frukt sa for 5år siden:

Jeg får mye sjokolade av velmenende slektninger, men er ikke noe glad i sjokolade med mer enn 85% kakao. Så jeg lurer på om jeg kan lage noe godt av sjokolade med 90-100% kakao?

Evt. har noen lyst på 5 plater veldig mørk sjokolade. :knegg:

Fersken sa for 5år siden:

Du kan lage kakao.

frukt sa for 5år siden:

Må vel ha veldig mye sukker i da?

Che sa for 5år siden:

Har du sansen for mexicansk mat, så kan du lage mole-saus

frukt sa for 5år siden:

Det har jeg aldri smakt før, men jeg liker mexikansk, ja. :jupp:

frukt sa for 5år siden:

Den platen med 100% kakao og appelsin tror jeg bare jeg kaster altså ... Jeg liker virkelig ikke kombinasjonen sjokolade og appelsin. :urk:

Hyacinth sa for 5år siden:

Hadde du bodd i gangavstand, skulle jeg hentet. :knegg: Femtenåringen min elsker mørk sjokolade. Og i mitt hode er det sunt også. :jupp:

frukt sa for 5år siden:

Ja, sunt er det nok. Men når det ikke er godt kan det være det samme. :knegg:

Hyacinth sa for 5år siden:

Ja, så klart. :knegg: Guttungen min synes det er godt.

skyfri sa for 5år siden:

Det er mange som liker mørk sjokolade med appelsin. Du kan jo gi den bort til en venn eller ta den med på jobb og legg på personalrommet.

Charlie sa for 5år siden:

Kaker og godis vi ikke skal ha selv, tar jeg med på jobb og legger på personalrommet. Usually gone by lunchtime... Kan også gis til bhg/ skole og si det er til personalrommet om de vil ha?

:knegg: Mørk sjokolade er godt i sjokoladekake. I min oppskrift går det 1 plate - halve smeltes og has i deigen (hvilkensomhelst deig av sjokoladekake med kakao funker, tenker jeg) og halve smeltes og has i glasuren når den er avkjølt. Det er vel muligheter for kakebaking til diverse av bursdager, avslutninger og denslags, da gir litt ordentlig sjokolade noe for smaken i kakene.

Syrinx sa for 5år siden:

100% kakao og appelsin, gi den til noen som kan bake en kake med den i.

Fersken sa for 5år siden:

Aner ikke, fant det som forslag på en lavkarbo-side. Tror Det var med kokosmelk.

frukt sa for 5år siden:

Dere er klar over hvor bitter denne sjokoladen er? Jeg bruker sjokolade med 70% kakao i kaker og sånn, men å bruke samme mengde med 90 eller 100% tror jeg ikke hadde blitt noe godt.

Hyacinth sa for 5år siden:

Enig, det er stor forskjell bare på 70% og 85%.

Niobe sa for 5år siden:

Jeg spiser den! Det er en tilvenningssak. 70% er godteri, 85% «sunt godteri», alt over 90 er grønnsak. :knegg: Og selv om jeg liker det, så spiser man små biter. :nemlig:

Det blir veldig tørt om man baker med så høyt kakaoinnhold, så særlig i mousse/pudding/fudge-konsistens er det ikke alltid det blir så bra.

frukt sa for 5år siden:

Ja, Green & Blacks 85% går an, men den blir liggende lenge i skapet. Jeg spiste litt 90% før, altså, men jeg har visst blitt litt lei av sjokolade med alderen. :knegg: Bortsett fra når jeg trøstespiser, men da går det i Troika.

frukt sa for 5år siden:

:latter:
Det med at det blir tørt visste jeg ikke. Da er det nok lurt å finne oppskrifter som krever så mørk sjokolade. Eventuelt lage veldig masse varm sjokolade.

millact sa for 5år siden:

Støtter forslaget om å ta med på jobb. Det virker alltid hos oss.

Niobe sa for 5år siden:

Lindt sin 85% er veldig god!

Tallulah sa for 5år siden:

Virkelig mørk sjokolade kan du jo bruke til det du ville brukt kakaopulver til. I kaker, kakao (med melk, sukker og litt kanel) og glasur, for eksempel.

Karamell sa for 5år siden:

Høres fælt ut å spise. :knegg:

Pelen sa for 5år siden:

Smelte å dyppe jordbær, melon, ananas etc i.

frukt sa for 5år siden:

En liten bit 90% med et hint av vanilje er ikke så verst faktisk. Men jeg har smakt cocoa nibs før så 100% gidder jeg ikke å prøve. :knegg:

Tallulah sa for 5år siden:

100 prosent er jo presset kakaopulver.

Syrinx sa for 5år siden:

Mer enn 70% smaker så vondt at jeg ikke gidder spise det på jobb en gang. Men det er nå meg.

Malama sa for 5år siden:

Men jeg lager jo kakao av ikke-presset kakaopulver, så smelte i melk med sukker burde fortsatt kunne bli hos kakao? Og mye sjokoladekake bakes med kakaopulver.

For bittert til å spise rent, men blande der ut?

frukt sa for 5år siden:

Ja, det er jo sant. Må bare tenke at den må brukes som kakao, og ikke kokesjokolade.

Input sa for 5år siden:

Jeg liker bare veldig mørk sjokolade, gjerne 90%. Vi varmer melk og tar oppi litt 90% sjokolade, bruker ikke noe ekstra sukker. Om du synes det blir for sterkt går det an å smelte sjokoladen, røre inn litt fløte eller kokosmelk, og så stivne det i isbitformer igjen.

Vi hadde elsket den appelsinsjokoladen du har til kakao.

Strå sa for 5år siden:

Det er en forbrytelse å kaste sjokolade noen på jobben din kan bli glad for. Helt sant altså. Straffes med sure blikk fra en som gikk glipp av godsakene. Og dårlig karma. :D

frukt sa for 5år siden:

Det er jo ikke godsaker det er snakk om her da. :knegg: Men ikke vær redd, ingen sjokolade ble kastet. Jeg ga den til Hyacint i stedet. :jupp:

Hyacinth sa for 5år siden:

Og jeg skulle akkurat til å skrive en PM og si tusen takk! :blomst: Hørte du hadde vært på døra i kveld, du er utrolig grei!

Jeg har ti ungdommer som elsker mørk sjokolade, han ene foretrekker det framfor lys. Må innrømme at 100% ikke er testet enda, men 90% går ned. :)

Hyacinth sa for 5år siden:

To! Ikke ti! :sjokk:

Hyacinth sa for 5år siden:

Og Hyacinth sitter i skrivende stund og drikker kakao laget av én plate 100% kakao, en halv liter melk, litt vaniljesukker og en god del sukker. Den ble overraskende god! Fyldig, mørk, litt tykk, sterk sjokoladesmak, men på ingen måte bitter. Føles luksuriøs og ble servert i små kopper. Synd at ungdommene ikke er hjemme, gleder meg til å se reaksjonen deres!

Mannen tok mer melk i fordi han syntes den var vel intens. Jeg er ikke enig. Perfekt som den er. :elsker:

frukt sa for 5år siden:

Bare hyggelig det. :) Det er alltid kjekt å glede noen.

Det var sikkert nok til 10 ungdommer og. :knegg:

frukt sa for 5år siden:

Det høres jo faktisk godt ut. :jupp:

Hyacinth sa for 5år siden:

Vill begeistring fra begge ungdommene da de kom hjem. :) Den ene mente det godt kunne vært litt mindre sukker også. :knegg:

frukt sa for 5år siden:

Så kjekt! Og :latter:

Hyacinth sa for 5år siden:

Kakao i kveld også. Denne gangen av 90%. Vi kommer til å trille til slutt... :knegg:

Ungene elsker det! Jeg også. Mulig du har gjort en tabbe nå, frukt. :lol:

frukt sa for 5år siden:

:knegg: Jeg er bare glad jeg slipper å ha skapet fullt av sjokolade jeg ikke har lyst på så kan jeg heller fylle det opp med sjokolade jeg har lyst på. :p

Hyacinth sa for 5år siden:

God plan. :knegg:

My sa for 5år siden:

Takk skal dere f.. meg ha, nå sitter jeg her og har fryktelig lyst på denne gourmetkakaoen dere snakker om, og vurderer å kjøpe mørk sjokolade med skyhøyt kakaoinnhold, bare for å prøve.

Pappalille sa for 5år siden:

Jeg sitter her og har lyst på kakao, og jeg drikker ikke kakao engang ... :snurt: Jeg er på slanker'n folkens!

Hyacinth sa for 5år siden:

:haha:

Mørk sjokolade er jo sunt, da.

frukt sa for 5år siden:

Jeg har virkelig ikke lyst på kakao så jeg kan :pekele:

Malama sa for 5år siden:

Jeg er misunnelig hver gang denne tråden kommer opp. Seriøst. Så mye god sjokolade. Så mye god kskao

polarjenta sa for 5år siden:

Ikke jeg heller så jeg kan joine deg.:knegg:

millact sa for 4år siden:

Jeg må teste! Hentet en haug fra min eksmann sitt hus, men tror ikke vi får brukt alt. Kanskje jeg må donere til deg også.

Teflona sa for 4år siden:

Lager kakao på mandelmelk eller soyamelk, men ellers spiser 13-åringen kun mørk sjokolade så vi kjøper en del av det uansett.

millact sa for 4år siden:

Vi tester med kakao en dag.

Malama sa for 4år siden:

Jeg får stadig sykt lyst på mørk sjokolade. Og kakao. Av denne tråden.

Strå sa for 4år siden:

Jeg bruker rett og slett å mumse en bit nå og da, det er ganske ålreit når jeg trenger mellommat. Varm sjokoladedrikk er også nam.

Malama sa for 4år siden:

Jeg gikk rett i skapet sist jeg leste denne. Og fant det mørkeste jeg hadde og tok en bit. Kokesjokolade som smakte forbausende lite mørkt og ble bekreftet 46% det er jo ikke i nærheten av det jeg hadde lyst på!

frukt sa for 4år siden:

Kom her. Har to plater som støver ned. :latter:

Malama sa for 4år siden:

To plater? Overlever neppe to uker her i huset. I alle fall ikke om mannen jobber hjemmekontor som han har gjort i det siste ;)

Sjokolade støvet ikke ned. Men det hender det er bare støvet igjen i pakken der den ligger tilsynelatende fint i skapet.

frukt sa for 4år siden:

:knegg:
Jeg har slett ikke lyst på sjokolade for tiden. Selv ikke de fantastisk gode trøflene de har på Rema. De kan jeg anbefale, de er silkemyke og smelter i munnen.