Ine sa for 16år siden:

Ok, takk for det!

Tito sa for 16år siden:

Divine: Bruker du kjøkkenmaskin når du lager colakakene, eller rører du det sammen "for hånd"?

Divine sa for 16år siden:

Jeg bruker kjøkkenmaskin, men jeg tror det skal være problemløst å gjøre det for hånd.

Nessie sa for 16år siden:

Disse skal jeg prøve i år! :riktig:

Nessie sa for 16år siden:

Så skal jeg bake disse:

Mandeltopper

Ingredienser:

3 eggehviter
2 dl sukker
200 g mandler

Pynt: 50 skåldede mandler

Fremgangsmåte:

Pisk eggehviter og sukker stivt. Mal mandlene og ha i. Sett små topper på en plate, putt på en skåldet mandel.

200 grader i 10 min

:jupp:

Enkle er ofte det beste?

Schnuppa sa for 16år siden:

Jeg husker iallefall pizzasnurrene hennes. Jeg har sjeldent ledd så godt og lenge av de flotte bildene LilleLeo la inn. Burde nesten finne frem den tråden igjen for den var fantastisk.

Interference sa for 16år siden:

Åh her var det mye godt!
Jeg må finne frem oppskriftene mine og dele litt jeg og. :jupp:

Dixie Diner sa for 16år siden:

MÅ deigen stå i kjøleskapet i et helt døgn? Noen som vet? Går det greit med 5-6 timer?

Dixie Diner sa for 16år siden:

Nevermind, jeg lot den stå i et døgn og nå er de ferdige. Nydelige. :D Skal de være litt sånn sandkake-aktige?

kokosbolle sa for 16år siden:

Knallgode Serinakaker

ca. 32 stk.

75 gram (5 ss) smør, romtemperert
1/4 dl sukker
1/2 egg
1/2 ts vaniljesukker
1/2 ts hornsalt
ca. 2,5 dl (150 gram) hvetemel
1/2 egg, til pensling
5-6 mandler eller perlesukker

Stekes på 180 grader midt i ovnen i 10-12 minutter.

Rør smør og sukker kraftig til det er lyst og mykt.

Rør inn et halvt, sammenvispet egg.

Sikt på hvetemel blandet med vaniljesukker og hornsalt.

Arbeid deigen jevn og sett den kald en halvtime.

Del deigen i 4 og trill hver del til en jevn pølse som deles i åtte like store deler.

Trill kuler, legg dem på en bakepapirkledd bakeplate.

Trykk kakene litt flate med en gaffel, pensle dem med egg og strø på perlesukker og/eller hakkede mandler. (Jeg liker de beste kun med perlesukker.)

Stek kakene lysegule. Avkjøl dem på rist slik at de blir sprø.

Vel bekomme!

Mandino sa for 16år siden:

Jeg lar dem alltid stå i et døgn, mens mammaen min klarer seg med noen timer. Mine blir enda bedre enn hennes - og ja, litt sandkakeaktige og nyyyyyyyyydelige (min favoritt).

Dixie Diner sa for 16år siden:

Jeg laget disse nylig, og stakk ut både hjerter og stjerner. Veldig gode. Men jeg måtte bruke ganske mye ekstra mel for å klare å kjevle/bre ut deigen uten at den hang fast overalt, den var så klissete. Men det er kanskje meningen at man skal bruke mye ekstra mel? De ble nå i hvertfall gode.

Tante Grønn sa for 16år siden:

Colakakene oppbevares i kjøleskapet, ja?

Mandino sa for 16år siden:

Nei, jeg oppbevarer dem i kakeboks i skapet.

TheVoice sa for 15år siden:

Dytter denne opp, det er snart jul igjen :hyper:

Crimina sa for 15år siden:

Jeg vil bare tipse om julegodt. :)

Kjøp ferdig marspan, eller hjemmelagd marsipan, trill ut små kuler. Og legg en mokkabønne på toppen. :nam:

Issjokolade

2 plater kokesjokolade, mørk eller lys
150 gr Tine smør eller 150 gr delfiafett.

Jeg synes de blir best med Tine smør. :)

Hell oppi små konfektformer og sett dem kjølig.

I år skal jeg prøve å lage Sarah Bernhardt kaker. Det ser gode ut. :nikker:

Flott tråd. Jeg kommer til å bruke flere oppskrifter herfra når jeg skal bake. :D

Dixie Diner sa for 15år siden:

Disse laget jeg i fjor, de er hysterisk gode:

Hjemmelagde Bounty-kuler

Crimina sa for 15år siden:

Det søte liv har by the way mye godt. :D

Dixie Diner sa for 15år siden:

I know, jeg har sikkert laget minst 50 % av alt som er der inne. :sparke:

Crimina sa for 15år siden:

Iskakene er knallgode synes jeg. :D Og nøttebunnkakene. Farlig side. :nemlig:

Smash sa for 13år siden:

Skal smøret smeltes?

Benzo sa for 13år siden:

Måtte du virkelig dra opp denne tråden? :knegg:

Smash sa for 13år siden:

Ja, så nå er det bare å starte med julebaksten. :knegg:
Neida, jeg holder på å stelle i stand til 9-årsdag og da kom jeg på disse hjertene og tenkte at de kanskje kunne være midt i blinken.

Benzo sa for 13år siden:

De høres farlig gode ut. :nemlig:

Nessie sa for 13år siden:

Jeg husker ikke :gruble:
Men husker de smeltet på tunga!
Tror det er mykt smør kanskje...

~TM~ sa for 13år siden:

Så langt i dag har jeg bakt colapinner/brune pinner, og i kveld skal jeg prøve meg på kanelhjertene.

(...og jeg skriver i tråden for å få den frem i lyset igjen :) )

tyggis sa for 13år siden:

Julegodis :)

Marsipan konfektkaker - oppskrift

Ingredienser:
500 g rå marsipan
4 eggehviter
3/4 dl sukker ( gjerne rørsukker)

Tilberedning:
Marsipanen skjæres i mindre stykker og røres med eggehviter og sukker. Skal røres godt og længe.
Kagemassen has i sprøytepose/kakesprøyte og formes efter ønske.

Bages ved 200 grader i ca 14 min midt i ovnen. Bruk evt en ekstra bakeplate under den med kakene for å unngå at de blir mørke i bunden. De skal bare bli litt brune i kantene.

gnuri sa for 8år siden:

Har smaken forandret seg? Noen som har noen nye favoritter?
Har lyst til å begynne sånn smått på julebaksten :jupp:

Myria sa for 8år siden:

Jeg skrev jo ikke her i tråden første gangen så jeg deler litt nå. :)

Disse har vært en favoritt i familien lenge. Jeg fant oppskriften i et ukeblad for mange år siden og kjeksene blir visstnok servert når den svenske kongefamilien har gjester så da måtte jeg jo prøve dem. Veldig gode. :nam:

Kongelige nøttekaker
125 g smør
125 g sukker
125 g brunt sukker
125 g hvetemel
½ ts natron
1 egg
100 g hakkede hasselnøtter
100 g hakket mørk sjokolade

Pisk smør og begge sukkerslag lyst og porøst. Rør så inn egget og deretter resten av ingrediensene. Sett røren kaldt 30 minutter. Legg små klatter på stekebrett, beregn god avstand mellom for de flyter utover under stekingen. Stekes på 190 grader i ca 8 minutter. La avkjøles litt på brettet og legg så på rist.

Og så har jeg de siste årene blitt veldig glad i bordstabelbakkels.

Nabojenta sa for 8år siden:

Handleliste på plass, og snart julekaker i boks.

Ambivalensia sa for 8år siden:

Disse MÅ jeg bake hvert år, og de pleier å vekke begeistring hos både store og små. :jupp:

Sveitsiske julekaker (sjokoladehjerter):

2 eggehviter
200 gram melis
280 gram malte mandler (jeg blander i litt valnøtter om jeg har)
1/2 ts vaniljesukker
60 gram revet mørk sjokolade

Stivpisk eggehvitene, tilsett melis og stivpisk i 10 min. til. Ha i mandler, sjokolade og vaniljesukker. Deigen er klissete, og det kan være greit å ha den litt i kjøleskapet før den kjevles til en ca 1 cm tykk leiv. Jeg synes det er lettere med et bakepapir under, og litt melis hvis det klisser fælt. Stikk ut små hjerter (dypp formen i melis innimellom, så klisser det mindre), og la tørke over natten.

Stekes ved 150 grader i ca 12 min.

Glasur:
150 gram sjokolade
4 ss vann
100 gram melis
20 gram smør

Smelt og rør sammen alt i vannbad, og dypp hjertene i glasuren.

:nam:

Nabojenta sa for 8år siden:

Den oppskriften var fristende! Den vil jeg prøve.

Karamell sa for 3år siden:

Drar opp denne, ble skikkelig bakelysten nå i kveld, men skal ikke bare nå da. :knegg:

Det er nye folk på forumet, så nye oppskrifter finnes vel? :blafre:

Mrs. S sa for 3år siden:

Ikke ny, men gammel. Men inaktiv i 5 år.

Jeg elsker kokos, så jeg baker kokoskaker og dette er ikke makroner. Disse kakene bruker hele egg, og jeg er glad for at det ikke blir eggeplommer til overs, som i oppskrifter på kokosmakroner.

Kokoskaker

100 g smør / margarin
4 egg
3 dl sukker
400 g kokosmasse
2 ss potetmel
1 strøken ts bakepulver.

Smelt smøret og la det avkjøles. Pisk eggedosis av sukker og egg. Tilsett alt det andre og rør om. La røra hvile litt i minst 15 minutter. Jeg hadde problemer med at kakene seg utover under steking, før jeg fant på å bruke potetmel og la røra hvile litt slik at potetmelet fikk stabilisere den.

Settes på bakepapir i så store topper som du vil. Jeg bruker 1/2 ss størrelse. Stekes midt i ovnen på 175 grader i 10 minutter. Dette gir lyse kaker, som er saftige inni. Hvis du vil ha de bedre stekt, øk temperaturen eller steketiden.

En ulempe med å steke kakene så lite, er at de kan henge litt fast på bakepapiret og må hjelpes løs med en kniv. Men jeg liker de så lettstekte som mulig. De trenger også å ha bakepapir eller matpapir mellom lagene i kakeboksen.

Mrs. S sa for 3år siden:

Superenkle Karameller
Denne oppskriften forsvant for meg, når bloggen Lovely Baking ble borte. Og med min litt forvirrete hjerne, klarte jeg ikke å være helt sikker på mengdene. Men heldigvis fant jeg igjen oppskriften.

1 dl søt kondensert melk
1 dl hvitt sukker
1 dl brunt sukker
1 dl lys sirup
100 g smør

La smøret smelte før alt det andre tilsettes. Kok opp og la fosskoke i 8 minutter. Kle en liten brødform med bakepapir, hell oppi og la stå kaldt til karamellene kan skjæres opp.
Oppskriften sier 8 minutter, og det virket bra helt til jeg tredoblet oppskriften, da gikk det ikke. Karamellene ble ofte for myke. Jeg bruker termometer nå, og lar de koke til termometeret viser 118 grader.
Til en tredoblet oppskrift som bruker en hel boks søt kondensert melk i gangen, bruker jeg en liten langpanne som form.

kamp sa for 3år siden:

Verdens beste kokosmakroner for oss som er glad i vaniljekrem :digger:

Bland sammen

2 dl vaniljekrem, 3 dl sukker, 2 egg, 400 g kokosmasse.

Plasser som små topper som «vanlig» på brett

8-10 minutter på 200g. Avhenger jo litt av str men de skal være litt seige.

frukt sa for 3år siden:

Jeg bakte huldakaker i helgen. Enkle å lage, og veldig gode.
mills.no/oppskrift/melange/huldakaker/

Mrs. S sa for 3år siden:

Jeg har bakt Berlinerkranser før, men hvorfor fortsette med det når kopien ser akkurat lik ut, er lettere å lage, og smaker like godt?
Oppskrift fra 7 x 7 slag (Tove Diesen)

Pepitakranser, ca 50 kaker

200 g hvetemel
190 g margarin eller smør
50 g sukker
1 eggeplomme
Pynt:
Eggehvite og perlesukker

Begynn med å skille egget. Rør litt i eggehviten og sett den til side.
Smuldre smøret i melet og bland med sukker og eggeplomme til en smidig deig. Dekk over deigen og sett den i kjøleskapet minst 1 time. Den kan også stå lenger, som til neste dag.
Trill ut lillefingertynne lengder og del de i 9 cm lange lengder, legg de sammen som Berlinerkranser og dypp først i eggehvite og så i perlesukker.
Stekes midt i ovnen ved 200 grader i cirka 10 minutter. Pass på så de ikke blir brune, men lys gyldne.