Veslemøya sa for 8år siden:

Jeg må lage noen muffins i kveld og trenger ei oppskrift. Er det noen som kan linke meg til ei utprøvd oppskrift? Jeg mislykkes nesten alltid når jeg lager muffins. De siger ned i midten mår jeg tar de ut av ovnen, og seige blir de også.

Syrinx sa for 8år siden:

Er browniesmuffins aktuelt? De er knallgode, skal være seige og ha nedoverdump i midten.

Albertine sa for 8år siden:

Jeg bruker denne: www.detsoteliv.no/oppskrift/magnolia-vanilla-cupcakes

Niobe sa for 8år siden:

Mitt beste tips er å ikke røre røren for mye når du har hatt i melet. Det er bedre at røren er litt klumpete enn å røre til den er helt glatt. Hvis du rører for mye får du seige og kompakte muffins. Rører du lite blir de luftige.

Skilpadda sa for 8år siden:

Disse amerikanske muffinsene er enkle å få til og har alltid blitt vellykket: www.foreldreportalen.no/forum/showpost.php?p=188848&postcount=4

Og husk det Niobe sier, ja. :jupp:

Veslemøya sa for 8år siden:

Da har jeg lært noe nytt. Jeg har alltid trodd at langvarig røring med håndmikseren på full guffe gjør susen for alle typer rører. :o Nå står flere brett vellykkede muffins på kjøkkenbenken. For første gang. Herlig!

Niobe sa for 8år siden:

Så bra! Det med å røre minst mulig når man har tatt i melet gjelder i grunn alle kakerører. I motsetning til gjærdeiger, som skal eltes lenge. Det er fordi røringen/eltingen gjør at glutenet danner "tråder". En fordel i gjærdeiger og en ulempe i kakerører. Og også grunnen til at det ikke er noe problem å bruke glutenfritt mel i kaker.