Nye foreldreportalen.no

#1

Dixie Diner sa for 18år siden:

Fant denne på lavkarbo.no, den skal jammen prøves ut! Hun som la den ut sa det smakte HELT likt posekrydderet, og det elsker jeg jo.

Til 400 gr kjøttdeig:
2 ts salt
2 ts cumin (fås kjøpt i innvandrerbutikker)
1/2 ts koriander
1/2 ts chilipulver
1/2 ts hvitløkspulver
1 ts paprikapulver
litt pepper

Bland sammen og tilsett i stekt kjøttdeig, som du pleier. Spe med litt vann, så det får kokt inn.

#2

Azi sa for 18år siden:

Er det ikke verre asså?

#3

Dixie Diner sa for 18år siden:

Nei det der så jo såå lettvint og greit ut, dessuten er det jo kryddere stort sett alle har i hus til enhver tid. Må bare skaffe meg cummin, det har jeg ikke. :)

#4

Irma sa for 18år siden:

Jeg skal se om jeg får prøvd ut oppskriften en gang. Cummin selges forresten i dagligvarebutikker, iallefall de rundt her. Det med grønne etiketter og kork. Mulig det også selges som spisskummin, jeg regner med at det er det samme.

#5

daffy sa for 18år siden:

Takk, dette skal jeg også prøve ut. Chilli- og hvitløkspulver kan man vel like gjerne bytte ut med ferske varer. Har handlet inn fullkornstortilla så da skal maten bli så sunn så.

Noen som har en god krydderblanding for kylling (i stedenfor ferdig fajitasblanding)?

#6

Dixie Diner sa for 18år siden:

ER cumin det samme som spisskummen? Har lurt litt på det. Tror Mim har skrevet om det her, så jeg kan jo egentlig bare søke.

#7

Filifjonka sa for 18år siden:

Det er veldig mye bedre å lage egen krydderblanding, de Taco-pakkekrydderne smaker ikke godt og er veldig salte. :)

#8

Dixie Diner sa for 18år siden:

Cumin og spisskummen er det samme ja. Sjekket det opp nå. :D

Jeg elsker tacokrydderet på pose, men jeg vil jo helst unngå alt drittet som følger med (msg osv). Så jeg skal prøve ut denne oppskriften. Går vel an å mikse krydderet sammen og ha det på et eget glass og.

#9

Irma sa for 18år siden:

Jeg har forstått det som at det er det samme.

no.wikipedia.org/wiki/Spisskummen

#10

Ru sa for 18år siden:

Cumin= Karve og er IKKE det samme som Spisskummen.

Karve = kummin og spisskummen = spisskarve.
Karve og kummin er det samme. Navnet er carum carvi på latin (kümmel på tysk, caraway på engelsk, kummin på svensk, kommen på dansk, siya jeera på indisk).
Spisskarve og spisskummen er det samme. Navnet er cuminum cyminum på latin (kreuzkümmel på tysk, roman caraway eller cumin på engelsk, spiskummin på svensk, spidskommen på dansk, jeera på indisk).
Krydderfrøene ligner utseendemessig, og kan forveksles. Oversettere av kokebøker og matjournalister har bidratt til å forvirre. Spisskummen er hyppig brukt over hele India i all slags retter, og introdusert i vesten sammen med interessen for eksotisk mat. Kjenner man duft og smak, er det vanskelig å ta feil mot karven, som vi bl.a. kjenner fra nøkkelost og surkål.
Kilde: Navn på grønnsaker og krydderplanter fra Statens fagtjeneste for landbruket

#11

Ru sa for 18år siden:

:fnise:
Du leste ikke hele siden nei?

#12

Irma sa for 18år siden:

Ikke i følge info på den linken jeg ga over her. Der står det at spisskarve og spisskummin er det samme, og at det heter cumin på engelsk. Karve er caraway står det.

#13

Irma sa for 18år siden:

Gjorde jeg ikke? Jeg får lese den en gang til.

#14

Ru sa for 18år siden:

Karve og kummin er det samme. Navnet er carum carvi på latin.
Spisskarve og spisskummen er det samme. Navnet er cuminum cyminum på latin

#15

Irma sa for 18år siden:

Nå har jeg lest en gang til, og jeg klarer ikke komme til en annen konklusjon. tenker

Forveksling av kummin og karve Karve = kummin og spisskummen = spisskarve. Karve og kummin er det samme. Navnet er carum carvi på latin (kümmel på tysk, caraway på engelsk, kummin på svensk, kommen på dansk, siya jeera på indisk). Spisskarve og spisskummen er det samme. Navnet er cuminum cyminum på latin (kreuzkümmel på tysk, roman caraway eller cumin på engelsk, spiskummin på svensk, spidskommen på dansk, jeera på indisk). Krydderfrøene ligner utseendemessig, og kan forveksles. Oversettere av kokebøker og matjournalister har bidratt til å forvirre. Spisskummen er hyppig brukt over hele India i all slags retter, og introdusert i vesten sammen med interessen for eksotisk mat. Kjenner man duft og smak, er det vanskelig å ta feil mot karven, som vi bl.a. kjenner fra nøkkelost og surkål.

#16

Ru sa for 18år siden:

Les andre setning en gang til, og bytt ut og-et med punktum. Karve = Kummin. Spisskummen= spisskarve.

#17

Aminta sa for 18år siden:

Leste du det over her?

#18

Dixie Diner sa for 18år siden:

Hæ? Jeg blir bare enda mer forvirret nå. Karve og cumin (kummin = cumin?) smaker jo forskjellig!? Noen sier det smaker likt, men jeg liker faktisk ikke karve, jeg brekker meg bare jeg tenker på det, mens jeg elsker cumin. :undrer:

#19

Aminta sa for 18år siden:

Og forresten lager jeg Tacokrydder selv, omtrent som det du sier over her, og det er godt!

#20

Aminta sa for 18år siden:

Ja, leste ikke du heller ordentlig? :knegg:
Det står jo at de er lett å skille hvis man kjenner duft og smak, men like av utseende.

#21

Ru sa for 18år siden:

Kummin er IKKE = cumin. Kummin er caraway.

Begynner det å bli komplisert kryddersnakk her nå?

#22

Dixie Diner sa for 18år siden:

Okei, så cumin = spisskummen, som IKKE er karve, mens kummin = karve?

:blånn:

#23

Dixie Diner sa for 18år siden:

Åja jeg leste litt for fort, hehe.

#24

Irma sa for 18år siden:

Jeg har en hodepine som forstyrrer hjernen litt (greit å ha noe å skylde på :knegg: ), så jeg henger ikke helt med.

Her står det at spisskummen heter cumin på engelsk. Det er derfor jeg tenkte slik jeg gjorde. Krydderet jeg har kjøpt fra Hindu heter "Hel Cumin".

#25

Ru sa for 18år siden:

Nettopp! Var det så vanskelig da?

:rofl:

#26

Ru sa for 18år siden:

Konklusjonen er som følger:
Cumin som det står i oppskriften, fåes kjøpt mange steder og heter Spisskummin på norsk.

#27

Aminta sa for 18år siden:

Motsier du ikke deg selv nå?

#28

Ru sa for 18år siden:

Jaggu. Det går rundt for meg.

Nå er det rett vel?

:kryddersvimmel:

#29

Acsa sa for 18år siden:

Lille Ru, nå våser du.

Karve/kummin (norsk) = caraway (engelsk)
Spisskarve/spisskummen (norsk) = cumin (engelsk)

Hvis krydderet er kjøpt i en innvandrerbutikk og er cumin med c så er det snakk om spisskarve/spisskummen.

#30

Ru sa for 18år siden:

Jeg våser ikke mer nå vel?

#31

Aminta sa for 18år siden:

:riktig:
Nå er det rett.

(kryddersvimmel :knegg: )

#32

Søster sa for 18år siden:

Uansett er det cumin/spisscumin som lager tacosmak. Det hadde jo blitt en veldig rar smak med karve i den oppskriften.

#33

Irma sa for 18år siden:

Og hvis det er kjøpt i en vanlig forretning, ser det også ut til å være spisskummen etter å ha sjekket litt. Cumin og spisskummin nevnes iallefall om det samme på siden for Hindu krydder, et krydder som er å finne i de fleste dagligvareforretninger. Når jeg søker på nett skrives det også stort sett i oppskrifter "Spisskummen (Cumin)".

#34

Tammen sa for 18år siden:

:latter:

Denne oppskriften må prøves! Takk Iset!

#35

Hyacinth sa for 18år siden:

Takk for oppskrift.

Men hvitløkspulver? Æsj! Er det godt da? Det har jeg aldri brukt. Skal det være hvitløk, så må det jammen være hvitløk. Og DET bruker jeg mye av!

Spisskummen er mitt favorittkrydder. Det er helt sinnsykt godt, og jeg bruker gjerne flere teskjeer om gangen. Har tatt bort det hull-greiene i lokket, det kommer mer ut uten. Jeg har to glass stående for øyeblikket, det ene er fra Hindu og heter cumin, det andre er fra Santa Maria (er ikke det de med blått lokk?) og heter spisskummen. Og så har jeg noe mer fra en sånn pose, men jeg husker ikke hvem som lager det.

#36

Dixie Diner sa for 18år siden:

Jeg er hvitløkoman og bruker gjerne opptil 10 hele fedd i en rett. Jeg overdriver alltid med hvitløken men det er jo så godt. Men i dette krydderet passer det nok ganske greit med hvitløkspulver siden det skal matche posesmaken (om man liker den da) pluss at det da kan has på et eget glass. Men for all del, ha gjerne fersk hvitløk i, jeg har hvitløk i nesten ALT jeg lager.

#37

Kaprifol sa for 18år siden:

Dette hørtes ut som et godt utgangspunkt, Iset. Jeg lagde en tråd om taco for en stund siden forresten. Har kommet fram til at det blir veldig god smak av spisskummin i kombinasjon med rosépepper.

Hvis jeg skulle komme med en omtrentlig oppskrift blir det noe slikt:
Kjøttdeig
1 ts salt
2 ts spisskummin
1 ts koriander
1/2 ts rosépepper
1 ts paprikapulver
Hakket chili
Hakket hvitløk
Hakket løk

Jeg liker å lage en saus for å få mer tomatsmak, da har jeg funnet fram til at tomatpuré og maisenna utgjør en fin miks, ristes i et glass med ca 2 dl vann og helles over kjøttet til slutt. Da får man en grei saus som blir blank og fin og mikser kjøtt og krydder kjempebra. Men maisenna er kanskje ikke så lavkarbo? Går sikkert an å droppe den og bare bruke vann og tomatpuré.

#38

Hyacinth sa for 18år siden:

Det har jeg også. Og hvitløk i pulverform er bannlyst her i huset. Men det kan jo være verdt et forsøk i taco, kanskje.

Jeg husker en gang for ti år siden da jeg luktet på hvitløkpulver. :urk:

#39

Hyacinth sa for 18år siden:

Saga var det. :åpplyser:

#40

Dixie Diner sa for 18år siden:

Jeg synes ikke hvitløkpulver er ille. Men det finnes vel flere merker. Det jeg har lukter og smaker ordentlig hvitløk.

#41

teamor sa for 18år siden:

Men hva er poenget?? :confused: ekte hvitløk er jo uansett litt bedre :)

#42

Ru sa for 18år siden:

Vi bruker mye krydder fra Saga, dog ikke hvitløkspulver.
Hvitløken er best fersk.

#43

Dixie Diner sa for 18år siden:

Fordi jeg ikke har hvitløkspresse og aldri kommer på å kjøpe, så de dagene jeg er ekstra lat bruker jeg pulver. Men jeg foretrekker fersk. Uansett passet det godt med pulver i krydderoppskriften siden jeg da kan lage krydderet i større porsjon og ha det på glass. ;)

#44

Aminta sa for 18år siden:

Jeg bruker ikke hvitløkspulver, men ordentlig hvitløk.
Og gjerne fersk chili og paprika også.

#45

Dixie Diner sa for 18år siden:

Hel bakt hvitløk er snadder.

#46

safran sa for 18år siden:

Men ikke i magen dagen derpå. Da er det best å være helt alene på en forblåst øy. :knegg:

#47

Dixie Diner sa for 18år siden:

Pøh. Jeg spiser så mye hvitløk hver eneste dag at jeg aldri har merket plager, heldigvis. :D
Ikke lukter det noe ille heller, siden kroppen er så vant med det. Det lukter litt om jeg spiser hvitløksbaguetter med hvitløksdipp, men ellers ikke.

#48

daffy sa for 18år siden:

Denne testet jeg ut i går, og det blir virkelig kjempegodt! Det ble litt i overkant sterkt med en halv teskje chilipulver, så det kommer jeg til å kutte litt ned på til neste gang.

Jeg har kjøpt noen fine krydderbokser fra Raja med stort lokk slik at det er lett å måle opp krydderet, slipper å riste ut pulver fra hulloverflatelokk.

Med hjemmelaget krydderblanding, fullkornstortilla, karbonadedeig og masse grønnsaker ble denne retten riktigs så god og sunn.

Foreldreportalen.no

Hjemmelaget tacokrydder