My sa for 2år siden:

Hva slags saus er vanlig/godt til røkt svinekam? Har aldri kommet på å lage det selv, og det er år siden jeg fikk det servert, så jeg husker ikke hva slags saus jeg har fått til. En slags brun saus? Sjysaus?

Syrinx sa for 2år siden:

Brus saus med en dæsj sennep.

mina sa for 2år siden:

Soppsaus er godt til røkt svinekam :nikker:

Señora sa for 2år siden:

Bernaise saus er godt til eller lys saus laget på jevning og sjy fra svinekammen.

Niobe sa for 2år siden:

En frisk appelsinsaus basert på sjy eller kraft.

Anda sa for 2år siden:

Creme fraiche med oksebuljong. Fikk det i matkasse i går, det var fantastisk godt. Svinekammen var ikke røkt, da, det kan jo ha noe så si med tanke på saltsmaken.

Karamell sa for 2år siden:

Sennepsaus eller soppsaus.

Acino sa for 2år siden:

Søt tomatsaus. Altså ikke en slik man bruker til pasta og pizza men mer som ligner på tomatsuppe.

Nenne sa for 2år siden:

Jeg lager brun saus av kokevannet til svinekammen. Fosskoker det for å koke det inn og lager brun saus med mel og smør og det innkokte vannet. Smaker til med salt og pepper, kanskje litt soyasaus, ev. en buljongterning også om det er litt lite smak. En fløteskvett helt til slutt.

My sa for 2år siden:

Høres spennende ut (og i tillegg som det er fint å kombinere med honningglaserte rotgrønnsaker som er tilbehør). Har du en framgangsmåte eller oppskrift? Jeg har appelsiner, og svinekammen er i sous vide, så regner med det blir en del sjy i posen.

Pamina sa for 2år siden:

Chiliberniaise er godt, eller noe som er litt syrlig i uttrykket.

Nada sa for 2år siden:

Jeg synes aspargessaus er godt til, liker også godt sopp- eller sennepssaus.

Kiwi sa for 2år siden:

Jeg synes denne fra matprat.no er veldig god.
www.matprat.no/oppskrifter/gjester/kremet-appelsinsaus/

frukt sa for 2år siden:

Løksaus hadde vi alltid da jeg var barn. Men jeg synes vel ikke det er det beste.

My sa for 2år siden:

Stappmett nå.

Ellisiv sa for 2år siden:

Vi pleier å ha bernaise til. Det er godt. :nikker: