Hasselnøtt sa for 17år siden:

Jeg har bestemt meg for å bli skikkelig god på brødbaking, men jeg har et godt stykke igjen. :knegg:

I dag kjøpte jeg en pose med ymse korn som kan tilsettes deigen, men disse må kokes først. Hvorfor? Det var jo bare solsikkekjerner, hvetekjerner, linfrø etc.

Isbjørn sa for 17år siden:

For å myke dem opp, kanskje?

Pingis sa for 17år siden:

En del korn kan jo være ganske harde, så det er nok derfor. Å treffe på hel hvete kan ta knekken på selv den modigste tann.

kisha sa for 17år siden:

Solsikkerkjerne og linfrø har jeg rett i deigen. Jeg har aldri hørt at de skal kokes.
Men jeg fikk beskjed om bare ha noen spiseskjeer i deigen.

Isbjørn sa for 17år siden:

Man kan jo kjøpe solsikkekjerner uten skallet på, da sparer man bryderiet.

Hasselnøtt sa for 17år siden:

Fordi?

Sokk sa for 17år siden:

Enig med resten. Solsikkekjerner og linfrø og sånt kan du ha rett i deigen. Helkorn blir sikkert litt mykere av å kokes eller legges i bløt en stund før baking, men er neppe helt avgjørende. Sånn blanding som skal kokes (økologisk?) har i hvert fall jeg brukt uten koking, og det gikk helt fint! :nikker:

Lykke til med bakinga!

kisha sa for 17år siden:

Det var helsesøster som anbefalte et par spiseskjeer i deigen. Det kan fort blir for mye. Du får prøve deg frem. Jeg bruker ca. 1 dl tilsammen pr. brød av solsikkerkjerner og linfrø.