#1
Tallulah sa for siden:
En liten melkeallergiker kommer på besøk i dag, har noen en oppskrift på vaniljesaus uten melk? Med rismelk f. eks?
- Økologisk og diettmat:
Forum for diskusjoner om og deling av oppskrifter på diettmat og økologisk mat.
Haster! Vaniljesaus uten melk?
#2
Beathe sa for siden:
1: Du kan kjøpe pose med vaniljesauspulver og lage den på soya- eller rismelk.
2: I noen butikker (Supra feks) får du kjøpt ferdig vaniljesaus uten melk. Den er dyr, tror ca 20 kroner for 2 1/2 dl.
Kos dere med besøk! :)
#3
Harriet Vane sa for siden:
Litt sent, men...
Vaniljesaus
2,5 dl vann/ melkeerstatning
2 eggeplommer
3 ss sukker
1ss maizennamel
litt salt
2 ts vaniljesukker Ha alt sammen, utenom vaniljesukkeret i en kasserolle.
Rør godt med en tre elle plastvisp.
Varmes på middels varme, rør hele tiden.
Kokes opp og taes av varmen når sausen er passe tykk.
Tilsett vaniljesukkeret og avkjøl sausen.
#4
annemede sa for siden:
Vi bruker Freias vaniljesaus uten koking , og bruker halvparten så mye rismelk som det står at man skal ha melk oppi. Blir ikke kjempegod, men går an.
#5
Tallulah sa for siden:
Takk for oppskrifter og veiledning. Nå glemte jeg hele geleen så det ble ikke aktuelt, men skal spare på tråden til neste gang.
#6
tutta sa for siden:
Oatly har en vaniljesaus laget på havre:nikker: Veeeeeeeeldig god!!! Slipper å lage,det er det beste:jupp:
#7
m^2 sa for siden:
En veldig lettvint og kjapp løsning er å kjøpe en sånn liten juice-boks-størrelse sojamelk med vaniljesmak, koke opp med litt maizenna/potetmel og litt vaniljesukker hvis du synes det trengs og presto! Vaniljesaus til (minst) en!
#8
Erica sa for siden:
Er det bare jeg som synes dette er mer vaniljekrem enn saus?? Må jo trykke den ut av kartongen jo...
#9
Tallulah sa for siden:
Dette var en kjapp og grei løsning. Glemte å si at den lille kompisen tåler ikke gluten heller, så jeg kan ikke bruke Oatly-produktene.
Men dette ble en flott tråd med mye gode tips, kjekt å ha i bakhånd for fremtidige selskaper.
:klemme:
#10
m^2 sa for siden:
Hvis han er glutenallergiker skal du helst ikke bruke rismelk heller, siden rismelk kan være "forurenset" av gluten under produksjonen.
#11
Tallulah sa for siden:
Jeg vet, men han tåler visstnok rismelken.
#12
Carpe Diem sa for siden:
Signerer denne!
#13
annemede sa for siden:
Hvor får man kjøpt det hen?
#14
DM sa for siden:
De selger et merke som er glutenfritt.
#15
Carpe Diem sa for siden:
den er ikke å få alle steder enda, men jeg ville sjekket ut butikker som Ica, Meny, Maxi - de med litt utvalg! Helsekosten kan også ha den.
Og finner du ikke det merket noen steder, så mas og be om å ta det inn. har masse gode produkter. men sliter litt med å komme seg inn på markedet....
#16
Carpe Diem sa for siden:
Hmmmm...har rismelk større risiko for glutenforurensing enn f eks havremelk?
Kjenner endel til glutenfri mat, men har ikke hørt akkurat dette før :confused:
#17
m^2 sa for siden:
Jeg vet ikke om den har større risiko for det, men i et eller annet infoskriv fra NCF har vi hvertfall fått vite at framstillingsmetoden til rismelk kan føre til spor av hvete i melka. Men det skal være merket da, så det går som desembermamma skriver an å få rismelk garantert fri for gluten også! Men det skumles om at selv rismelken som er garantert fri for gluten ikke er så glutenfri når det kommer til stykket, men det blir jo "rykter" da.
Siden barn med cøliaki ikke skal ha havre heller er ikke spor av gluten i havremelk noe problem for oss siden vi holder oss helt unna havreprodukter også :jupp:
#18
m^2 sa for siden:
Jeg har sett det i alle de 3 helsekostene jeg frekventerer for mat til lillegutt :jupp:
#19
Carpe Diem sa for siden:
Barn kan i samråd med lege prøve ut glutenfri havre ,jf de nyeste rettningslinjene til NCF :) Vesla her i huset tester ut havregryn, går fint det!
Har forresten sett at det er gluten i noen soyabaserte erstatninger...desverre :mad:
#20
m^2 sa for siden:
Hm, vi har fått stikk motsatt beskjed fra lege og ernæringsfysiolog på sykehuset, men det har sikkert noe med alvorlighetsgrad og gudene vet hva! NCF pleier nå hvertfall å vite hva de snakker om :jupp:
Jeg skal holde et godt øye på de sojabaserte produktene da, siden lillegutt skal ha både melke- og glutenfritt ender vi jo gjerne med sojaprodukter. Takk for tips!