Jeg skal lage bursdagsmiddag til sønnen min, og han ønsker at jeg serverer vegetarlasagne. Jeg har ikke lagd lasagne så ofte, men har omsider funnet en oppskrift med kjøtt som jeg lykkes med. Men vegetarlasagne har jeg aldri lagd, så er det noen som har en enkel og god oppskrift å dele med meg? Og jeg trenger en informativ oppskrift. Ikke noe "lag lasagne på vanlig måte, men bytt ut med [x] og [y]. Da imploderer nemlig hodet mitt. :knegg: : ingen kokkekunstner :
Tidligere laget jeg vanlig lasagne med masse grønnsaker og gjerne også linser.
Men etter at jeg fant denne, er jeg frelst. Beste lasagne ever!
Det ser litt komplekst ut, men jeg forenkler ofte ved å bruke ferdig saus fra glass. Bruker også ferdig pesto.
I bechamelsausen bruker jeg også noen klumper med frossen spinat. Bruk ost som smaker mye, men jeg bruker ikke nødvendigvis samme ost som i oppskriften.
Det viltige er er å legge lagene slik som beskrevet. Man skal ikke blande grønnsakene i sausen. De bakte grønnsakene er et eget lag.
Jeg bruker gjerne andre grønnsaker enn Gladkokken. Som regel sellerirot, paprika, løk, gulrot…
Den er faktisk veldig kjapp å lage hvis du gjør det på min måte. Kutt grønnsakene, bak dem, og i mens lager du ostesaus. Såer det bare å montere etterpå.
Og, selv om du ikke ønsker en "bare bytt ut" løsning, så er det faktisk veldig godt med lasagne der du bruker røde linser (gjerne tørre) i stedet for kjøttdeig.
Jeg synes at sopp er en utmerket erstatning for kjøtt, og vi lager "kjøttsaus" hvor det stekes champignon i tilsvarende mengde som kjøtt og tilsettes en boks med røde linser.
Soppen skjæres i tykke skiver og stekes sammen med løk og hvitløk helt i starten. Linsene tilsettes mot slutten av koketiden.
(Jeg vet at dette ikke var det du ba om, men jeg gjorde det allikevel. :knegg: )
Foreldreportalen er i en flytteprosess, denne versjonen av FP er fortsatt under utvikling.
Hvis du vil svare i tråden, så kan du gjøre det her.
