med eller uten koking? Hvis det fremdeles finnes en uten koking, da. Jeg husker fra min barndom at den uten koking smakte herk og hadde rar konsistens.

-ea- sa for 9år siden:

Det Safran sier. Jeg bruker bare koke-varianten, den andre har jeg aldri fått til.

polarjenta sa for 9år siden:

Det var den med koking ja.

Floksa sa for 9år siden:

Jeg synes den med koking (er det ikke Freia sin tro?) blir tynn og smakløs. Jeg bruker rå melk så det er neppe melka sin feil.

Tallulah sa for 9år siden:

Det er velig lett å lage vaniljesaus selv! Kok opp melk med en vaniljestang du har splittet og skrapet ut frøene (både stang og frø i melka), smak til med sukker underveis (eller vaniljesukker om du ikke har ekte vanilje. Eller 1 ss vaniljeekstrakt). Bland 1 ss maizenna med litt kald melk, og spe med dette til ønsket konsistens. Voila!

Blir veldig mye bedre enn posevarianten, og tar ikke lengre tid. Kan lages med akkurat den melken du vil.

polarjenta sa for 9år siden:

Takk for tips. Jeg lager egentlig aldri dessert, men skal huske dette om jeg plutselig må lage det.:)