Påskehøna sa for 11år siden:

Her er en idé til påskefrokosten, nemlig fargede djevelegg.

Jeg lagde et enkelt prøveegg, men det var ikke helt optimalt, siden det var et bløtkokt resteegg fra søndagsfrokosten. Da blir ikke plomme-majones-blandingen stiv nok. Men fargingen gikk raskt og greit og smaken var upåklagelig.

Du trenger:

• 4 hardkokte egg
• Wilton kakefarge i ulike farger.
• 7 % eddik
• 1 ss dijonsennep
• 1 ss mykt smør eller majones
• 1/2 ts Kajennepepper eller 1 ts tabasco
• 1 ts sitronsaft
• 2 ss hakket rødløk
• Maldonsalt
• Litt hakket vårløk, paprika, persille, gressløk eller karse til pynt. Du kan også pynte med litt rogn, nien striper røkelaks, litt sprøtt bacon eller lignende.

Skrell egg, bland ut passe mengde matfarge i iskald vann, ha i 1 ts eddik.

Del eggene i to. Legg hvitene i fargeblandingen. Plommene moses med ganske mye majones, kajennepepper/tabasco, litt sennep og salt. Smak om det er godt.

Ta opp eggehvitehalvdelene. Legg på tørkepapir, så de renner av. Legg på fat.

Hvis du vil ha det ekstra hot, tar du noen dråper tabasco i bunnen av eggehvitehalvdelen før du tar i fyllet.

Serafin sa for 11år siden:

Kult!

Pøblis sa for 11år siden:

:hyper:

Tallulah sa for 11år siden:

Djevelegg er ekte sørstatsmat, og jeg elsker det! Det er lurt å ta litt mer tabasco enn man tror man trenger, for det skal endel til for å få dem hotte.

Inagh sa for 11år siden:

Stilig!

Fløyel sa for 11år siden:

Så vanvittig kult! Takk for tips, jeg tror dette må prøves til kveldsmat i kveld.

Må eggene være varme før de dyppes i iskaldt vann?
Eller var det kun at det var bløtkoke som var ett problem. :må ha inn med teskje:

Harriet Vane sa for 11år siden:

Påskehøna påstår de må være kalde, Fløyel.

celebelen sa for 11år siden:

Kult! Grønne pannekaker er veldig populært i heimen, så disse vil nok også slå an.

Xian sa for 11år siden:

Wow! Jeg elsker djevelegg. Og Sverige, så jeg må definitivt prøve meg på noen sånne blå/gule. :knegg:

Wilton kakefarge, hvor får man tak i det?

Harriet Vane sa for 11år siden:

De har billige på ebay og dyre på Jernia og spesialbakebutikker, i følge Påskehøna som sitter på skulderen min og klukker.

Xian sa for 11år siden:

Takk, HV! Spørs om jeg ikke må unne meg en dyr en i første omgang, for snarest å kunne servere svenske djevelegg. :hyper:

gnuri sa for 11år siden:

Så stilig! Skal definitivt testes

LilleLeo sa for 11år siden:

Cool!