Selma sa for 3år siden:

Pizzastein eller pizzastål? Hva synes du fungerer best?

På tide å modernisere pizza-produksjonen i Selma-heimen:)

Syrinx sa for 3år siden:

Et tykt og godt stål, uten tvil.

Nextlife sa for 3år siden:

Helt klart et kvalitetstål.
Vi testet begge deler for et par helger siden og stålet leverte klart best

My sa for 3år siden:

Anbefalinger av konkrete pizzastål?

Mannen ønsker seg til jul, siden pizzasteinen vår sprakk(!) for et par uker siden.

Nextlife sa for 3år siden:

Vi fikk bestilt et limited edition gjennom Pizzabakerne på FB, så det eneste jeg vet er at det bør vær 6 mm for å holde nok på varme til flere pizzaer.
Om du melder deg inn i den gruppen er det høy netdefaktor på alt som har med pizza å gjøre, og de har et par gode rabattavtaler på stål. (Oversikt ligger i gruppen under filer).

Gerbera sa for 3år siden:

Pizzastål. Mannen har lagd et av 10 mm stålplate, og pizzaen blir super. Jeg klarer ikke å løfte plata ut av ovnen da :knegg: Altfor tung, men han hadde ikke tynnere plate. Den ligger bare i ovnen til vanlig, helt uproblematisk.

Strå sa for 3år siden:

Nå ble jeg nysgjerrig. Har noen et par gode lenker jeg kan bruke til å lese meg opp? Særlig interressant for bruk i vedfyrt bakerovn. Eller?

Syrinx sa for 3år siden:

Usikker, men tror stål kan bli i overkant varmt i vedfyrt.

Strå sa for 3år siden:

Takk, det rydda litt i tankegangen. I en vedfyrt ovn vil jeg vel heller trenge flat bakespade å ta den ut med. Og masse tid til å teste fyringsnivå og slikt. Jeg har forresten stekt pizza oppå en av kokeplatene til en vedovn.* Bunnen ble knallgod og osten smeltet faktisk.

*Strømmen gikk akkurat da pizzaen skulle inn i strømovnen.

veobra sa for 3år siden:

Vår pizzastein har sprukket og vi ønsker nytt. Da må det bli stål, forstår jeg.

meisje sa for 3år siden:

Jeg er iallefall godt fornøyd med vår stein, fantastisk om stål gir bedre resultat.

Magica sa for 3år siden:

Jeg har aldri prøvd stål men har en pizzastein jeg bruker MYE, selvsagt til pizza men også til rundstykkene jeg lager hver lørdag morgen (langtidshevet deig over natta). Har aldri prøvd stål. Er fornøyd med steinen!

Erica sa for 3år siden:

Stål overgår stein ja. Mye tyngre å håndtere, men gir bedre pizza.

Geitrams sa for 3år siden:

Vi kjøpte stål etter at to steiner sprakk.

Syrinx sa for 3år siden:

Og så må jeg bare anbefale denne deigen:

pizzamani.no/napolitansk-pizzadeig-24-timer-kald-heving/

Malama sa for 3år siden:

Jeg slumser alt for mye til noen gang å bruke så eksakt antall gram vann. Eller begynne på pizza deig når tacoen er klar.

Facinerende lesing da.