#1
kamp sa for siden:
Jeg har kjøpt siktet og sammalt emmer mel, er det noen som har erfaring med det melet?
Baker veldig bra spelt brød :)
- Madam Mims oppskriftsforum:
Har du noen gode oppskrifter å dele, eller er på jakt etter noen gode oppskrifter? Da er dette det rette forumet.
Emmer?
#2
Arran sa for siden:
Lenge siden jeg har bakt med emmer, men husker det som veldig godt på smak og at det ga et ganske mørkt brød. Mener at jeg primært brukte det i grove rundstykker. Fikk tips om å elte kortere enn vanlig, men la heve lenge.
#3
venla sa for siden:
Jeg har brukt det til baking av brød og rundstykker, og fant flere gode baketips her: www.norskurkorn.no/
Ble best med langtidsheving.