Libra sa for 8år siden:

Lurer på hva jeg kan bruke som erstatning for peanøtter i denne oppskriften. Nøtter i sin helhet utgår pga allergi.

2 boks kondensert melk
250 g havregryn
75 g kokosmasse
100 g tørkede tranebær
125 g blandet frø ( solsikkekjerner, gresskarkjerner, sesamfrø)
125 g usaltede peanøtter

Nøttene utgjør jo litt i mengde her så jeg kan ikke bare droppe det. Og jeg tenker at det ikke vil funke helt med å doble opp frømengden.

Noen forslag?

Myria sa for 8år siden:

Du kan jo øke mengden av både havregryn, kokos og frø for til sammen å erstatte mengden peanøtter?

Mistral sa for 8år siden:

Jeg ville økt mengden av de andre frøene, konsistensen er noenlunde den samme.

Nextlife sa for 8år siden:

Jeg har brukt solsikkekjerne som erstatning for nøtter og mandler i mange år nå og det funker veldig bra siden de har noenlunde samme fettinnhold som nøtter og mandler. For en rundere og rikere smak kan de med fordel ristes, men det er ikke nødvendig.

Libra sa for 8år siden:

Takk for svar.

Så solsikkekjerner kan erstatte mandler sånn generelt? Jeg har en annen oppskrift på energibar hvor hovedingrediensene er malte mandler og dadler. Sammen skal dette bli en litt "klissete deig". Vil solsikkekjernene funke her også?

Nextlife sa for 8år siden:

Jepp.
jeg har som sagt brukt dette i mange år nå, og den eneste oppskriften jeg sliter er hjemmelaget marcipan. Den blir knallgod, men er ikke egnet til annet enn å trille kuler av.