Vi har fått boka Ekte brød, og jeg har lyst til å prøve oppskriftene. Noen som vet har man greiest kjøper produkter som hvitt rismel, brunrismel, bpkhvetemel, glutenfritt havremel (vet man kan male havregryn, men vil gjerne prøve ferdig mel også), hirsemel etc? Og tapiokastivelse og xanthan?
I Oslo har du blant annet Mølleren Sylvi hvor du kan kjøpe en del i løsvekt. Et aber, er at jeg vet ikke hvor gode de er på å skille melene fra hverandre, og det alltid vil være fare for at melstøv flyr rundt. :/
Ellers har Røtter på St. Hanshaugen ganske godt utvalg meltyper, helsekosten på Grønlands Torg, og muligens den på Gunerius. De har hvert fall veldig godt utvalg i mexicansk maismel.