Floksa sa for 8år siden:

De skal lages som tillegg til kjøttmiddag og helst være enkle å lage og uten avanserte ingredienser. Men dekke proteinbehovet til en ungdom i vekst som skal drive med kroppsarbeid.
Det serveres typisk poteter, ris, spagetti til og en del grønnsaker (salat, blomkål, gulrot etc).

Fibi sa for 8år siden:

De selger noen gode vegetarsnitzler på kiwien her. Kanskje de har det hos deg også?

Dixie Diner sa for 8år siden:

Vil du gjøre det VELDIG enkelt, kjøper du vegetariske pølser, burgere, schnitzler, kjøttboller, nuggets, "biffer" eller lignende og serverer med ønsket tilbehør. Kjøttdeigen til Hälsans kök er god og passer til alt. Laget lasagne med den i går, og bruker den ofte til spaghetti. Er frossen og stekes helt som vanlig kjøttdeig. Ellers finner du jo mange oppskrifter på min blogg eller de andre bloggene der ute. Veganmisjonen og vegetarbloggen har masse, de har også klassifiserte oppskrifter på "ukemenyer" og "barnevennlig", "studentbudsjett", "i farta" osv. :)

Floksa sa for 8år siden:

Dårlig tilgang på erstatningsprodukter her og det som finnes er svindyrt.

Floksa sa for 8år siden:

Hm. Jeg tror jeg trenger noe som er mer håndfast. Oppskriftene det inneholder ting jeg ikke har og alt som innebærer at jeg må bruke mye tid eller forkoking eller bløtlegging utgår. Alt som krever kjøkkenmaskiner også, da vi ikke har strøm.

kamp sa for 8år siden:

Søster lager taco:
Stek løk, mais, sopp og ananas (opp til hva hun vil ha)
Ha på en pose tacokrydder (utblandet i vann som det står på pakken)
Hell av vannet på en eller to pk bløtlagte brune bønner (eller hvite men det ser best ut med brune). Kjøper ofte gogreen sine.
Ha de oppi gryta og la koke i ca 10 min

Når hu lager pizzasnirrer moser hu det litt med en gaffel.

Hu spiser Peppes pizzabunn (den rullen). Så da sprer jeg det ut på deigen. Ruller sammen og steker i ca 15 min.

kamp sa for 8år siden:

Hu lager også mye supper:
1-2 bokser kikerter (fra boks, gjerne gogreen)
1-2 gulrøtter hakket
1 løk hakket
2 der villøk hakket
1 terning grønnsaksbuljong
1 boks hakket tomat
Dette er bare en veiledende oppskrift. Som regel bruker jeg bare de rotgrønnsakene jeg har :)
Lar det koke i ca 1/2 time

Bokormen sa for 8år siden:

Har dere fryser tilgjengelig? Det går jo an å lage opp noen vegetarburgere/"kjøtt"boller, posjonspakker med vegetarlasagne eller kjøttsaus/gryte og ta med? Noe som bare trenger å varmes opp.

Einhyrningur sa for 8år siden:

Falafel. Kikerter er veldig enkle synes jeg, man kan lage "pølser", "hamburgere" og diverse ganske enkelt med å mose dem, krydre etter smak, tilsette litt mel og steke.

Floksa sa for 8år siden:

:jippi:

Her var det løsninger jeg får til. Har litt fryserplass så å lage litt å fryse skal la seg gjøre.

Trulte sa for 8år siden:

Det beste jeg vet er å ta kidneybønner, mose dem og koke dem opp med bittelitt vann. Krydre og ha ost og litt jalapenos i. Rulle dem i tortillas og strø litt ost på toppen. Stek dem i ovn. Server med salsa, rømme og hjemmelaget guacamole. Pluss salat.

kamp sa for 8år siden:

Ikke alle som spiser ost/rømme når de er vegetarianere.

Trulte sa for 8år siden:

Det finnes erstatninger for både ost og rømme dersom dersom man ikke spiser melkeprodukter. Forresten så er Synnøve den som ikke inneholder enzymer fra sauemage hvis man er så spesifikke. Ikke spesifisert i HI om det er ovo/ lakto preferanser. Jeg er veggis på 14.året så jeg er rimelig oppdatert i den verdenen. :)

kamp sa for 8år siden:

Jeg bare tenkte siden hun skrev at det ikke var veganske alternativer i område:)

Har selv en søster som er vegeterianer

Trulte sa for 8år siden:

Hm...Da må det være redigert bort.

Floksa sa for 8år siden:

Melkeprodukter og egg er ok.
Ost av alle typer også. Har sjekket.

Trulte sa for 8år siden:

Så han bryr seg ikke om at ost generelt har sauemage i seg? Spiser han gelatin feks? Mange som ikke tenker over disse to tingene som absolutt ikke er vegetariske. På den annen side blir det veldig mye enklere :).

Floksa sa for 8år siden:

Spiser ikke kjøtt er vel rett terminologi ja.

Stellebord sa for 8år siden:

www.foreldreportalen.no/forum/showthread.php?t=139655&highlight=Hippiebestemors Denne her er god og kan spises flere dager! Inneholder næringsgjær da, men det kan kanskje byttes ut med noe? Parmesan, kanskje?

Floksa sa for 8år siden:

Tilsetter du ikke noe væske altså? Blir ikke det veldig tørr masse? Og er hvetemel greia eller kan man bruke noe annet. Moser du med gaffel?
Tror jeg skal prøve meg på dette i morgen.

Dixie Diner sa for 8år siden:

Elsker kikerter og bruker det nesten daglig! Disse er veldig gode, og jeg vet flere her inne (blant annet Niobe) bruker denne oppskriften fast:

www.veganeren.com/2011/09/kikert-karbonader.html

Kikerter kan brukes til så mye. Jeg liker godt å ha dem i en bolle (hermetiske altså, avskylt) og ha litt olje over, og så krydre med MASSE krydder (paprika, hvitløk, løkpulver, pepper, næringsgjær, salt eller buljongpulver, chili, røkt paprika, spisskummen etc), blande godt og steke dem i ovnen eller på stekepanna. Digg å spise som snacks eller ha i salater eller supper.

Turban Smukk sa for 8år siden:

Coop reklamerer med at de har kommet med to veggisburgere/biffer nå, en med rødbeter og en annen (husker ikke). Jeg har heller ikke smakt dem. Er det coop i nærheten?

Einhyrningur sa for 8år siden:

Ikke væske nei. Bruker 1-2 ss mel per boks kikerter ca. Jeg slumper alltid. Du kan kjøpe kikertmel og, men det vet jeg ikke hvor man får tak i. Massen skal være tørr/fast, du skal jo forme den. Det er jo dessuten litt væske på kikertene etter at du har skylt av de i springen.

Jeg moser med slik kjøttdeigmoser kjøpt på Rema. Stavmikser har jeg og prøvd, men synes kanskje det er litt grisete. Gaffel duger nok, men tar jo litt tid.

Googler du falafel får du mange oppskrifter, jeg liker å gjøre det enkelt. Mos, krydre og stek. Spisskummen, hvitløk, salt, pepper, chili.. Det man liker.

Tjorven sa for 8år siden:

Skilpadda har lagt ut en oppskrift her inne på kikert og spinatcurry. Den er veldig god. Jeg steker kylling og serverer ved siden av (ettersom et av mine barn er svært uttalt ikke-vegetarianer).

Pelle sa for 8år siden:

Omelett?

Lavender sa for 8år siden:

Hvis animalsk ost er ok, hvorfor ikke animalsk løpe? Bare nysgjerrig.

Trulte sa for 8år siden:

Løpe kommer fra magen. Dvs du må drepe dyret og det er en del av magen. Så ganske markant forskjell.

Floksa sa for 8år siden:

Sorry ass, men det er det mest inkonsekvente jeg hører. Melk og egg er helt uløselig knyttet til at dyr må dø.
Løpe er dessuten magesaft og kan rent praktisk tappes uten å drepe dyret.

Trulte sa for 8år siden:

Enhver har rett til egen mening. Selv spiser jeg egg og melk i minimale mengder og tåler ost med animalsk løpe. Men der jeg har mulighet så erstatter jeg det med vegetabilske alternativer. Og dvs 90 prosent av tiden. Så jeg er nok vegeterianer med noen modifikasjoner. Det er helt nytt for meg at de tar ut enzymer fra et levende dyr. Det ville jeg veldig gjerne høre mer om Floksa! Egg og melk så bør vel dyret være i live. Kjøper økologisk og fair så godt jeg kan.

Jeg ble vegeterianer fordi jeg får vondt i magen av kjøtt. Særs rødt kjøtt. Men nå er jeg det også av miljøhensyn. Og det er jo så utrolig godt med vegetar mat! Veganmisjonen.no har knallgod mat. Hun kommer med kokebok i august! Den har jeg forhåndsbestilt og gleder meg!

kamp sa for 8år siden:

Jeg skal lage linse"meatloaf" i morgen. Kan rapportere om Dt blir bra

Floksa sa for 8år siden:

Man tar ikke løpe fra levende dyr, men man kan.
Ingen grunn til å hente det hos levende dyr når man kan ta ut under slakte prosessen.

Alle kan mene hva man vil, men all Animalskmat innbærer at dyra dør før eller siden.

Blir gryte i dag, men hvite bønner. Blir bra håper jeg.

Trulte sa for 8år siden:

Dette blir litt far fetched kjenner jeg. Alt liv fordrer død. La oss glede oss over vanvittig God vegetarisk mat laget på gode råvarer!!
Lasagne er jo feks enkelt. Bare erstatt kjøtt med kikkerter eller kidneybønner.

Gaia sa for 8år siden:

Skal du dekke proteinbehovet til en ungdom i vekst er det enkleste å supplere med bønner og linser og servere det ved siden av det andre resten skal spise. Linsekaker og diverse "kaker" laget på bønnemos som er krydret går raskt å lage, når du har gjort det noen ganger. Husk at hvis du kjøper tørre linser og bønner, så skal de ligge et døgn i vann, før du koker dem. Ellers blir det mye luft og vonde mager. Du kan også ha nøtter i maten.

Floksa sa for 8år siden:

Ble bra mat ja. Hvite og svarte bønner med hakkede tomater og stekt sopp, aubergine og paprika. Falt i smak :)

Floksa sa for 8år siden:

Jeg har laget falaffel :eek:

Dixie Diner sa for 8år siden:

Kjempefine! :nam:
Jeg laget noen helt vilt enkle kjøttboller i dag! Skal ha dem på pizza. Soyamince er som tørket kjøttdeig, selges på helsekost og (billig) på innvandrersjapper og trenger bare å bløtlegges og krydres og så stekes, så er det helt som kjøttdeig. Utrolig anvendelig og billig mat! Jeg rørte sammen 2 dl tørket soyamince, 1 dl små havregryn, diverse krydder (løkpulver, hvitløkspulver, chiliflakes, buljongsalt/Vegeta, pepper og paprikapulver), 2 ss hvetemel og ca. 1 dl kikertmel i en bolle. Hvetemelet kan nok sløyfes for sunnere og glutenfri versjon.
Så helte jeg oppi 2 dl kaldt vann tilsatt 3 ts soyasaus. Moste det godt med en skje og lot det stå og svelle i 10 minutter.

Formet små boller med fuktede hender og stekte dem på middels varme i litt olje. Herregud så gode, ble jo ordentlige kjøttboller jo, både i smak og konsistens!! Disse skal jeg virkelig eksperimentere mye med, skikkelig bra mat både til tapas, søndagsmiddagen, pizzafyll osv. Hoho!

Ungene får ikke nok, de har nå gått og småspist fra skålen med varme kjøttboller så ofte at det spørs hvor mye pizza de orker når den er ferdig stekt ...

Einhyrningur sa for 8år siden:

Fine falafler!

Floksa sa for 8år siden:

De smakte helt ok. Alt ble borte og det er vel et godt tegn.
Hadde i litt revet ost, ellers bare krydder og litt grillolje.