Lhi-My sa for 3mnd siden:

Jeg skal bake tre langpannekaker (2 x eple, 1 sjokolade) som skal serveres lørdag formiddag. Vil det være dumt å bake de i kveld? Jeg har så forbaska mye på programmet i morgen… har plass i kjøleskap til ferdige kaker.

Hyacinth sa for 3mnd siden:

Det gjør jeg nesten alltid, så jeg skjønner egentlig ikke spørsmålet. :knegg:

Hyacinth sa for 3mnd siden:

Har forresten ingen erfaring med eplekake. Kommer jo an på oppskriften, men de fleste kaker blir bedre av å stå.

Jeg kan aldri være sikker på formen min før et selskap (eller ellers),så jeg baker veldig ofte kaker og fryser ned. Gjerne uten glasur.

Lhi-My sa for 3mnd siden:

Det gikk helt fint å bake to dager før servering. Vi serverte hjemmelaget kake, kaffe og saft til nesten 200 personer i går. Vi hadde 6 langpannekaker (eple og sjokoladekake), 1 stor kringle og et par pakker kjeks og det ble kake tilsvarende en langpanne til overs.

Magica sa for 3mnd siden:

Jeg blir så usikker på oppbevaring jeg? Kjøleskap? Pakket i plast?

Hyacinth sa for 3mnd siden:

Kommer an på kaken.

Jeg baker oftest i så god tid at den må fryses.

Men de fleste langpannekaker tåler fint benk. Kjøleskap er også ok. Kaker med melkeprodukter og sånt må stå i kjøleskapet.
Mange kaker blir bedre av å fryses. Nøttebunner er et eksempel på det. Kransekaker også.