Pasta sa for 17år siden:

Gubben har kjøpt kalkunfilet som vi skal ha til middag i morgen. Men hvordan skal jeg steke dem for å unngå at de blir for tørre ? Brune dem i panna og steke dem ferdig i ovnen, eller ?
Eventuelt tid og temperatur ?

Hva kan være godt tilbehør for oss som ikke er så glad i waldorf ?

Benzo sa for 17år siden:

Det står på pakka hvor varmt og lenge du skal steke dem. Pensle med smør, eller legg over et par skiver bacon, da blir det ikke så tørt. Du kan også sprøyte inn fett eller vin.

Søster sa for 17år siden:

Om du gir den noen reale intramuskuläre injeksjoner med smör og hvitvin, blir den saftig. Men da må du ha en stor spröyte og kanyle, jeg vet ikke om det er sånt alle har i kjökkenskuffen.

Mams sa for 17år siden:

Bruk stekepose, da er man omtrent garantert en saftig filet.

Beckett sa for 17år siden:

Irma sa for 17år siden:

Vi har kun hatt kalkunfilét en gang, og da brukte vi steketermometer fram til kjernetemperaturen var 68 grader. Den ble helt perfekt etter min smak iallefall. Oppskriften og beskrivelse av hvordan vi gjorde det ligger her.

Søster sa for 17år siden:

Tips: Kjöp ei skikkelig tjukk kanyle. F.eks. "hvit", eller en vertrinärkanyle som er enda litt tjukkere. Også 20 ml spröyte er fint.

Observatøren sa for 17år siden:

Offtopic!
Nå føler jeg meg skikkelig :blånn: her - men er det lov til å kjøpe sånt uten resept? Har veterinærfar, og dermed fri tilgang til sprøyter og kanyler.

Søster sa for 17år siden:

Intet problem. De pleier alltid stusse litt når jeg ber om den feiteste nåla, men så ender det opp med at noen ber om oppskriften.