Hyacinth sa for 3år siden:

Jeg vil gjerne lage snert, den er så mye bedre enn tradisjonell norsk ertesuppe. Jeg finner mange oppskrifter (riktignok på nederlandsk, men det går forholdsvis greit å lese), men jeg finner ikke ut av følgende problemstilling: Skal splittertene bløtlegges før de kokes? Det står ikke noe om dette i noen oppskrifter. Men jeg trodde at erter generelt måtte bløtlegges og at vannet etterpå måtte kastes?

Og spørsmål nummer to: Kan man få tak i rookworst i Norge? Eller noe tilsvarende?

meisje sa for 3år siden:

Vossakorv kan erstatte rookworst. Jeg kan legge ut en oppskrift til deg, må sjekke Ang ertene.

Hyacinth sa for 3år siden:

Når jeg nå googler, finner jeg kun gule splitterter i dagligvarebutikker i Norge. Men snert er jo grønn? Er det bare pga purren, eller finnes det grønne spliterter?

Hyacinth sa for 3år siden:

Tusen takk! :)

meisje sa for 3år siden:

Albert Hein sine oppskrifter pleier å være gode. Her står det at man skal ha i splitertene og kjøttet og koke(Trekke?) i saltet vann i 1 time mens man skummer av. Deretter har man i resten av grønnsakene og koker videre i 1,5 time

Hyacinth sa for 3år siden:

Ja, det er gjengs i alle oppskrifter, merker jeg. Det kan jo tyde på at ertene ikke skal bløtlegges.

meisje sa for 3år siden:

Her er link til www.ah.nl/allerhande/recept/R-R1188121/snert

Hyacinth sa for 3år siden:

Tusen takk! Ser på ingrediensene at det er nokså likt i alle oppskrifter, egentlig.

Må bare finns ut av om det er grønne spliterter som brukes.

meisje sa for 3år siden:

Jeg tror det pga fargen suppen har til slutt.

Hyacinth sa for 3år siden:

Ja, men jeg skjønner ikke helt hvordan den blir så grønn.

kamp sa for 3år siden:

Spliterter trenger egentlig ikke bløtlegges men jeg syns de blir bedre fordi suppa jevnes bedre. Bløtlegger over natten og siler de dagen etterpå før de kokes.

Før hadde de gule splitt erter på meny men nå finner jeg ikke der lenger, kjøper på ims.

frukt sa for 3år siden:

Det finnes grønne erter. Vet ikke hvor enkle de er å få tak i da.
www.sultanmarked.no/produkt/tagine-gronne-splitterter-1kg/

Orkide sa for 3år siden:

Det er grønne splitterne som brukes i snert og de bløtlegges ikke.

Hyacinth sa for 3år siden:

Tusen takk!

Orkide sa for 3år siden:

Vi fikk ikke tak i splitterter i dag og lager det med to poser ertestuing i stedet for erter. Spent på resultatet i morgen.

amylin sa for 3år siden:

Takk for denne! Må lage til kjæresten en dag.