Jeg har invitert familien til bursdagsfeiring, og fortalt at det serveres chilli con carne. Dette er jeg god på, og vet at det blir godt.
Men så har det blitt invitert inn en ekstragjest som ikke spiser storfekjøtt. Derfor tenkte jeg å lage en chilli SIN carne i tillegg, men her er jeg på litt tynnere grunn. Har du en god oppskrift å dele?
Jeg synes det er best om de to rettene har nogenlunde samme smaksbilde og kan ha det samme tilbehøret. Det er et stort pluss om retten kan lages dagen i forveien (det skjer med kjøttretten).
Denne har jeg også brukt, og den er veldig god ja. Jeg hadde selskap en gang, der to av elleve gjester var vegetarianere, og severte denne til alle, som eneste rett. Flere av gjestene innså ikke engang at de spiste vegetar før etter at måltidet var over. :knegg: Ble veldig billig også, som en bonus.
Datteren (20) er så begeistret for denne at hun også har laget det til sine venner, flere ganger.
Jegliker veldig godt Mia Frogner sin. Den er ganske lik Trines (som jeg ikke har smakt), men man baker søtpotetene først (de skal i gryta helt mot slutten, det er ikke så godt forklart). Jeg syns Mia er ekstremt godt på forståelse av umami, slik at man ikke savner den fyldige kjøttsmaken i hennes vegetarretter. Jeg er ikke veldig glad i søtpotet, så jeg har laget den med gresskar i stedet.
Helt på siden, men: Jeg fikk laget/servert en helt supergod chilli con carne i bursdagsselskapet mitt som var laget av pulled pork. Jeg har ikke tenkt at det kunne være et alternativ engang, men kokkekompis mente at det ville bli bra, og det hadde han rett i. :nam:
Han laget også en vegetarlvariant, der han erstattet kjøtt med mer bønner/grønnsaker.
