Palmen sa for 8år siden:

Med hummer naturell til middag ble det to hummerskall (og noen rekeskall) igjen - kan jeg koke ut disse til en kraft og lage noe digg? Hva og hvordan?

Guava sa for 8år siden:

Jeg har ikke prøvd med hummerskall, men har laget supper som minner om denne på rekeskall: www.godfisk.no/Oppskrifter/Norge/Skalldyrsuppe

Harriet Vane sa for 8år siden:

Hummerbisque?

Palmen sa for 8år siden:

Har du en velprøvd oppskrift? :nam:

Pelen sa for 8år siden:

Hummer og rekeskall, gul løk freses, ha i dæsj med cognac som flamberes. Ha i hvitvin og fiskekraft som reduseres. Sil alt ha i fløte, ev litt chili og litt tomatpuré for fargen. Ha gjerne i litt biter av hummer og reker akkurat før servering.

Palmen sa for 8år siden:

Jum! Denne kan jeg prøve!

Toffskij sa for 8år siden:

Det blir kjempegod kraft. Gjør det! :nam:

Harriet Vane sa for 8år siden:

Jeg bruker denne.

meny.no/oppskrifter/Skalldyr/Hummer/Klassisk-hummersuppe/

Svært velprøvd, etterhvert.
Du kan ha i små fiskebiter, kreps eller bare spise den som den er.