frukt sa for 27d siden:

Jeg har kjøpt en hel and som vi skal ha på lille julaften, har dere noen gode tips til tilberedning og tilbehør?

Tallulah sa for 27d siden:

Det har vært julemiddag for oss flere ganger, vi har danske aner. Det vi som regel har laget er and med appelsinsaus. Se på denne oppskriften, for eksempel: helleskitchen.org/langstekt-and-appelsinsaus-potetrosetter/

Andefettet kan du steke poteter i en annen gang, det er kjempegodt.

Nenne sa for 27d siden:

Jeg lager den på dansk vis slik mormor pleide å gjøre. Så det er med brun saus, søt rødkål kokt med ripssaft og sukkerbrunede poteter til. Anden fylles med svisker og epler.

frukt sa for 27d siden:

Takk for tips begge to. :blomst:

liefje sa for 27d siden:

Vi har ikke hel and, men bryst eller lår som stekes i ovnen over hjemmelaget rødkål slik at andefettet drypper ned i rødkålen. Det blir supergodt. Vi serverer den med nevnte rødkål, rødvinssaus (ferdig fra Jacobs), rosenkål og tyske Knödel.

Fluke sa for 26d siden:

Vi pleier å ha denne sausen til and www.matprat.no/oppskrifter/gjester/kremet-appelsinsaus/

frukt sa for 20d siden:

Takk. :blomst:
Har dere forslag til tilbehør som enten kan lages på forhånd og varmes/spises kaldt, eller kan lages mens gjestene er der? Det blir litt logistikkutfordringer fordi jeg må ut og kjøre en tur time før gjestene kommer.

liefje sa for 20d siden:

Både rødkål, sellerirotpuré, fløtegratinerte poteter og diverse salater (gjerne julete varianter med eple eller appelsin) kan i stor grad forberedes og bare varmes når gjestene er kommet eller rett før.