MorStine sa for 17år siden:

Er det noen som har det? Har funnet en her, men her er jo fremgangsmåten mangelfull i forhold til hva Mandarin har lært meg:smask: Er den ellers riktig og grei? Har skjønt at man bare skal bruke hvittene, eller var det plommene? Har skrevet det opp...

Chanett sa for 17år siden:

Denne bruker vi.

6-8 personer
6 egg
6 ss sukker
6 dl kremfløte
3 små ts vaniljesukker
9 pl gelatin
3/4 dl vann
1 plate kokesjokolade

Løs opp den bløtlagte gelatinen i 3/4 dl kokt vann og avkjøl. Pisk eggedosis, pisk kremen stiv. Bland eggedosis og krem og rør gelatinen raskt inn. Legges lagvis med revet sjokolade i glass-skål. Settes kaldt over natten.

MorStine sa for 17år siden:

Mmmmm... Dette høres godt ut. Skal man bruke hele egget? Eller bare hvitten eller plommen?

Chanett sa for 17år siden:

Hele egget. Man lager eggedosis av eggene og sukkeret.

MorStine sa for 17år siden:

:riktig:Aha, da må jeg se en gang til hva Mandarin skrev i en annen tråd... Ble litt forvirret jeg.

MorStine sa for 17år siden:

Mandarin skriver at det er viktig å bare bruke plommer og ikke hvitter... Hmmm...

Chanett sa for 17år siden:

Min mann bruker alltid begge deler, det samme gjør jeg på skolekjøkkenet og det sier vel også Haugesund husmorskoles kokebok også at man skal.

MorStine sa for 17år siden:

Okei. Gleder meg til å prøve denne. Aldri smakt det før:)

Tuuuusen takk:)

Chanett sa for 17år siden:

Bare hyggelig. Vi liker den i alle fall veldig godt og skal servere den på nyttårsaften.

Hyacinth sa for 17år siden:

Ikke portvin eller sherry? :eek:

Chanett sa for 17år siden:

Ikke i Dronning Maud. det skulle tatt seg ut.

Mandarin sa for 17år siden:

Hmmm. jeg går og finner min. Mamma sa nettopp at det var viktig og ikke bruke hvitene.. jeg ringer henne.

Chanett sa for 17år siden:

Det går veldig fint med hviter og plommer. sta

Mandarin sa for 17år siden:

8 plater gelantin
6 eggeplommer,
6ss sukker,
kokesjokolade,
5dl krem m.vaniljesukker

Mandarin sa for 17år siden:

Men den blir fastere i fisken med bare plommene også sta. :knegg:

Ser det er samme mengdeforhold eller, så det er nok en god oppskrift !

Hyacinth sa for 17år siden:

Men det er godt. :sta:

Moren min sier at det bare er puritanske haugesundere som ikke har i sherry. :erter:

Hyacinth sa for 17år siden:

Jeg kan forresten ikke fordra å rive sjokolade. Det er virkelig det verste jeg vet. Enten river jeg av neglene, eller så knekker sjokoladen og så river jeg av tommelhuden. Jeg hater det.

Mandarin sa for 17år siden:

:nemlig:

Chanett sa for 17år siden:

Jeg har aldri smakt den med sherry i og puritanisk er jeg sikkert. kor er englesmilyen når jeg trenger den

Chanett sa for 17år siden:

Man må da gifte seg godt. Min mann både lager den og river sjokoladen. Jeg ser på.

Karamell sa for 17år siden:

Vi brukte hele egget da jeg laget il julaften. Vurderer å lage det igjen til nyttårsaften (annet selskap).
Jeg doblet denne:

7 pl gelantin
5 dl fløte - piskes
4 egg
150 gr sukker
150 gr sjokolade

Karamell sa for 17år siden:

Sjokoladen rives i kjøkkenmaskin. :nemlig:

MorStine sa for 17år siden:

Derfor bruker jeg denne kverna;) :

Mandarin sa for 17år siden:

Det er en av de få tupperwaretingene jeg kunne tenke meg. :ja:

Hjertensfryd sa for 17år siden:

Viss ein kun bruker eggeplommene blir den litt finare.

Og det er ikkje dronning Maud fromasj uten alkohol oppi. Må ha ein dæsj med portvin oppi :nemlig:

Mandarin sa for 17år siden:

:skremt:

Hjertensfryd sa for 17år siden:

Lagde dronning Maud kaka for ei stund sidan. Innmari god, men neste gong må eg nok ha litt alkohol oppi den og. Er prikken over i`en det.

Chanett sa for 17år siden:

Jeg er enig med naboen. :nemlig:

Karamell sa for 17år siden:

Og jeg med to to gode naboene.

Pepper Lemon sa for 17år siden:

Jeg bruker konjakk. (Eller skrives det cognac?) Det er også godt. Jeg er oppvokst med edru pudding, men lærte meg å sprite den opp på østlandet.

malena sa for 17år siden:

You dirty woman!

Chanett sa for 17år siden:

:stolt:

MorStine sa for 17år siden:

Iiiiik... Hadde bare 6 plater. Hvordan går det da?

Matglad sa for 14år siden:

Lagde Dronning Maud pudding som jeg hadde med i en lutefisk middag hos venner. Det var stor suksess! Brukte 1 helt egg og 5 plommer til 6 dl fløte. Hadde ikke portvin, brukte 0,5 dl sherry, det ga en fin spiss til smaken. Brukte 150 g revet sjokolade, såpass må det være. Hadde mandarinskiver marinert i krydret lake til, det ga en frisk ekstra smak.

Finni sa for 14år siden:

Dette er den ekte dronning Maud fromasjen :jupp:
Og alkohol i ? Nei, aldri! Har fått det servert, men den er ikke det samme...den må være laget etter Haugesund husmorskoles kokebok :nemlig:

Finni= dronning Maud fromsj nasi

Matglad sa for 14år siden:

I oppskriften til 6 egg og 6 dl fløte skulle det være 10 plater gelatin. Jeg synes det var litt mye. Har noen prøvd med færre plater?

Geitrams sa for 14år siden:

Min oppskrift er veldig lik den første her, men er halvert.

3 egg (hele egget)
3 ss sukker
3 dl kremfløte
4 plater gelatin (men mener gelatinplatene har blitt mindre de siste årene? Mulig man trenger 5 plater nå)
1 plate kokesjokolade

Lag eggedosis av egg og sukker. Pisk fløten til krem. Krem og eggedosis blandes. Bløt opp gelatinplatene og smelt over vannbad, bland forsiktig inn i krem- og eggedosisblandingen. Legges lagvis med revet sjokolade. Sjokolade på toppen.

Nam!

jhj sa for 14år siden:

p { margin-bottom: 0.21cm; } Min oldemor Halvorine Haktorsdotter (gift Eliassen) fra Bråtveit i Sveio komponerte den originale Dronning Maud Puddingen til kongebesøket i 1906 og dette er den originale oppskriften og fremgangsmåten.

Nok til 6 personer.

6 egg
6 ss sukker
4 dl kremfløte
7 plater gelantin
100 g mørk kokesjokolade

riv sjokoladen
legg gelantinen til bløt i kaldt vann
pisk plommer og sukker til eggedosis
pisk kremfløte (rengjør visp først)
pisk eggehviter (rengjør visp først)
bland/vend sammen, bruk slikkepott og ikke ha hastverk
klem vann fra gelantinen og smelt gelantinen i ca ½ dl varmt vann
bland/vend gelantinen forsiktig inn, bruk TYNN stråle når du heller.
legges lagvis, 2 lag sjokolade og sjokolade på toppen.
avkjøl