Sissel sa for 8år siden:

Den serverte svigerinnen min på 2. juledag. Kjempegod!

Hyacinth sa for 8år siden:

Vurderer denne til dessert. Oppskriften sier 12 Digestive-kjeks. Jeg vil bruke pepperkaker i stedet. Hvor mange gram pepperkaker tror vi at 12 Digestive tilsvarer?

Sissel sa for 8år siden:

I min ostekake bruker jeg 150 gr. kjeks, vil tro at det er noe av det samme her.

Hyacinth sa for 8år siden:

Takk!

Blånn sa for 8år siden:

Vi kjører spleisefest. Vårt bidrag er waldorfsalat. Ellers er det kalkun med tilbehør. 10 voksne og 12 barn/ungdom til middag.

Sissel sa for 8år siden:

Her blir det kalkunbryst med standard tilbehør - noe som faller i smak hos alle. Lurer på å lage pavlova til dessert. Tror ikke det blir forrett.

Niobe sa for 8år siden:

Jeg har ikke helt bestemt meg enda, men på grunn av minsten blir det nok dampede mandelpoteter. Jeg kunne tenkt meg noe "festligere", som f eks. hasselbackpoteter, men han liker ikke så godt stekte poteter. Og spiser i tillegg lite kjøtt. Noe må vi få i han, når han skal holde det gående til etter midnatt.

Nextlife sa for 8år siden:

Jeg er ikke Niobe, men svarer likevel. :knegg:

Vi hadde helstekt indrefilèt 1. juledag, og da serverte jeg den med
-Ovnsstekte morenepoteter (hadde mest lyst på perlepoteter, men fant ikke noe sted)
-Grillet asparges
-Fylte tomater (fyller med finhakket bacon og løk, samt tomatkjøttet, kokes en stund med litt tomatpurè, gratineres i ovn).
-Friterte løkringer
-Dampet mais
-Stekt hjertesalat
-Hjemmelaget bearnaise
-Peppersaus

veobra sa for 8år siden:

Vi skal ha pannekaker til dessert, eller crepes. Med is og diverse sauser.

Che sa for 8år siden:

Mmmmm, nextlife! Det høres godt ut. Potetene, fikk de selskap av noe før du stekte dem? (Urter, olje, etc.)

Apple sa for 8år siden:

Vet ikke hva vi skal ha! :gaah: Sitter på jobb, men googler bare menyer. Blir 6 voksne og 7 barn. Har litt lyst å servere helstekt indrefilet av okse. Har kantareller i fryseren som jeg har lyst til å bruke. Molter også.

Nextlife sa for 8år siden:

Ja, ringler med nøytral olje og drysser over flaksalt, peppermix (en skikkelig god jeg kjøpte på TGR), paprikapulver og timian.

Nextlife sa for 8år siden:

Jeg skal servere kalkun, som alltid. Jeg aner ikke hvor mange vi blir ennå, men jeg kjører litt sånn ønsketilbehør, slik at alle får det de liker aller best.
-kokte mandelpoteter
-waldorfsalat
-ovnsbakte gulrøtter (bakes i folie med lime, salt, pepper og olje, og muligens en eller annen urt)
-Rosenkål stekt med løk og bacon (har av den lilla rosenkålen Findus lanserte i begrenset opplag, men har egentlig mer lyst på fersk, ikke frosset som den lilla er).
-Maarud potetgull med paprika (ikke spør, men noen MÅ bare ha det :knegg: )
-Ris og bearnaise (jada, noen må ha det).
-Saus kokt på kraften

Til dessert er det ytret håp om Crouchemboque, det har jeg lagd og servert både nyttårsaften og 17.mai nå, og det er skikkelig stas.

Niobe sa for 8år siden:

Jeg tror det blir peppersaus og blåmuggostkrem til indrefileten.

Ruslebiffen sa for 8år siden:

Portvinssaus er nydelig, men mon tro om det blir litt kraftig i smaken til kalkun?

Ruslebiffen sa for 8år siden:

Så gøy at så mange tenker å lage osteiskaken! Og det var en kjempeidé å lage med pepperkaker i bunnen i stedet for. Har faktisk bestemt meg for å lage den jeg også - den er så sikkerstikk hos unger også, de synes det er helt magisk at det faktisk går an å ha popcorn på en kake. :knegg: Bare huke å ta den ut av fryseren en halvtime (minst) før servering.

GinaK sa for 8år siden:

:juhu: Her også. Her skal man ha salt potetgull fra Maarud til juleribben. Jeg har aldri spist det for jeg glemmer å ta på men det er fast på bordet hver julaften for mannen og svigers.
Omtrent som jeg er vokt opp med, å bløyte møljebrød i fett/kraft. :o

Ruslebiffen sa for 8år siden:

Åh, jeg har så lyst til å prøve meg på det jeg også! Blir ikke på nyttårsaften, men snart må jeg få lage dette altså.

Che sa for 8år siden:

MMM, blåmuggostkrem høres bra ut. Jeg er dog usikker på om andre enn meg i selskapet liker det....

Pasta sa for 8år siden:

Jeg skal lage viltgryte. Og lage den osteiskaken til dessert.

Nenne sa for 8år siden:

Her blir det iskaker til dessert. Det var ungenes forslag. Nå har det vært så mye tradisjonell mat i jula at de var lystne på noe annet. Så da lager jeg en med molter og en med Dajmkuler, så blir det noe å velge i.

Matilda sa for 8år siden:

Vi skal visst bort, så jeg aner ikke. Har alt kjøpt inn til crème brûlée, så tror vi tilbyr oss å ta med dessert.

Albertine sa for 8år siden:

Her blir det ramaskrik dersom den tradisjonelle kalkunen uteblir, så den er bankers. Gjestene stiller med dessert, så jeg er spent. :)

Nextlife sa for 8år siden:

Herrefader, hadde det ikke vært for at min mann ikke har noen bror ville jeg trodd vi var i samme familie. De kjører også potetgull til ribben. :knegg:

Nextlife sa for 8år siden:

Gjør det, du blir dagens helt, jeg lover. :riktig:
Jeg har laget dette i selskaper nå en 4-5 ganger, og gjestene blir så imponert. Barnebarnet mitt på snart 5 bønnfaller mormor om å lage sånn tårn med masse pynt på. :hyper:
Når kidsa skal spise pøser jeg på med kakepynt i ulik farge og glitrende kuler, dypper gjerne noen av vannbakkelsene i sjokolade og det blir skikkelig kult og overdådig.

Ruslebiffen sa for 8år siden:

Så kult, nextlife! More is more, altså. :hyper: Jeg er egentlig ikke så god på sånn mat som må småfikles med for å få til, men jeg tror dette skal være overkommelig. Bør kanskje vurdere å ikke gå på gigatårn første gangen, da. :knegg:

Nextlife sa for 8år siden:

Det er egentlig ikke så mye småfikling så lenge man går for rustikt utseende og more is more. :knegg:
Ha godt med syre i karamellen sånn at den er lett å stable med så går det kjapt og greit.
Prikker deg min instagram, der har jeg flere av denne. :)

Apple sa for 8år siden:

Da blir det indrefilet av okse. Tilbehør vet jeg ikke enda, men noen av gjestene har med karamellpudding.

Pleier dere å servere kake/ kaffe senere på kvelden? I tillegg til dessert? Vi pleier å ha/ få det, men egentlig føler jeg vi ikke egentlig har lyst på kake da. Lurer på å droppe det, evt servere litt ost/ skinke/olivener/ tapenade/?

Hva ville dere gjort?

Filifjonka sa for 8år siden:

Jeg skal ha med kake, og vet sant å si ikke hva som står på menyen ellers. Har laget pasjonsfruktostekake på nøttebunn.

Nextlife sa for 8år siden:

Når vi har middagsgjester (og det har vi fra 18.00 og utover) pleier vi ikke å servere kakeopplegg utover kvelden. har vi kake er det dessert. Og til dessert er det alltid kaffe, og avhengig av gjestene også avec.
Det serveres altså ikke søtt etter middag/dessert.

Ruslebiffen sa for 8år siden:

Vi serverer kaffe sammen med dessert, og ikke mer kake etter det. Jeg har aldri skjønt den greia med å ha dessert format å spise mer søtt en time eller to etterpå. :)

Jeg følger deg allerede på Instagram, det er der jeg har blott fristet av croquembouchen flere ganger før. :knegg:

Niobe sa for 8år siden:

Jeg har satt frem både "salt og søtt" på kvelden. Altså både småkaker og konfekt, men også litt ost, spekemat, flatbrød og kjeks. Det er jo en lang kveld og etter midnatt er det en stund siden maten.

Obelix sa for 8år siden:

Her blir det kalkunbryst med verdens kjedeligste tilbehør; poteter, rød-/surkål, rosenkål og saus. Til dessert sjokoladefondant med vaniljeis og hjemmelaget jordbærsaus. Snacks utover kvelden. Dessuten fri tilgang til julekakerestene og håper de blir spist opp.

Nelly Nickers sa for 8år siden:

Jeg vil gjerne se instgramtårnet, Nextlife! :jupp:

Filifjonka sa for 8år siden:

Jeg også.

Selma sa for 8år siden:

Vi skal ha okse indrefilet med ovnsstekte mandelpoteter, asparges, babygulrøtter, stekt sopp og gorgonzolasaus. Lager skysaus i tillegg i tilfelle ikke alle barna tar sjansen på gorgonzolasaus

Til dessert blir det Oreokake og diverse julekaker og konfekt. Vi har ikke rørt julekakene hittil i jula så det er på tide at de får luftet seg litt:knegg:

Pøblis sa for 8år siden:

Det blir rekesuppe til forrett, andebryst med masse digg tilbehør til mannen og meg og kylling Satay til pøbelprinsessen. Til dessert blir det tilslørte julenissepiker, pepperkakesmuler, ostekrem og bringebær.

Tilbehøret til anden blir rødkål, disse potetene www.matpaabordet.no/2016/12/29/skikkelig-sprostekte-poteter/ og en grønn salat med mango og ovnsbakte gulrøtter.

Nextlife sa for 8år siden:

Siste opptelling viser 11 stk. Kalkunen er 7 kg, så det burde holde. Jeg legger til bacondadler og rødkål i tilbehøret, og hvis jeg får tid lager jeg noen kjøttboller i tillegg.
Det blir croquembouche, pyntet i rosa tema, og jeg smeller nok sammen en sjokolademoussèkake i tillegg.

Fibi sa for 8år siden:

Jeg har nyttårsdesserten i ovnen. Sweet Potato Pie. :elsker:

Tjorven sa for 8år siden:

Jeg har nyttårsdesserten i fryseren - osteiskake med popcorn og salt karamellsaus. Prøvesmaking underveis var særdeles lovende!

GinaK sa for 8år siden:

Jeg ser også gjerne kaken din, Nextlife.
Husker at du viste den frem i fjor også. Jeg har fortsatt ikke prøvd å lage sånn.

Har laget porsjonspavlova, oreokake (Eldstemann hadde bursdag i går så det er hans ønske, pluss at jeg lagde en liten sjokoladekake i går også så vi har kaker nok.
Eldstemann vil være hjemme og det er mulig at to eller tre kompiser kommer hit i morgen ila kvelden så da skal vi nok bli kvitt litt kaker allikevel.

Ingen slanking her så vi skal nok uansett klare å spise opp rester ila helgen.
Har skrelt poteter og minsten har delt opp sopp, pluss rosenkål så vi har en rolig dag til forbredelser i morgen. Kun rydding og dekking av bord + selve middagen da.

Ruslebiffen sa for 8år siden:

Forrett: blomkålsuppe med fritert purre, bacon, parmesan og persilleolje.
Hoved: Hjemmelaget andeconfit, linsesalat med gulrot, spinat, sjalottløk og jvtløk smaksatt med andefett. Rødbetgrateng med chevre, aspargesbønner og rødvinssaus av andekraft. Har også eltefritt brød til.
Dessert: Osteiskake med popcorn og hjemmelaget salt karamellsaus.

Tror både voksne og barn skal finne noe de liker blant dette. :)

vixen sa for 8år siden:

Vi blir hjemme allikevel i år og jeg er ganske pjusk så det blir forholdsvis lettvint. Søstersen slaktet kalv her i høst så det blir deilig mør biff til middag. Tilbehør som ungene liker er maiskolber, søtpotetmos. I tillegg blir det soppsaus. Dessert blir hjemmelaget is med nøtter og sjokolade.

Fløyel sa for 8år siden:

Hos min tradisjonsbundne familie gikk and ut med høye kneløft.
Fasit: Kalkun, mandelpoteter, waldorfsalat, eple/løk-kompott, stekte rosenkål m/bacon og god kremete saus. Riskrem m/ bringebærsaus til dessert.
Same procedure as every year.

Floksa sa for 8år siden:

Her ble det kje. Bog og lår koser seg i ovnen, ribbe og nakke koser seg i en jerngryte på ovnen med selskap av grønnsaker. I tillegg blir det ovnsbakte mandelpoteter og mykstekte rotgrønnsaker.
Dessert vet jeg ikke, for den har gjestene med.

Matilda sa for 8år siden:

Vi skal visst plutselig være hjemme likevel, så vi kjører på med mat vi sjøl har lyst på. Det blir lammeskanker i rødvinssaus med mandelpotetmos og rotgrønnsaker, og så crème brûlée til dessert. Pølser, potetmos og is til barna.

Toffskij sa for 8år siden:

Vi får blini med ørretrogn, vaktler og karamellpudding. Dette blir nok leit. :D

Magica sa for 8år siden:

Vi blir 10 stk, og skal ha kalkunbryst sous vide. Tilbehør blir grønnsaker, waldorfsalat og hasselbakte poteter + saus.

Isbar til dessert!

gnuri sa for 8år siden:

Bare mannen og meg hjemme. Det blir scampi på hjertesalatseng til forrett
Andebryst med rotmos stekte poteter og bokkølsaus til hovedrett og
Moccabønnesjokolademousse til dessert

Dixie Diner sa for 8år siden:

Jeg og sambo feirer med alle fem barna og min mor.
Vegansk nyttårsmeny (kan jo være interessant for noen):

Luksus-taco med krydret Oumph i to varianter, hjemmelaget bønnestuing, to typer tortillas samt minitubs og nachochips, alle slags grønnsaker, flere typer salsa, guacamole, vegansk ost og rømme, og egentlig hjemmelaget vegansk cheddarsaus som alle elsker men som jeg glemte å kjøpe ingredienser til, hmmfr!

Til dessert og kos blir det bringebærmoussekake på sjokoladebunn, Jamie Olivers sjokoladebrownies, chiapudding, regnbue-gelé med vaniljesaus, ostefat med hjemmelaget eple-chutney og lønneglaserte valnøtter. Potetgull i flere varianter, sitrusmarsipankuler, melkefri After Eight og masse annet snadder. Tror ikke jeg har glemt noe nå. Alt vegansk, seff. Gleder meg til middag!

Nasse sa for 8år siden:

Vi skal for første gang ikke ha fondue i dag av ulike årsaker. Vi skal derimot ha en treretters meny der vi starter med laksecoctail der laksen marineres i lime og sitronsaft. Laksen serveres sammen med en salat av avocado, mango, vårløk og paprika. Til hovdrett skal vi ha andebryst med rødløkskompott, smørstekt rosenkål, potetkrem og saus med smak av bringebær. Til dessert skal vi ha sjokoladefontene, bær og is.

løve70 sa for 8år siden:

Vi skal salat med lun chevre og granateple til forrett, helstekt indrefilet med fløtegratinerte poteter, peppersaus og grønnsaker til hovedrett og sjokoladefondant med vaniljeis til dessert.

Fintdethei! sa for 8år siden:

Her blir det helstekt indrefilet og hasselbackpoteter. Hamburger til kresne barn. Til dessert har jeg lagd pannacotta for første gang, skal ha bringebærsaus på toppen. Is til kresne barn.

Millen sa for 8år siden:

Her ble det kalkunfilet og ovnsbakte rotgrønnsaker med fløtesaus. Ingen dessert.

Niobe sa for 8år siden:

Fasiten ble helstekt indrefilet med peppersaus, blåmuggostkrem, bakte løk, smørdampede asparges, poteter og gulrøtter. Det ble veldig ok.

Filifjonka sa for 8år siden:

Vi hadde deilig rhohan josh med nybakte naanbrød og annet deilig tilbehør. Var helt perfekt etter julematen. Jeg hadde laget pasjonsfruktmoussekake på nøttebunn. Og da det nærmet seg midnatt hadde vi masse spennende oster og oliven og fiken og litt av hvert.

millact sa for 8år siden:

Vi var hos en kollega med venner. Fikk servert nydelig kalkun med masse godt tilbehør. Sjokoladepudding til dessert. Kyllingsuppe til nattmat.