Hyacinth sa for 8år siden:

Hva fryser dere middager i?

Rester er greit nok, det krever bare en boks, liksom, men hvis det er snakk om mye mat? Hvis jeg fryser direkte i gryter og ildfaste former, så er jo de utilgjengelige for meg helt til maten skal spises.

Sitter her med en diger batch chili con carne.

Nextlife sa for 8år siden:

Jeg fryser i plastposer, fyller de ikke så fulle sånn at jeg kan fryse de flate og tine kjapt, og har heller flere poser.

Hyacinth sa for 8år siden:

De sprekker ikke?

Har brødposer og zip lock fra Ikea.

Syrinx sa for 8år siden:

Plastposer ja, og noen bokser fra Jula.

Hyacinth sa for 8år siden:

Kanskje jeg skulle teste plastposer da. Har alltid tenkt at de ikke er solide nok...

Mei sa for 8år siden:

Vi gjenbruker aluminiumsformene fra torsk og laks. Slike får du også kjøpt tomme på Europris. Lager store posjoner og fryser ned til travle/sløve dager.

Hyacinth sa for 8år siden:

Har faktisk lett etter slike! Store sånne. Har de store på Europris?

Mei sa for 8år siden:

Store nok til oss fire. Tar opp to hvis vi er flere.

Klostridium sa for 7år siden:

Det har de ja! Vi bruker også disse. Før brukte vi en vanlig form, det er upraktisk hvis maten blir liggende i fryseren en stund.

celebelen sa for 7år siden:

De har i hvert fall på Staples.

Harriet Vane sa for 7år siden:

Jeg vakuumerer og fryser i sous vide-poser. Da er det bare å varme opp i dampovn eller i kjele med vann. Jeg har frosset ned vakuumpakker med pannekaker, 10 minutt i dampovn på full steam mens jeg lager en suppe, og vi har varme, myke pannepaker.

Tallulah sa for 7år siden:

Jeg så et tips: frys det i den ildfaste forma, men med bakepapir under. Når det er frosset vipper du det over i en pose, og formen er ledig til bruk.

Lhi-My sa for 7år siden:

Slik gjør jeg det ofte når jeg fryser ned lasagne, gratenger eller annet som lages i form. Jeg pakker det inn når det er helt frossent i frysefolie eller alufolie. Det er lettvint og greit. Bakepapiret lar jeg sitte på.

Det meste annet fryser jeg i brødposer. Det tar mye mindre plass i fryseren enn bokser.

daffy sa for 7år siden:

Det høres lurt ut! Hvilke maskin(er) bruker du til dette?

Pesten sa for 7år siden:

Kan man fryse i isbokser? :blånn:

Blåbær sa for 7år siden:

Jeg bruker disse boksene fra ikea. De finnes i ulike størrelser.
www.ikea.com/no/no/catalog/products/40336388/

Charlie sa for 7år siden:

Bestemor brukte melkekartonger. Vasket, naturligvis. De var brettet helt ut, øverst. Så lukke og tape igjen.

Jeg bruker plastbokser med lokk, som regel. Vaskbare. Vi har uansett lite kartonger. :rødme: har brukt plastposer, også. Kan evt først fryse det i en boks, og så ha det i pose etterpå. Synes utfordringen med å fryse det ned i pose er at det blir bulker og bretter i posen, som gjør at man ikke kan få maten ut av posen uten at det er tint, først. Sånn sett enklere å fryse ned i en boks, da blir det en blokk som er lett å få ut av posen.

Harriet Vane sa for 7år siden:

Jeg har en slik: www.clasohlson.com/no/OBH-Nordica-Food-Sealer-vakuumpakker/34-9895

Husk poser i ulike str. De kan klippes til så de passer.

Hyacinth sa for 7år siden:

I dag har jeg for eksempel fire liter søtpotetsuppe som jeg vil fryse. Det blir mange bokser, det. Eller en gryte. Plastposer blir søl.

Hyacinth sa for 7år siden:

Ja, kan jo bruke en av de største melkekartongene, forresten. Selv om de nok ikke kan stå i frysen.

Galathea sa for 7år siden:

Mener man trygt kan fryse i isbokser ja (jeg gjør i hvert fall det, de er kjempepraktiske!), men man skal vel være forsiktig med å bruke dem til varm mat, da plasten ikke er beregnet til varm mat, og kan avgi stoffer ved oppvarming. Har jeg hørt.

Harriet Vane sa for 7år siden:

Jeg fryser suppe i poser. Fyller dem stående oppi en stor høy boks eller noe, klemmer ut mest mulig luft og lukker posen med sveisefunksjonen på vakuum-maskinen.

daffy sa for 7år siden:

Jeg tror jeg må ha en slik vakummaskin! Kan man varme posene i en gryte med kokende vann? Eller bør man ha dampovn?

Harriet Vane sa for 7år siden:

I kjele i vann eller bare klipp opp posen og klunk hele isblokken over i en kjele. Man kan kan også ferskfryse grønnsaker i biter og bare hive de rett i en gryte med vann, salt og smør.