Charlie sa for 2år siden:

Har akkurat lagd gryterett som krevde 5 dl vann og 3 dl fløte. Hadde ikke fløte og tenkte å bruke lettmelk. Siden det er lite fett i, erstattet jeg alt med lettmelk (8 dl).

Hvordan er egentlig det med å erstatte med melk ifht vann og/ eller fløte? Fordeler/ ulemper?

frukt sa for 2år siden:

Jeg synes ikke det har så mye å si egentlig. Det blir ikke like fyldig, men jeg synes ikke det påvirker smaken i særlig grad. Selv bruker jeg som regel kokosmelk i stedet for fløte fordi jeg vil ha det melkefritt.

liefje sa for 2år siden:

Alt blir bedre med mye smør eller fløte. :fnis:

007 sa for 2år siden:

Jepp. Dessverre. Og det er selvsagt pga fettet. :sukk:

Strå sa for 2år siden:

Jepp. Med mindre det er en rett der kokosmelk kan brukes i steden.

Niobe sa for 2år siden:

Jeg bruker nesten alltid melk eller noe annet, i stedet for fløte. Jeg blir lett uvel når maten er/føles fet, og synes ytterdt sjelden noe er bedre med fløte i.

millact sa for 2år siden:

Bruker stort sett melk. Det er sjeldent vi har fløte.

meisje sa for 2år siden:

Jeg velger også stort sett skummet melk istedenfor fløte, fordi det er det vi har i skapet. Jeg syns ikke fløte gjør maten bedre, jeg er ikke så glad i fet mat.

Charlie sa for 2år siden:

Som utgangspunkt enig - spørsmålet er sånn sett mer beregnet på situasjoner hvor det ikke kan skaffes. :knegg:

liefje sa for 2år siden:

Da bytter man med hva man har; melk, rømme, creme fraiche etc. Hvis jeg bare hadde hatt lettmelk, hadde jeg nok droppet vannet helt slik du også gjorde. Kanskje hatt i en klatt smør også for å heve smaken.

Floksa sa for 2år siden:

Melk funker fint!

Nextlife sa for 2år siden:

Fett er en smaksforsterker.
Jeg foretrekker å heller bruke en liten skvett med feitfløte, altså gjerne mye mindre enn en oppskrift sier fremfor å bruke melk.
Jeg synes ikke melk gir den avrundingen ordentlig fløte gir.
I din oppskrift ville jeg nok ha brukt 7 dl. melk og 1/2-1 dl. fløte.

Men altså, melk funker veldig bra det også.

Anne C sa for 2år siden:

Vi har nesten aldri fløte, så da blir det melk.